Εύκολο να φτιαχτεί και αναζωογονητικό πικρό, το Negroni λέγεται ότι εφευρέθηκε στη Φλωρεντία από τον αδιάφορο Ιταλό Count Camillo Negroni στις αρχές του 20ού αιώνα. Ενώ στο Bar Casoni της Φλωρεντίας, ζήτησε από τον μπάρμαν να ενισχύσει το αγαπημένο του κοκτέιλ, το Αμερικανός , αντικαθιστώντας το συνηθισμένο σόδα με τζιν. Για να διαφοροποιήσει περαιτέρω το ποτό, ο μπάρμαν χρησιμοποίησε επίσης μια φλούδα πορτοκαλιού και όχι την τυπική φλούδα λεμονιού.

Είναι μια ευρέως αποδεκτή ιστορία και είναι τεκμηριωμένη Στα βήματα του Count: Η πραγματική ιστορία του Negroni Cocktail , το οποίο γράφτηκε από τον Lucca Picchi, τον επικεφαλής μπάρμαν στο Caffe Rivoire της Φλωρεντίας της Ιταλίας, και μεταφράζεται στα Βήματα του Κόμματος: Η Αληθινή Ιστορία του Κοκτέιλ Negroni. Η μοιραία υποκατάσταση της καταμέτρησης οδήγησε σε ένα από τα πιο δημοφιλή αναδευμένα ποτά στην ιστορία, καθώς το Negroni κάθεται δίπλα στο Μαρτίνι και Μανχάταν στο πάνθεον των κλασικών. Ξεκίνησε επίσης χίλια riff, και σήμερα το Negroni μπορεί να βρεθεί στο μυριάδες επαναλήψεις σε εστιατόρια και κοκτέιλ μπαρ σε όλο τον κόσμο.

Λίγα κοκτέιλ έχουν ενθαρρύνει περισσότερο φρενήρη πειραματισμό από το αγαπημένο Negroni κατά τη διάρκεια της 100χρονης ιστορίας του. Η συνταγή one-to-one-to-one του τζιν, του Campari και του γλυκού βερμούτ έχει γίνει η πλατφόρμα στην οποία γενιές μίξερ ποτών άφησαν το αποτύπωμα τους. Sub bourbon για τζιν, και έχετε το Boulevardier , ένα υπέροχο κοκτέιλ από μόνο του. Δοκιμάστε το ρούμι ή mezcal στην ίδια διαμόρφωση ίσων μερών με Campari και γλυκό βερμούτ, και έχετε πολύ διαφορετικά αλλά εξίσου ισορροπημένα και εντυπωσιακά ποτά.

Υπάρχουν περισσότεροι τρόποι για να τροποποιήσετε το Negroni απλώς αλλάζοντας το βασικό του πνεύμα. Ο τύπος του βερμούτ που χρησιμοποιείται μπορεί να επηρεάσει και το αποτέλεσμα. Επιλέξτε ένα που είναι πιο πικρό, βότανο, λουλουδάτο ή ξηρό και θα παρατηρήσετε τη διαφορά. Αλλά Campari; Αυτό μένει σχεδόν πάντα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να πειραματιστείτε με ένα διαφορετικό πικρό λικέρ και ορισμένοι μπάρμαν. Αλλά Το Campari είναι το ένα συστατικό που έχουν σχεδόν όλοι οι Νεγρώνες.

Λοιπόν, πώς συνδυάζετε την τέλεια κλασική έκδοση; Ξεκινήστε επιλέγοντας τα σωστά βασικά υλικά. Το κλειδί για έναν υπέροχο Negroni είναι να βρεις ένα ζευγάρι gin-vermouth που συμπληρώνει, αντί να ξεπερνά, τις πικρές, τολμηρές γεύσεις του Campari. Μόλις μηδενίσετε ένα νικηφόρο τρίο, γράψτε το, απομνημονεύστε το και ζητήστε το στην αγαπημένη σας γραμμή. Θα κερδίσετε τον σεβασμό του barkeep, θα κάνετε τον αριθμό περήφανο και, το σημαντικότερο, θα απολαύσετε ένα καλό ποτό.

Κάντε κλικ στο Play για να δείτε αυτήν τη συνταγή Negroni Ελάτε μαζί

Συστατικά

• 1 ουγγιά τζιν
• 1 ουγγιά Campari
• 1 ουγγιά γλυκό βερμούτ
• Γαρνίρετε: φλούδα πορτοκαλιού

Βήματα

1. Προσθέστε το τζιν, το Campari και το γλυκό βερμούτ σε ένα ποτήρι ανάμιξης γεμάτο με πάγο και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει.

   
   
   

2. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι βράχων γεμάτο με μεγάλα παγάκια.

3. Γαρνίρουμε με φλούδα πορτοκαλιού.