Μια δίαυλη έκρηξη από το παρελθόν αποκτά μια γεμάτη γεύση αναβίωση.

Το Old Forester 1910 Old Fine Whisky είναι ένα ξυλώδες και πικάντικο μπέρμπον με δύο κάννες. Αυτή η έκρηξη από το παρελθόν αποκτά μια πλήρη αναβίωση στην τελευταία έκδοση αυτού του νόστιμου ουίσκι.

Γρήγορα γεγονότα

Ταξινόμηση: ίσιο μπέρμπον

Εταιρία: Μπράουν-Φόρμαν

Οινοπνευματοποιείο: Παλιός Δασολόγος

Βαρέλι: νέα απανθρακωμένη αμερικανική βελανιδιά? ξαναγεμισμένο σε πολύ βαριά απανθρακωμένη νέα αμερικανική βελανιδιά

Ακόμα Τύπος: στήλη

Κυκλοφόρησε: 2018; σε εξέλιξη

Απόδειξη: 93

Ηλικιωμένος: δεν αναφέρεται
MSRP: $55

Βραβεία: 93 βαθμοί, Ultimate Spirits Challenge

Πλεονεκτήματα:

• Το 1910 ξεχωρίζει από όλες τις άλλες εκφράσεις του Old Forester επειδή είναι διπλό, δίνοντάς του ένα πιο έντονο, πιο ξύλινο άρωμα και γεύση από την υπόλοιπη σειρά.
  
• Φέρνοντας ξανά στη ζωή μια άλλη εποχή της ιστορίας του Old Forester, προσθέτει μια άλλη διάσταση στο φημισμένο bourbon και συμπληρώνει άλλο ένα κενό στην εξέλιξή του.

Μειονεκτήματα:

• Οι λάτρεις των πιο ήπιων bourbons μπορεί να βρουν τις βαριές νότες βελανιδιάς και κάρβουνου του 1910 ενοχλητικές ή υπερβολικά προκλητικές.

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Χρώμα : Αρκετά σκούρο, βαθύ χάλκινο κεχριμπαρένιο, πιθανότατα λόγω του γεγονότος ότι έχει παλαιώσει σε δύο ξεχωριστά βαρέλια, το ένα από τα οποία είναι πολύ απανθρακωμένο

Μύτη : Πολλά στρώματα. Το κυρίαρχο άρωμα είναι η ξηρή βελανιδιά, αλλά μετά από μερικά ακόμη sniffs, η κρεμώδης βανίλια, τα μπαχαρικά ψησίματος και οι νότες φρεσκοψημένου, ελαφρώς καμένου ψωμιού είναι εμφανείς.

Ουρανίσκος : Αρκετά δρυς και κάρβουνο, με μπαχαρικό μαύρο πιπέρι παντού. Κάθε διαδοχική γουλιά πειράζει περισσότερη γλυκύτητα κάτω από το κάρβουνο: πρώτα μέλι, μετά σκούρα μούρα και καραμέλα και τέλος μια πινελιά υπερώριμης μπανάνας, αλλά το ξύλο είναι ο πρωταγωνιστής αυτής της παράστασης.

Φινίρισμα : Πολύ ξηρό, αρκετά πικάντικο, ακόμα και ένα άγγιγμα καπνιστό, με το μυρμήγκιασμα στη γλώσσα να διαρκεί καλά μετά την κατάποση. Δεν είναι σαν να γλείφεις μια περιοχή με βαρέλι, αλλά από την αρχή μέχρι το τέλος, είναι σίγουρα πιο δρύινο μπέρμπον από τους περισσότερους.

Η κριτική μας

Αυτή είναι η τέταρτη και, όπως μας είπαν, η τελευταία έκδοση της σειράς Old Forester's Whisky Row, η οποία τεκμηριώνει τα διαφορετικά στυλ μπέρμπον που έχει δημιουργήσει η Old Forester στην ιστορία της 150 και πλέον ετών. Το 1910 είναι μια ελάχιστα γνωστή παραλλαγή, που προέκυψε από μια πυρκαγιά εκείνη τη χρονιά που σταμάτησε τη γραμμή εμφιάλωσης. Με μια παρτίδα ουίσκι έτοιμη, αλλά χωρίς μπουκάλια για να το βάλετε, αποφασίστηκε, σύμφωνα με τον Old Forester, να το αποθηκεύσουν σε νέα απανθρακωμένα δρύινα βαρέλια, καθιστώντας το το πρώτο δίκαννο ουίσκι που έχει καταγραφεί και πιθανώς το τελευταίο. μέχρι που τα αποστακτήρια άρχισαν να πειραματίζονται με αυτό δεκαετίες αργότερα. Ήταν τόσο διαφορετικό από το τυπικό Old Forester που δημιουργήθηκε μια ειδική ετικέτα και όνομα για αυτό: Old Fine Whisky [sic].

Όπως θα περίμενε κανείς από τη διπλή έκρηξη απανθρακωμένης παρθένας βελανιδιάς στην οποία έχει εκτεθεί το μπέρμπον, το ξύλο και το κάρβουνο είναι τα αστέρια της παράστασης εδώ. Αλλά απέχει πολύ από το να είναι μονοδιάστατο, με μια πλούσια, πολύπλοκη γλυκύτητα που αφήνει το μπαχαρικό. Είναι αξιοσημείωτο ότι ένα από τα εξέχοντα δίκαννα μπέρμπον που χρησιμοποιεί νέα βελανιδιά και για τα δύο είναι το Double Oaked της Woodford Reserve. Τόσο ο Old Forester όσο και ο Woodford βρίσκονται κάτω από την ομπρέλα Brown-Forman και ο Old Forester επιβλέπεται από τον κύριο αποστακτήρα του Woodford, Chris Morris. Αλλά τα δύο ουίσκι δεν είναι πανομοιότυπα. Το 1910 ξαναγεμίζεται σε ένα πολύ πιο βαρύ απανθρακωμένο βαρέλι, το οποίο του δίνει μια πιο έντονη ξηρή πικάντικη γεύση.

Η σειρά Whisky Row προορίζεται για γουλιά, και αυτό δεν αποτελεί εξαίρεση. Αλλά το 1910 κάνει ένα λαμπρό Μανχάταν. Οι ξηρές δρύινες νότες του συνδυάζονται υπέροχα με ένα γλυκό βερμούτ ή amaro. Για όσους πιάνουν το μπέρμπον τους χωρίς μίξερ, λίγο νερό βγάζει νότες σοκολάτας και ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού ενώ μαλακώνει το κάρβουνο. Δεν είναι το καλύτερο μπέρμπον του Whisky Row—αυτή η τιμή είναι η υπέροχη έκφραση του 1920—αλλά αυτό είναι ένα μπέρμπον που αξίζει τη θέση του στο πάνθεον του Whisky Row.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Το Old Forester 1910 μπαίνει στο δεύτερο, βαριά απανθρακωμένο βαρέλι του στο 100 proof. η μάρκα λέει ότι έγινε με τον ίδιο τρόπο το 1910. Η χαμηλή προστασία εισόδου (το ουίσκι μπορεί να κοπεί έως και 125) σημαίνει ότι το υγρό μπορεί να απορροφήσει περισσότερα από τα σάκχαρα του ξύλου, δημιουργώντας ένα πιο γλυκό, πιο πλούσιο τελικό προϊόν.

Η κατώτατη γραμμή : Το Old Forester 1910 μπορεί να είναι λίγο έντονο για όσους πίνουν ουίσκι που έχουν συνηθίσει σε πιο γλυκά, πιο γλυκά μπέρμπον. Αλλά είναι επίσης ικανοποιητικό: Ξεπεράστε τη βελανιδιά και τα μπαχαρικά και θα βρείτε στρώματα γεύσης για να απολαύσετε και να απολαύσετε. Κάνει επίσης ένα υπέροχο κοκτέιλ.