Το κλασσικό Νέγρων έχει ξεπεράσει τα χείλη εκατομμυρίων πότες από τότε που δημιουργήθηκε στην Ιταλία στις αρχές του 20ού αιώνα. Όπως πολλά αγαπημένα ποτά, έχει επίσης εκδώσει πάρα πολλές παραλλαγές για να μετρήσει, από απλές εναλλαγές αλκοολούχων ποτών έως πιο περίπλοκες αποκλίσεις. Μία από τις πιο επιτυχημένες παραλλαγές είναι η Boulevardier , ένα ποτό που δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1920 από τον διάσημο μπάρμαν και συγγραφέα Harry MacElhone του Harry's New York Bar στο Παρίσι.

Δεν είναι αυτό. αυτό είναι το Old Pal, ένα παρακλάδι του Boulevardier που επίσης ανακατεύτηκε για πρώτη φορά από το MacElhone περίπου την ίδια ώρα. Καθώς προχωρά η ιστορία, το MacElhone ονόμασε το κοκτέιλ για τον William Sparrow Robinson, τον αθλητικό συντάκτη του The New York Herald στο Παρίσι.

Το Boulevardier διαθέτει bourbon, Campari και γλυκό βερμούτ σε ένα τσίμπημα ουίσκι στο Negroni, ενώ το Old Pal το ακολουθεί ζητώντας ουίσκι σίκαλης και Campari. Αλλά, ιδίως, το Old Pal απαιτεί ξηρό βερμούτ. Το ποτό τριών συστατικών είναι ακόμα αλκοολούχο και ισχυρό, αλλά δεδομένης της ελαφρύτερης επιλογής του βερμούτ και της γαρνιτούρας φλούδας λεμονιού, πίνει ελαφρύτερο από τον πλουσιότερο αδερφό του.

Η κλασική συνταγή Old Pal είναι φτιαγμένη με ίσα μέρη κάθε συστατικού, όπως το Negroni. Ωστόσο, ορισμένες σύγχρονες συνταγές αυξάνουν το ουίσκι σίκαλης ενώ μειώνουν τόσο το Campari όσο και το ξηρό βερμούτ. Ο τελευταίος τύπος κατασκευάζεται συχνά σε αναλογία 2: 1: 1 για μια ελαφρώς πιο καυτή λήψη του πρωτοτύπου. Παίξτε με τη συνταγή για να δείτε ποια κατασκευή προτιμάτε, αλλά γνωρίζετε ότι και οι δύο επιλογές παράγουν νόστιμα, ισορροπημένα κοκτέιλ που είναι το ζεστό, ισοδύναμο ουίσκι ενός παλιού φίλου. Πιείτε, και μπορείτε να βρείτε έναν πιστό σύντροφο για τη ζωή.

Συστατικά

• 1 ουγγιά ουίσκι σίκαλης
• 1 ουγγιά Campari
• 1 ουγγιά ξηρό βερμούτ
• Γαρνίρετε: συστροφή λεμονιού

Βήματα

1. Προσθέστε το ουίσκι σίκαλης, Campari και ξηρό βερμούτ σε ένα ποτήρι ανάμιξης με πάγο και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει καλά.

2. Σουρώνουμε σε ένα κρύο ποτήρι κουπέ.

   
   
   

3. Γαρνίρουμε με ένα λεμόνι.