Αυτό το shooter προέρχεται από το αστέρι του μπαρ Naren Young, ο οποίος μέχρι πρόσφατα ήταν ο δημιουργικός διευθυντής του Ο Δάντης στη Νέα Υόρκη και τώρα είναι ο δημιουργικός διευθυντής στο Γλυκιά Ελευθερία στο Μαϊάμι. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου κόλπα για πάρτι, λέει ο Young, χρησιμοποιώντας λαμπερές και όξινες ντομάτες, στενό συγγενή της ντομάτας που χρησιμοποιείται πιο συχνά στη μεξικάνικη κουζίνα και που είναι πλέον αρκετά πανταχού παρούσα στο τμήμα προϊόντων των περισσότερων σούπερ μάρκετ.

Οι ντομάτες μπορεί να μοιάζουν με πράσινες ντομάτες, αλλά η γεύση τους είναι αρκετά διαφορετική: λαμπερή και όξινη, με μια νότα λεμονιού. Σε αυτή τη συνταγή, μια ντουζίνα από αυτά παίρνουν χυμό και τα αποτελέσματα συνδυάζονται με το χυμό ενός αγγουριού και μισής ντουζίνας μπαστουνάκια σέλινου. Το μείγμα λαχανικών πασπαλίζεται με αλάτι, πιπέρι, πράσινο ταμπάσκο και, το πιο σημαντικό, ένα χορταστικό μεζκάλ.

Τα shooters είναι ιδανικά για brunch, απογευματινές συγκεντρώσεις ή οποιαδήποτε άλλη εορταστική περίοδο. Είναι εύκολο να το συνδυάσεις. το πιο δύσκολο κομμάτι μπορεί να είναι η προετοιμασία των στρειδιών. Η προετοιμασία είναι εύκολη, αλλά τα στρείδια πρέπει να είναι φρέσκα, λέει ο Young.

Η συνταγή παράγει αρκετά ώστε να γίνουν τουλάχιστον δώδεκα μερίδες. Αν προτιμάτε να το φτιάξετε νωρίτερα (ή αν διαπιστώσετε ότι έχετε φτιάξει πολύ), διατηρείται μέχρι και μια εβδομάδα στο ψυγείο, αλλά φροντίστε να το ανακατέψετε καλά πριν το σερβίρετε.