Γνωστό ως ένα από τα καλύτερα bourbons στον κόσμο, κάθε μπουκάλι Pappy Van Winkle είναι ένα σπάνιο εύρημα. Αυτό που είναι άγνωστο είναι πόσες περιπτώσεις είναι διαθέσιμες κάθε χρόνο.
Ενώ τα περισσότερα bourbon παρασκευάζονται από ένα πουρέ καλαμποκιού, σίκαλης και κριθαριού, η συνταγή Van Winkle απαιτεί ένα πιο γλυκό μείγμα καλαμποκιού, σιταριού και βύνης κριθαριού. Το σιτάρι επιτρέπει πιο χαριτωμένη γήρανση.
Όλα τα μπέρμπον Pappy Van Winkle έχουν παλαιωθεί σε νέα, βαμμένα δρύινα βαρέλια.
Το Pappy Van Winkle δεν είναι απλώς ένα πιασάρικο όνομα. ήταν ο πρωτοπόρος πατριάρχης της οικογένειας. Το εικονίδιο bourbon ξεκίνησε ως πωλητής οινοπνευματωδών ποτών στα τέλη του 1800 και αργότερα διέθετε το δικό του αποστακτήριο.
Η εταιρεία Sazerac παράγει τώρα το μπέρμπον της Pappy Van Winkle στο αποστακτήριο Buffalo Trace, αλλά η αρχική συνταγή εξακολουθεί να χρησιμοποιείται.
Το 13χρονο Van Winkle Family Reserve Rye Whisky ήταν το πρώτο premium ουίσκι σίκαλης ηλικίας στην αγορά.