Ο καθένας το έχει - ένα μπουκάλι αλκοόλ που κάθεται στο πίσω μέρος του καταψύκτη ή μπαίνει σε ένα ντουλάπι κάπου, τόσο παλιό που δεν θυμάστε καν πότε το αγοράσατε. Κάθεται σε μεγάλο βαθμό αχρησιμοποίητο, εκτός από τη σπάνια περίπτωση που τον βγάζετε από την κρυψώνα του και αναρωτιέστε, Μπορεί αυτό να είναι πραγματικά καλό;

Πολλοί πιστεύουν ότι το ποτό διαρκεί για πάντα. Όμως, ενώ ορισμένοι τύποι θα παραμείνουν καλοί για αρκετό καιρό, άλλοι έχουν μια πιο περίπλοκη διάρκεια ζωής. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το πνεύμα σας πιο έντονο, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε σωστά το ποτό σας.

Μείνε ήρεμος

Για τα κοινά αποσταγμένα οινοπνευματώδη, όπως ουίσκι, βότκα, τζιν, ρούμι και τεκίλα, ο γενικός κανόνας είναι να τα αποθηκεύετε σε θερμοκρασία δωματίου. Αν και ορισμένοι ειδικοί λένε ότι το ιδανικό εύρος είναι ελαφρώς χαμηλότερο, μεταξύ 55 και 60 μοιρών. Η διατήρησή τους σε σχετικά δροσερό μέρος τους διατηρεί περισσότερο. Καθώς οι θερμοκρασίες αυξάνονται, το αλκοόλ αρχίζει να επεκτείνεται και μπορεί να εξατμιστεί πιο γρήγορα. Αν και δεν θα σας βλάψει υγιεινά να το καταναλώσετε, η αποθήκευση σε ένα ζεστό μέρος μπορεί να προκαλέσει την ταχεία οξείδωση του υγρού και να αλλάξει τις γεύσεις με την πάροδο του χρόνου.

Αποφύγετε τον ήλιο

Εάν τα μπουκάλια σας βρίσκονται σε ένα καλάθι, βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν άμεσο ηλιακό φως. Ενώ οι ακτίνες UV δεν θα χαλάσουν το υγρό, η εκτεταμένη έκθεση στον ήλιο έχει παρόμοιο αποτέλεσμα με την αποθήκευση σε υψηλές θερμοκρασίες (επιτάχυνση της διαδικασίας οξείδωσης). Στην πραγματικότητα, ερευνητές από το Bacardi έδειξε ότι ο ήλιος μπορεί να είναι ακόμη χειρότερος για το ποτό παρά τη ζεστασιά. Όταν οι ερευνητές άφησαν τα μπουκάλια εκτεθειμένα στον ήλιο για 15 ημέρες, το bourbon έχασε το 10 τοις εκατό του χρώματος του και ένα μπουκάλι ουίσκι έχασε το 40 τοις εκατό του χρώματος του εκείνη την εποχή.

Να παγώσει ή να μην παγώσει

Αχ, ένα μπουκάλι βότκα στον καταψύκτη: ένα βασικό κολέγιο. Παρόλο που δεν χρειάζεται να διατηρηθεί το πνεύμα αυτό το κρύο, είναι θέμα προτίμησης (πολλοί επιλέγουν να το κάνουν αυτό με ελαφρύτερα ποτά) και δεν υπάρχει βλάβη να το κάνουμε αυτό, καθώς το αλκοόλ δεν θα παγώσει. Ακόμα κι αν δεν επιλέξετε αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης, το τζιν και η βότκα είναι καλύτερα σερβιρισμένο με απλή ψύξη, οπότε οι ειδικοί προτείνουν να τα πετάξετε στον καταψύκτη περίπου μία ώρα πριν το σερβίρετε.

Το Βέρμουθ ανήκει στο ψυγείο

Ενώ τα περισσότερα αλκοολούχα ποτά έχουν αρκετή περιεκτικότητα σε αλκοόλ για να είναι ωραία όταν αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου, υπάρχουν μερικά αντικείμενα που ανήκουν στο ψυγείο. Οχυρωμένα κρασιά - όπως βερμούτ , λιμένα και σέρι, καθώς και λικέρ με βάση την κρέμα, όπως Ιρλανδική κρέμα Baileys , πρέπει να διατηρείται κρύο.

Το λικέρ αρέσει να στέκεται

Οι σομελιέ συχνά ενθαρρύνουν την αποθήκευση μπουκαλιών κρασιού στις πλευρές τους, αλλά για ποτά, όχι έτσι. Κρατώντας το ουίσκι σας αντί να το στέκεστε σε όρθια θέση μπορεί να προκαλέσει ανάμιξη του φελλού και να εισχωρήσει στο υγρό, αλλάζοντας την περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και προκαλώντας την αποσύνθεση του με την πάροδο του χρόνου. Κρατήστε τα μπουκάλια κάθετα για καλύτερα αποτελέσματα.

Πιείτε την τελευταία σταγόνα

Ένα γεμάτο μπουκάλι ποτό θα διαρκέσει περισσότερο από ένα με λίγο ακόμα. Όσο μικρότερη είναι η ποσότητα στο μπουκάλι, τόσο περισσότερο θα υποστεί οξείδωση, μια διαδικασία που τείνει να επιταχυνθεί όταν απομένει λιγότερο από το ένα τρίτο - ακόμη περισσότερος λόγος για να τελειώσει αυτό το μπουκάλι!