Ρουμ Ντεμοντέ

2024 | Κοκτέιλ Και Άλλες Συνταγές

Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Ποτά

Rum Old Fashioned κοκτέιλ με γαρνιτούρα φλούδας πορτοκαλιού, σερβιρισμένο σε κίτρινο φόντο





Το Old Fashioned είναι τόσο κλασικό όσο έρχονται κοκτέιλ. Σερβίρεται σε όλο τον κόσμο, είναι τόσο δημοφιλές τώρα όσο ήταν πριν από έναν αιώνα. Μέρος της έκκλησής του είναι ότι, παρόλο που το ποτό είναι πλούσιο στην παράδοση, προσφέρει ατελείωτες ευκαιρίες εξατομίκευσης στον περιπετειώδη καταναλωτή.

Μερικοί Ντεμοντέ οι καθαριστές χλευάζουν την ιδέα να χαρακτηρίζουν ένα πνεύμα χωρίς ουίσκι στο ποτό, αλλά το Old Fashioned είναι πραγματικά περισσότερο πρότυπο από μια ακριβή συνταγή. Αποτελείται από ένα αλκοόλ, ζάχαρη, νερό και πικρά - η ίδια φόρμουλα με τον πρώτο καταγεγραμμένο ορισμό της λέξης κοκτέιλ - το ποτό μπορεί να προσαρμοστεί ελεύθερα και να λειτουργεί. Ο διάσημος μπάρμαν και συγγραφέας, Τζέρι Τόμας, περιλάμβανε ακόμη και έναν Ντεμοντέ με την Ολλανδία gin στην έκδοση του 1862 του κλασικού του βιβλίου, Ο οδηγός Bartenders . Ήρθε λοιπόν η ώρα να παραμεριστεί η ιδέα ότι το ουίσκι είναι η μόνη επιλογή Old Fashioned. Διαφορετικά, μπορεί να χάσετε εξαιρετικές επανεξετάσεις όπως το Ντεμοντέ Oaxacan κατασκευασμένο από τεκίλα και mezcal, ή αυτό το ρούμι Old Fashioned με, ναι, ρούμι.





Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να φτιάξετε το ρουμ ντεμοντέ όσο υπάρχουν ρούμια, γλυκαντικά και πικρά, αλλά αυτή η έκδοση απαιτεί σκούρο ρούμι, σιρόπι demerara, dram μπαχάρι και δύο είδη πικρών: πορτοκάλι και Angostura. Το σκοτεινό ρούμι παρουσιάζει δρύινες νότες από τη γήρανση σε βαρέλια, οι οποίες θα πρέπει να προσελκύουν τους πότες ουίσκι και το δράπα μπαχάρι προσφέρει ένα επιπλέον στρώμα μπαχαρικών και πολυπλοκότητας. Αρκεί το απλό σιρόπι, αλλά το σιρόπι demerara από ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο παρέχει μια πιο πλούσια γεύση και αίσθηση στο στόμα. Τέλος, τα διπλασιασμένα πικρά φέρουν δομή και ισορροπία με τη μορφή εσπεριδοειδών zesty και τολμηρών αρωματικών.

Αυτό μπορεί να μην είναι το παλιομοδίτικο που έχετε συνηθίσει, αλλά είναι ένα ντεμοντέ του οποίου τη γνωριμία θέλετε να κάνετε. Το προφίλ αντικατοπτρίζει την έκδοση με βάση το ουίσκι αρκετά ώστε ακόμη και οι παραδοσιακοί θα είναι ευχαριστημένοι, προσφέροντας παράλληλα αρκετό μοναδικό χαρακτήρα για να ευχαριστήσουν τους πότες που θέλουν να διακλαδωθούν.



0:31

Κάντε κλικ στο Play για να δείτε αυτό το ρούμι Old Fashioned Ελάτε μαζί

Επιλεγμένο βίντεο

Συστατικά

  • 2 ουγγιές σκοτεινό ρούμι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι ντεμέραρα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • 2 παύλες πορτοκαλί πικρά
  • 2 παύλες Angostura bitters
  • Γαρνίρετε: πορτοκαλί στρίψιμο

Βήματα

  1. Τοποθετήστε ένα μεγάλο παγάκι σε ένα ποτήρι ντεμοντέ.

  2. Προσθέστε το ρούμι, το σιρόπι demerara, το μπαχάρι και τα δύο πικρά και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει.



  3. Γαρνίρουμε με φλούδα πορτοκαλιού.