Το Tea for Two είναι ένα πρωτότυπο κοκτέιλ από την Amy Wong, η οποία το δημιούργησε ενώ εργαζόταν ως ο κύριος μπάρμαν στο King Tide Fish & Shell στο Πόρτλαντ του Όρεγκον. Είναι η ανάληψη της Φιλαδέλφειας Fish House Punch , ένα κλασικό ποτό που περιέχει ρούμι, κονιάκ και κονιάκ ροδάκινου.

Η Wong ξεκινά τη γροθιά της με παρόμοιο τρόπο, με τζαμαϊκανό ρούμι, κονιάκ και ροδάκινο. Το schnapps προσθέτει γλυκύτητα και φρουτώδη στο μείγμα. Το ροδάκινο schnapps συνδυάζεται καλύτερα με πνεύματα προς τα εμπρός, λέει. Η Βότκα δεν θα πολεμήσει τις γεύσεις του, αλλά δεν είναι τόσο διαστατική όσο και δεν θα ήταν η πρώτη μου επιλογή.

Η γροθιά απαιτεί επίσης μαύρο τσάι που παρασκευάζεται (σε ​​αντίθεση με το νερό, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε αραίωση χωρίς να θυσιάζετε τη γεύση), καθώς και χυμό λεμονιού και λεμόνι συνθετικό λάδι . Το τελευταίο ακούγεται εκφοβιστικό αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί. Απλώς ανακατεύετε τις φλούδες λεμονιού με ζάχαρη και αφήνετε το συνδυασμό να καθίσει, έτσι τα λάδια εσπεριδοειδών ξεφλουδίζουν στη ζάχαρη. Μετά από μερικές ώρες, σας μένει ένα πλούσιο γλυκαντικό λεμονιού.

Το μοναδικό τσάι για δύο είναι γεμάτο με βαθιές, πολύπλοκες γεύσεις, χάρη στο ρούμι και το κονιάκ, αλλά το ροδάκινο και το λεμόνι προσθέτουν φωτεινότητα, ενώ το μαύρο τσάι προσφέρει ξηρές τανίνες και γήινες νότες. Κάντε αυτό το γροθιά για το επόμενο πάρτι σας και μην εκπλαγείτε όταν οι καλεσμένοι σας συνεχίζουν να επιστρέφουν για περισσότερα.

Συστατικά

• δύο λεμόνια, ξεφλουδισμένο

• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

  
  
  

• δύο φλιτζάνιαΤζαμάικαδωμάτιο

• 1 φλιτζάνι κονιάκ

• 1/4 φλιτζάνι ροδάκινο schnapps

• δύο φλιτζάνιαπαρασκευάζεταιμαύρο τσάι

• 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένος

• Γαρνιτούρα:τροχοί λεμονιού

• Γαρνιτούρα:φέτες ροδάκινου

Βήματα

Εξυπηρετεί 12 χύματα 6 oz .

1. Ξεφλουδίστε και χυμό τα λεμόνια, αφήστε το χυμό.

2. Προσθέστε τις φλούδες στη ζάχαρη, ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε και αφήστε το να εμποτίσει για αρκετές ώρες για να σχηματίσει ένα oleo saccharum, στη συνέχεια αφαιρέστε και απορρίψτε τις φλούδες.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το oleo saccharum, το ρούμι, το κονιάκ, το ροδάκινο, το μαύρο τσάι και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε για λίγο.

4. Προσθέστε ένα μεγάλο μπλοκ πάγου και μετά γαρνίρετε με λεπτούς τροχούς λεμονιού και φέτες ροδάκινου.