Φρανσίσκο Don Pancho Fernandez

Το πρώτο πράγμα που ο Philip Guerin θέλει να ξέρετε για τον Francisco Don Pancho Fernandez είναι ότι είναι πραγματικός. Το δεύτερο είναι ότι συνδυάζει ζεις μονο μια φορα δωμάτιο.

Ο Guerin είναι ο ιδιοκτήτης του Yolo, ενός εξαετούς εμπορικού σήματος που εδρεύει στο Κολοράντο. Το ρούμι προέρχεται από τον Παναμά, όπου ο Don Pancho, ένας από τους ηγέτες στη βιομηχανία ρούμι της Κούβας υπό τον Fidel Castro, ανέπτυξε το μείγμα χρησιμοποιώντας ρούμια ηλικίας 10 ετών και άνω.

Είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί ο Guerin προστατεύει τον σύλλογο Yolo του Don Pancho. Η φήμη του οινοπνευματοποιού τον προηγείται σε ορισμένους κύκλους ρούμι. Γεννήθηκε το 1938 στην Κούβα, όπου ο πατέρας του, ο Don Antonio Fernandez Castro, δούλευε στο κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά. Ο Ντον Πάντσο μπήκε στην επιχείρηση ρούμι εργαζόμενος στα χωράφια ζαχαροκάλαμου και μαθαίνοντας από τον πατέρα του. Τελικά, κέρδισε πτυχίο στη μικροβιολογία και σπούδασε κουβανέζικο ρούμι υπό τον κύριο μπλέντερ Ramon Fernandez Corrales.

Στη δεκαετία του 1970, ο Don Pancho έγινε ο επικεφαλής της έρευνας και ανάπτυξης του ρούμι στο Υπουργείο Βιομηχανίας Τροφίμων (MINAL), που ήταν ο κρατικός οργανισμός υπεύθυνος για την κουβανική βιομηχανία ποτών. Εκεί πήρε το ψευδώνυμο Υπουργό Ρουμ. Εργάστηκε για μάρκες όπως το Matusalem και το Λέσχη Αβάνας (που οδήγησε στο ψευδώνυμο Μεγάλος Παππούς του Havana Club).

Η καριέρα του Don Pancho στην Κούβα διήρκεσε 35 χρόνια. Pernod Ricard απέκτησε τα δικαιώματα διανομής του Havana Club το 1993, αλλά ο Don Pancho δεν ήρθε με τη μάρκα. Μετακόμισε στο Πέσε του Παναμά, μια περιοχή γνωστή για το ζαχαροκάλαμο, όπου εργαζόταν Ρον παππούς και βοήθησε στην ανοικοδόμηση του αποστακτηρίου Las Cabras με έναν φίλο που ονομάζεται Carlos Esquivel. Μαζί με αυτές τις μάρκες, συνδυάζει το ρούμι του Yolo.

Το εμβληματικό ρούμι του Yolo συνδυάζεται με ρούμι που έχει αποσταχθεί και παλαιωθεί στο Consorcio Licorero Nacional στην Πόλη του Παναμά. Είναι ένα βαθύ πορτοκαλί καφέ, με νότες βανίλιας. Η γεύση είναι πλούσια με γεύσεις όπως το κέικ και το ζαχαρωτό. Στο πλάι κάθε μπουκαλιού βρίσκεται η πρόταση Blended του Don Pancho Fernandez.

Ντον Πάντσο.

Ωστόσο, λέει ο Guerin, οι άνθρωποι εξακολουθούν να αμφισβητούν εάν υπάρχει ο Don Pancho, ο μύθος. Αν είχατε Googled Don Pancho όταν ξεκινήσαμε το ρούμι Yolo, θα νομίζατε ότι ήταν φανταστικός χαρακτήρας, λέει. Υπάρχουν θεωρίες συνωμοσίας για αυτόν ακόμη και υπάρχουσες, όπως, «Ω, δεν υπήρχε ποτέ πριν από το 1998». Αυτό συμβαίνει επειδή ήταν στην Κούβα.

Ο Guerin λέει ότι έπρεπε να εκπαιδεύσει τους ανθρώπους για το ποιος ήταν ο Don Pancho. Είναι σεμνός και δεν ζητά επαίνους ή δημοσιότητα. Ακόμη και η δοκιμαστική υπόσχεση του Guerin για μια δήλωση από τον Don Pancho για αυτήν την ιστορία δεν πραγματοποιήθηκε ποτέ.

Οι άνθρωποι που τον ρωτούν - κανένα από αυτά δεν τον ενοχλεί, λέει ο Guerin. Λέω, «Πρέπει να το κάνουμε αυτό για να αντιμετωπίσουμε», επειδή θέλω να βοηθήσω να πολεμήσω τις μάχες του γι 'αυτόν, αλλά δεν με νοιάζει.

Πολλή αντίσταση, λέει ο Guerin, προέρχεται από μεγαλύτερες μάρκες που ελέγχουν την αγορά. Υπάρχει σχεδόν σαν μια κίνηση birther, και είναι πραγματικά λυπηρό, λέει ο Guerin. Υπάρχουν άνθρωποι στη βιομηχανία που το διαιωνίζουν αυτό.

Αλλά ο Don Pancho είναι πολύ πραγματικός άνθρωπος. Ο Guerin τον βρήκε στον Παναμά μέσω των συνδέσεων της συζύγου του Jessica Guerin στην περιοχή. Όπως πολλοί στον κόσμο των πνευμάτων, ο Guerin δεν είχε ιδέα ποιος ήταν ο Don Pancho όταν σκέφτηκε για πρώτη φορά τη δημιουργία του Yolo. Όλα ξεκίνησαν όταν βρισκόταν στη Γουατεμάλα δουλεύοντας για ΜΚΟ. Εκεί ερωτεύτηκε την Τζέσικα, που είναι από το Ελ Σαλβαδόρ.

Jessica Guerin, Don Pancho και Philip Guerin, από αριστερά.

Επίσης ερωτεύτηκε το ρούμι. Ο Guerin ήταν πότες ουίσκι και ένιωθε σαν καλό ρούμι ήταν αυτό το μυστικό για το οποίο οι άνθρωποι στις ΗΠΑ δεν είχαν ιδέα. Πριν από περίπου επτά χρόνια, αποφάσισε να δημιουργήσει τη δική του μάρκα ρούμι. Ο Guerin έφτασε Ζακάπα και άλλους κατασκευαστές ρουμιού στην περιοχή, αλλά ως ξένος βιομηχανία, δεν μπορούσε να βρει συνεργάτη. Τότε ζήτησε τη γυναίκα του για βοήθεια.

Η Τζέσικα είναι στέλεχος μάρκετινγκ που έχει συνεργαστεί με εταιρείες όπως Μπάιερ και Pfizer . Έχει επίσης συνεργαστεί με μεγάλα αποστακτήρια της Κεντρικής Αμερικής. Όταν ο σύζυγός της της ζήτησε βοήθεια, τον έδειξε στον Ντον Πάντσο στον Παναμά και η σύνδεση έκανε κλικ. Ο Guerin είχε το ρούμι του και, πολύ καιρό, το ρούμι του.

Ο Don Pancho έδωσε στον Guerin το μείγμα που είναι τώρα Yolo στην πρώτη προσπάθεια. Βασικά είπε στη γυναίκα μου ότι το είχε έτοιμο για εμάς όταν εμφανιζόμαστε, λέει ο Guerin. Και της είπε: «Αυτό είναι το πρότυπο στο οποίο πρέπει να διατηρούνται όλα τα ρούμια.» Μόλις το δοκιμάσαμε, απλώς έριξε τις κάλτσες μου.

Ο Yolo είναι διαθέσιμος μόνο στο Κολοράντο, αλλά ο Guerin και η ομάδα του εργάζονται για την περαιτέρω επέκτασή του. Αλλά δεν ήταν εύκολο. Η προσωπικότητα του ραδιοφώνου του Ντένβερ και ο επενδυτής της Yolo, Kathie J., λέει: Υπάρχει γραφειοκρατία όταν πηγαίνετε σε νέες πολιτείες και ίσως γνωρίζετε ότι έχετε ένα καλό προϊόν και όλα τα βραβεία, αλλά το να βγάζετε τη λέξη είναι πολύ δύσκολο.

Και αυτή η λέξη βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην αναγνώριση ονόματος του Don Pancho. Η σχέση του προχωρά πολύ με τα ρούμια. Ο Yolo έκανε αργά και ήσυχα ένα όνομα για τον εαυτό του στους κύκλους του ρούμι. Ο 10χρονος έχει κερδίσει 12 εθνικά βραβεία αλκοόλ και το όνομα του Don Pancho γίνεται όλο και πιο οικείο. Τώρα έχει ένα άλλο εμπορικό σήμα που συνδέεται άμεσα με το όνομά του, Ντον Πάντσο Οριγκέν .

Ο Guerin ξεκίνησε μια μάρκα ρούμι επειδή ήθελε να μοιραστεί το ρούμι της Κεντρικής Αμερικής που τον έκανε να ερωτευτεί την κατηγορία αλκοολούχων ποτών. Μέσα από μια σειρά τυχερών εκδηλώσεων, κατέληξε να συνεργάζεται με τον άνθρωπο που βοήθησε να διαδώσει το Havana Club, ένα από τα πιο ιστορικά ονόματα στο ρούμι. Υπήρχαν πιθανώς ευκολότεροι δρόμοι για να αποκτήσετε μια μάρκα ρούμι που δεν περιλάμβανε τον Guerin να προσπαθήσει να πείσει τους ανθρώπους για την αυθεντικότητα του κύριου μπλέντερ. Αλλά γεια, ζεις μόνο μία φορά.