Sambuca, ο Ιταλός λικέρ με γεύση γλυκάνισο , είναι ένα πνεύμα αγάπης-ή-μίσης. Αυτό το κοκτέιλ, ωστόσο, μπορεί να χρησιμεύσει για να μετατρέψει τους haters σε θαυμαστές.

Ο γλυκάνισος μπορεί να είναι πολωτικός, αλλά ο συνδυασμός του με προφίλ γεύσης που παίζουν καλά μαζί μπορεί να μετατρέψει το εξειδικευμένο πνεύμα σε ένα ευχάριστο πλήθος, λέει ο Josh Daws, ο διευθυντής του μπαρ στο Frannie & The Fox στο ξενοδοχείο Emeline στο Τσάρλεστον της Νότιας Καρολίνας. Νιώθει ότι το λικέρ λειτουργεί καλά με εσπεριδοειδή, μπαχαρικά και γήινες γεύσεις, όπως σε αυτό το κοκτέιλ, το οποίο αποκαλεί εσπεριδοειδές, γήινο, vegan riff σε ξινό ασπράδι. Ο αναβρασμός του Topo Chico που χύνεται στο κέντρο του ποτηριού δίνει στο ποτό ένα αφρώδες ανασηκωμένο κεφάλι που θυμίζει Ramos Gin Fizz.