Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Οι μπίρες κρέμας είναι εύκολο να πίνουν και δεν είναι τόσο εύκολο να οριστούν. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο ότι είναι εν μέρει ale και εν μέρει lager: Οι ζυθοποιοί συνήθως αναπτύσσουν ζυμομύκητες ale και lager, τις παρασκευάζουν ζεστές σαν μπύρα και τις ζυμώνουν κρύα σαν μπύρα. Το αποτέλεσμα είναι ελαφρύ και αναζωογονητικό, απλό και καθαρό, με διακριτική φρουτώδες και τραγανή άκρη στο φινίρισμα, και με λίγο περισσότερη πικράδα από μια τυπική αμερικανική lager. Μια βασική σημείωση για τους μη μυημένους: Η κρέμα αναφέρεται στη μεταξένια αίσθηση του στόματος της μπύρας, όχι στην προσθήκη οποιουδήποτε γαλακτοκομικού προϊόντος.

Είναι το προϊόν των πρώιμων πληθυσμών μεταναστών της Γερμανίας στα βορειοανατολικά που προσπαθούσαν να αναδημιουργήσουν τις μπύρες που αγαπούσαν πίσω στην πατρίδα τους στον Παλαιό Κόσμο -σκεφτείτε ξανθιές και κολτσέζες- με τα συστατικά που έχουν στη διάθεσή τους πέρα ​​από τον Ατλαντικό. Οι διαφορετικοί τύποι λυκίσκου τους ενέπνευσαν να προσθέσουν περισσότερα πρόσθετα όπως ρύζι και καλαμπόκι για να ολοκληρώσουν τη γεύση και την αίσθηση.

Ο Peter Licht περιγράφει τις μπίρες κρέμας όπως και οποιονδήποτε. Ο βραβευμένος ζυθοποιός για το Σαν Χοσέ της Καλιφόρνια Ερμιτάζ Ζυθοποιία γεννήθηκε στην καρδιά της χώρας με κρέμα γάλακτος του Northwest (Ρότσεστερ, Νέα Υόρκη, όπου βρίσκεται Genesee Brewing , τα κεντρικά γραφεία της Genesee Cream Ale) και κατασκεύασε εκατοντάδες χιλιάδες γαλόνια μπίρες κρέμας ενώ εργαζόταν για μια σειρά από ζυθοποιίες.

Οι μπίρες κρέμας είναι πιο ενδιαφέρουσες από την τυπική lager, αλλά όπως και οι τυπικές lager, η επίδραση στη γεύση είναι ήπια, λέει ο Licht. Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα λάθος με μια μπύρα που είναι νόστιμη και που ξεδιψάει και δεν σας κάνει να κάνετε πολλές ερωτήσεις.

Ενώ ο Licht βρίσκεται στο τροχόσπιτο με κρέμα για λίγο, το ευρύτερο κοινό που αγαπά τη μπύρα (τουλάχιστον εκτός των βορειοανατολικών) συρρέει σε αυτό πιο πρόσφατα. Αυτό είναι εν μέρει αποτέλεσμα της αυξανόμενης δημοτικότητας των lager και των περισσότερων βιοτεχνών ζυθοποιών που πειραματίζονται με τις δικές τους ιδέες. Ως αποτέλεσμα, η κατηγορία cream ale στο Μεγάλο Φεστιβάλ Αμερικάνικης Μπύρας έχει δει μια έκρηξη στις συμμετοχές, από 87 το 2019 σε 147 το 2021.

Το αποδίδω εξ ολοκλήρου στις δυνάμεις της αγοράς που έχουν δημιουργήσει έντονο ενδιαφέρον για τις κατηγορίες lager μεταξύ των craft ζυθοποιών και των πότων τους τα τελευταία χρόνια, λέει Ένωση Ζυθοποιών διευθυντής διαγωνισμών Chris Swersey.

Αυτές είναι πέντε μπίρες κρέμας για να δοκιμάσετε, οι περισσότερες από τις οποίες έχουν κερδίσει μετάλλια στο Great American Beer Festival.

Anderson Valley Brewing Summer Solstice