Αυτά τα ειδικά μπουκάλια αξίζουν την υπερβολή.

Η εποχή της πανδημίας ήταν μια προκλητική εποχή για τη βιομηχανία του κονιάκ, κυρίως επειδή το πιο γνωστό κονιάκ σταφυλιού της Γαλλίας έχει από καιρό τοποθετηθεί ως ένα πολυτελές υγρό που απολαμβάνουμε σε εορταστικές στιγμές και δείπνα σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας, δραστηριότητες νυχτερινής διασκέδασης και εορταστικές συγκεντρώσεις ήταν σε αναμονή καθ' όλη τη διάρκεια του 2020 και στις αρχές του 2021, με τις ευκαιρίες να ξεσπάσει το κονιάκ. Εν τω μεταξύ, οι ΗΠΑ επέβαλαν δασμό 25% στο κονιάκ και σε άλλα ευρωπαϊκά μπράντι κατά το πρώτο τρίμηνο του 2021. (Ο δασμός εφαρμόστηκε τον Ιανουάριο του 2021 και άρθηκε τον Μάρτιο.)

Ενώ οι παραγωγοί κονιάκ ενθάρρυναν τους καταναλωτές να απολαμβάνουν το κονιάκ στο σπίτι ως μια προσιτή πολυτέλεια, οι νεότερες εμφιαλώσεις που φέρονται στην αγορά των ΗΠΑ δεν αντικατοπτρίζουν πραγματικά αυτή την αφήγηση. Πολλοί παραγωγοί επέλεξαν να βάλουν νέες εκδόσεις που στοχεύουν στο βασικό κοινό, ωθώντας την κυκλοφορία έως το 2022.

Αντ 'αυτού, πολλά από αυτά που έκαναν το ντεμπούτο τους πρόσφατα ήταν προσφορές σε μικρές παρτίδες και εξαιρετικά περιορισμένες εκδόσεις, συχνά με τιμές στο υψηλότερο άκρο του φάσματος. Για τους φανταχτερούς συλλέκτες και τους γνώστες, υπάρχουν πολλά ειδικά μπουκάλια που πρέπει να συλλέξουν, όπως η πρώτη εμφιάλωση του Camus από την περιοχή του Perigord που έχει παραδοθεί σε αγρανάπαυση ή η επετειακή έκδοση Hine's Antique XO που περιέχει ένα μέτρο eau-de-vie 100 ετών.

Γενικά, αυτό που λείπει εμφανώς είναι η σειρά VS και VSOP, που αντιπροσωπεύουν νεότερες εκφράσεις και συνήθως σε λογικές τιμές. Πολλά από αυτά προορίζονται για ανάμειξη σε κοκτέιλ. Με μπαρ, εστιατόρια και χώρους νυχτερινής διασκέδασης σε διάφορες φάσεις επαναλειτουργίας το δεύτερο εξάμηνο του 2021, ίσως αυτό θα είναι το σύνθημα για τους παραγωγούς κονιάκ να φέρουν περισσότερα νέα μπουκάλια σε αυτή τη σειρά για να γεμίσουν τα πίσω μπαρ και τα ράφια των καταστημάτων ποτών.

Μέχρι τότε, αυτά είναι 10 μπουκάλια κονιάκ νέα στην αγορά και διαθέσιμα τώρα.

• Camus Επιστροφή στο Saint-Aulaye (135 $)