Προέρχεται από το καλάθι patio spritz στο Φουντουκιά στην Ουάσινγκτον, το Hipster είναι μέρος spritzer , μέρος Ποτό και μέρος ... καλά, αψηφώντας τη λογική. Είναι ένα περίεργο hodgepodge συστατικών, για να πούμε το λιγότερο, βάζοντας ένα ιταλικό aperitivo, orangecello, σόδα, πορτοκαλί πικρά, αλάτι και μερικές ουγγιές IPA στον πάγο σε ένα ποτήρι τυφώνα - έναν απροσδόκητο γάμο συστατικών με την πρώτη ματιά, αλλά ένα που λειτουργεί με τρόπους που δεν μοιάζουν με τη σύντηξη στον μαγειρικό κόσμο. Το Hipster λειτουργεί επειδή γεφυρώνει το χάσμα μεταξύ δύο αγαπημένων στυλ κοκτέιλ, ενώ παράλληλα παρακάμπτει τα τεχνικά κριτήρια και των δύο κλασικών κατασκευών.

Τα Spritzes γενικά περιλαμβάνουν τρία κλασικά συστατικά: ένα ορεκτικό ή amaro, αφρώδες κρασί και μια βουτιά σόδας κλαμπ. Ο όρος Shandy χρησιμοποιείται συνήθως για να περιγράψει έναν συνδυασμό μπύρας και κάποιας μορφής εσπεριδοειδούς ποτού, όπως σόδα λεμονιού-ασβέστη (ή λεμονάδα, εάν βρίσκεστε στην Ευρώπη, τη Νότια Αφρική, τη Νέα Ζηλανδία ή την Αυστραλία). Το 2018, ο τότε διευθυντής της Hazel, Nick Farrell, μετέτρεψε την παραγγελία του για ποτό - ένα ποτήρι γεμάτο πάγο με μια βροχή aperitivo και μια κονσερβοποιημένη μπύρα που χύνεται στην κορυφή - σε αυτό το φωτεινό και περίπλοκο κοκτέιλ που είναι ένα συστατικό που δεν είναι ένα Spritz, που ουσιαστικά ανταλλάσσει μπύρα στη θέση αφρώδους οίνου, το οποίο συνδυάζεται με τα υπόλοιπα συστατικά (μια σόδα εσπεριδοειδών) τοποθετώντας το άλλο πόδι του στην περιοχή Shandy. Η πρέζα αλάτι είναι το κλειδί εδώ, απαλύνει τυχόν σκληρές, όξινες νότες και επισημαίνοντας όλα τα πράγματα που αγαπά ο ουρανίσκος μας για τα εσπεριδοειδή.

Καλέστε το ό, τι θέλετε, αλλά αφού πάρετε την πρώτη σας γουλιά, το Hipster μπορεί να γίνει το νέο αγαπημένο σας κοκτέιλ του καλοκαιριού. Δοκιμάστε το χέρι σας για να φτιάξετε τον εαυτό σας με αυτήν την προσαρμοσμένη έκδοση της αρχικής συνταγής Hazel.

Συστατικά

• 1 ουγγιά Caffo Mezzodi Το ιταλικό απεριτίφ (μπορεί να αντικαταστήσει το λικέρ Aperol)
• 1 ουγγιά πορτοκάλι
• 1 ουγγιά κλαμπ σόδα
• 3 παύλες πορτοκαλί πικρά
• 1 αλάτι
• 3 ουγγιές IPA
• Γαρνίρετε: πορτοκαλί τροχό

Βήματα

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από την μπύρα σε ένα ποτήρι τυφώνα πάνω από πάγο και μετά προσθέστε την μπύρα.

   
   
   

2. Γαρνίρουμε με ένα σουβλό πορτοκαλί τροχό.