Αν υπάρχει ένα πιο τέλειο καλοκαιρινό κοκτέιλ από το Spritz, δεν έχουμε ακόμη βάλει τα χείλη μας σε αυτό. Leslie Pariseau, η οποία κυριολεκτικά συνέγραψε το βιβλίο για αυτό (αυτό θα ήταν Spritz: Το πιο εικονικό κοκτέιλ Aperitivo της Ιταλίας, με συνταγές , Ten Speed ​​Press, $ 19) συνοψίζει τη μεγάλη έκκληση του ποτού με αυτόν τον τρόπο. Μπορούν να φτιαχτούν από την στάμνα και οι συνταγές Spritz είναι χαλαρά σχεδιαγράμματα που προορίζονται για riff, λέει. Θα μπορούσατε να πιτσιλίσσετε ένα μαζί και να επιστρέψετε στον εσωτερικό σωλήνα του φλαμίνγκο σας σε επίπεδο 60 δευτερολέπτων, χωρίς να απαιτείται jigger.

Φέτος Ιστορίες του κοκτέιλ (το 15ο ετήσιο συνέδριο οινοπνευματωδών ποτών που πραγματοποιήθηκε στη Νέα Ορλεάνη), το ποτό φαινόταν να είναι παντού (το οποίο δεν θα μπορούσε να είναι πιο κατάλληλο, καθώς το να συμπληρώσετε ένα Spritz σε ένα φλιτζάνι για να πάει είναι πραγματικά ο μόνος τρόπος για την ανακούφιση του Schvitz της Νέας Ορλεάνης στο Ιούλιος). Οι εκπρόσωποι της Aperol έριχναν τα φλιτζάνια τους σε ιδρώτα χέρια στο Ξενοδοχεία Monteleone στο λόμπι, συν-συγγραφέας του Pariseau, Talia Baiocchi, ηγήθηκε σεμιναρίου για το πώς το κλασικό ιταλικό aperitivo έχει γίνει παγκόσμια τάση του 21ου αιώνα και οι μπάρμαν στο πάρτι του Absolut's House of Elyx σερβίρουν το ελαφρύ και λεπτό Elyx Spritz όλη την εβδομάδα.

Φυσικά, το low-ABV ευχαριστημένο πλήθος μπορεί να βρεθεί σε μπαρ σε όλη τη χώρα, από το D.C. έως το Portland. Αυτά είναι εννέα κοκτέιλ Spritz για να σας μεταφέρουν στο τέλος του καλοκαιριού.

Δεν μπορείτε να φτάσετε σε κάποια από τις γραμμές αυτής της λίστας; Δοκιμάστε να φτιάξετε το Scarlet Spritz στο σπίτι.

• Italian Sunrise (Oasthouse, Ώστιν)

  

  Ο επικεφαλής μπάρμαν Zach Sasser είναι μεγάλος στα λικέρ και τα κορδόνια, των οποίων οι γεύσεις μπορούν συχνά να επισκιάζονται από υψηλότερη απόδειξη. Σε αυτό το ποτό στο γαστροπάμπ του Ώστιν, κουνάει την Aperol με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, σπιτικά πικρά πορτοκάλι, πικρά καπνιστά και ασπράδια αυγού και το σερβίρει ψηλό και γεμάτο αφρώδες. Ένα μείγμα από το αγαπημένο prosecco του καλοκαιριού, το κλασικό ιταλικό apéritif και το ασπράδι αυγού σας τραβάει το μυαλό, ενώ η προσθήκη δύο διαφορετικών πικρών προκαλεί πραγματικά την περιέργειά σας, λέει ο Sasser.

  
  
  

• Pinaperol Spritz (Thirteen Enoteca, Ουάσιγκτον, D.C.)

  Όταν οι διακοπές ενός νησιού δεν είναι απλώς στις κάρτες, φτάστε για αυτό το τροπικό ταξίδι από το μεσογειακό σημείο στο Το ξενοδοχείο St. Gregory στην Ουάσινγκτον, D.C. Το Aperol ανακινείται με λικέρ pamplemousse, χυμό ασβέστη και χυμό ανανά και το ποτό σερβίρεται σε πάγο με επικάλυψη και διακοσμείται με πορτοκαλί βέλος και σουβλάκι φρούτων. Η Spritz είναι ένας αναζωογονητικός και εκλεπτυσμένος τρόπος για να απολαύσετε το αφρώδες κρασί σας κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, λέει η διευθύντρια του ξενοδοχείου Rachel Ferrall.

• Where the Man-Go Spritz (ερείπια της μητέρας, Νέα Υόρκη)

  Το αναβράζον, χαμηλού ABV Spritz είναι εξαιρετικά ευέλικτο, ικανό να αναδείξει με ευκρίνεια το βασικό λικέρ ή το amaro, λέει η μπάρμαν της Mother's Ruin, Anna Wingfield. Η κλασική συνταγή παίρνει μια δόση αλμυρής αλμυρότητας με την προσθήκη πικρών σέλινου, ενώ το ίδιο το Aperol εγχύεται με φρέσκο ​​μάνγκο. Σερβίρεται σε ένα μεγάλο κύπελλο γεμάτο με πάγο και διακοσμείται με φέτα μάνγκο με πάπρικα. Τα Spritzes είναι αναβράζοντα, αναζωογονητικά και εύκολα στην προετοιμασία, λέει. Μπορείτε να απολαύσετε περισσότερα από ένα ή δύο ενώ βρίσκεστε στην πισίνα, στην παραλία ή στο brunch!

  
  
  

• Falling Up (312 Σικάγο)

  Ο επικεφαλής μπάρμαν Jenn Knott καλεί αυτό το ποτό στο Theatre District Italian spot 312 Chicago a Νέγρων -Spritz mashup, και συνδυάζεται τέλεια το καθένα με μια ένδειξη πικρίας, γλυκύτητας και ελαφριάς αναβράζουσας ποιότητας. Προσθέτει τον Pisco Portón, Giffard Lichi-Li λικέρ λικέρ και Aperol σε ένα φλάουτο μαζί με μερικά παγάκια. Συμπληρώνεται με κουνουπιέρα και διακοσμείται με ροζέτα γκρέιπφρουτ.

  Συνεχίστε στις 5 από τις 8 παρακάτω.

• Φράουλα Aperol Spritz (Ταβέρνα, Ώστιν)

  Η έκκληση αυτής της παραλλαγής Spritz στο απλό ιταλικό σημείο είναι ότι εξακολουθεί να υπερηφανεύεται για την πορτοκαλί πικρία που βρίσκεται στον παραδοσιακό ενετικό quaffer, ενώ ισορροπείται από τη γλυκύτητα από εποχιακές φράουλες και παίρνει μια ώθηση στο σώμα από μια βουτιά βότκας. Για να γίνει αυτό, ο σκηνοθέτης ποτών John Michael O'Shea αναμιγνύεται Aperol με βότκα, λεμονάδα και πουρέ φράουλας και στην κορυφή του ποτού με prosecco. Αυτό το Spritz είναι ένα καλοκαιρινό όνειρο για κάθε περίσταση, όπως brunch, μεσημεριανό γεύμα και happy hour, λέει.

• Αντίο Felice (Rosario, Washington, D.C.)

  Όπως και το όνομά του στο μάγουλο, αυτό το εστιατόριο Spritz στο εστιατόριο Rosario με εστίαση στη Σικελία στο Adams Morgan υποτίθεται ότι είναι διασκεδαστικό και δεν παίρνει τον εαυτό του πολύ σοβαρά, λέει ο γενικός διευθυντής και διευθυντής ποτών Bob Wagner. Το λικέρ του St-Germain elderflower αναμιγνύεται με πεπόνι και σιρόπι φασκόμηλου, σερβίρεται σε φλάουτο με προσούκο και γαρνίρεται με σουβλάκι με πεπόνι. Είναι ό, τι σας αρέσει να απολαμβάνετε φίλους όταν ο καιρός είναι καλός, σε περίπτωση που βρίσκεστε στο αίθριο μας, στην παραλία, σε ένα καβούρι ή σε μια βάρκα, λέει.

• Scarlet Spritz (Red Star Tavern, Πόρτλαντ, Ore.)

  Ποιο είναι το μειονέκτημα για να απολαύσετε ένα Spritz; Φτάνοντας στο τέλος, φυσικά. Ο αρχηγός μπάρμαν Brandon Lockman ανταποκρίνεται σε αυτήν την πρόκληση με αυτήν την έκδοση Spritz γεμάτη με φρέσκες, εποχιακές γεύσεις. Εμποτίζει το Aperol με φράουλες και το ανακατεύει με Lillet Blanc apéritif και ραβέντι πικρά, σερβίρεται σε ένα ποτήρι Nick & Nora που ξεπλένεται με αψέντι και συμπληρώνεται με αφρώδες κρασί. Έρχεται δίπλα σε μια μικρή καράφα που βρίσκεται σε πάγο, για να ξαναγεμίσει το ποτήρι σας καθώς έχει εξαντληθεί.

• Grand Central Spritz (The Campbell, Νέα Υόρκη)

  Ομάδα Gerber

  Αποθήκευση του Spritz για aperitivo ώρα; Δεν υπάρχει τρόπος , λέει Ομάδα Gerber διευθύνων σύμβουλος Vinny Mauriello, ο οποίος πιστεύει ότι μπορούν να απολαύσουν οποιαδήποτε στιγμή, ειδικά στη βεράντα αυτού του κοκτέιλ μπαρ που βρίσκεται στο Grand Central Terminal. Η γκρι βότκα και η λικέρ Stefermain elderflower αναμιγνύονται με φρέσκο ​​χυμό ασβέστη και μέντα και συμπληρώνονται με prosecco και σόδα. Ελαφρύ, αφρώδες και εξαιρετικά αναζωογονητικό, μειώνεται εύκολα. Είναι σαν το καλοκαίρι σε ένα ποτήρι κρασί, λέει ο Mauriello.