Νέος όροφος παραγωγής με στήλη ύψους 28 ποδιών ακόμα στο J. Rieger στην πόλη του Κάνσας, Mo.

Ξεκίνησε ως απλώς αποστακτήριο, παρασκευή και εμφιάλωση ουίσκι στο Κάνσας Σίτι, Μο. Ωστόσο, στις αρχές Ιουλίου, J. Rieger & Co. θα επεκταθεί σε ένα εκπληκτικό θεματικό πάρκο, θα εκραγεί στις ραφές με πολλά μπαρ, χώρους εκδηλώσεων, σημεία για καφέ κατά τη διάρκεια της ημέρας και συνεργασία, και ιδίως μια μεταλλική διαφάνεια μήκους 40 ποδιών για να εκτοξεύσει τους γλεντζέδες από μια γραμμή δεύτερου επιπέδου σε ένα ισόγειο κατάστημα δώρων.

Αυτό είναι ακριβώς το αντίθετο του τρόπου με τον οποίο τα περισσότερα αποστακτήρια βιοτεχνίας αυξάνονται σήμερα. Πολλές ανοιχτές εμπειρίες επισκεπτών που έχουν σχεδιαστεί για να φέρουν εισόδημα ενώ περιμένουν ουίσκι ή άλλα πνεύματα να γερνούν - στην ουσία, τρέχουν πριν περπατήσουν.

Ειλικρινά, δεν ήταν ποτέ στο άμεσο επιχειρηματικό μας σχέδιο, λέει η Lucy Rieger, διευθυντής της εταιρείας J. Rieger & Co., για την επέκταση. Αλλά από την πρώτη μέρα, είναι το νούμερο ένα πράγμα που ρωτάμε: Μπορούμε να το δούμε; Έχετε περιηγήσεις;

Απόδοση νέου αποστακτηρίου J. Rieger.

Στην πραγματικότητα, λέει, όταν η μάρκα κυκλοφόρησε το 2014 ως offbeat Ουίσκι του Κάνσας Σίτι , που σημαίνει ότι φτιάχτηκε με ένα μέτρο sherry, οι ιδιοκτήτες σκόπιμα απέφυγαν να δημιουργήσουν ένα κέντρο επισκεπτών. Ανησυχούσαν ότι μια εμπειρία επισκέπτη θα σήμαινε ότι δεν ήταν σοβαροί για το πνεύμα. Δεν θέλαμε οι άνθρωποι να μας συνδέσουν με το κτίριο, λέει ο Rieger. Θέλαμε να εκπαιδεύσουμε τους ανθρώπους να μας αγοράσουν στο κατάστημα όπως οποιαδήποτε άλλη μάρκα. θέλαμε να επικεντρωθούμε στην πλευρά της διανομής.

Πέντε χρόνια αργότερα, το χαρτοφυλάκιο έχει συγκεντρώσει ισχυρές κριτικές, συμπεριλαμβανομένων Καφές amaro, ένα ασυνήθιστο amaro φτιαγμένο με καφέ (θεωρείται ως μπάρμαν αγαπημένο)? Midwestern dry gin, ένα στεγνό στιλ του Λονδίνου φτιαγμένο με τον θρύλο gin Tom Nichol, πρώην Tanqueray. και το Monogram, ένα ουίσκι περιορισμένης έκδοσης που έχει τελειώσει σε σπόρους, τώρα δεν είναι διαθέσιμο.

Τώρα έχουμε μια καλή νόμιμη επωνυμία και [ένα κέντρο επισκεπτών] δεν θα αποσπάσει την προσοχή από την επωνυμία. θα το βελτιώσει, λέει ο Rieger. Θυσιάσαμε αυτά τα περιθώρια λιανικής εκ των προτέρων, αλλά σκεφτόμασταν μακροπρόθεσμα.

Απόδοση εισόδου αποστακτηρίου και κατάστημα δώρων.

Ρίξτε μια ματιά στο διάστημα

Μια σκληρή περιήγηση στο διάστημα-σε εξέλιξη αποκαλύπτει πόσο μακριά έχει φτάσει η επιχείρηση από το 2009, όταν ο μπάρμαν Ryan Maybee άνοιξε το Μανιφέστο, έναν χώρο με στυλ speakeasy κάτω από το Kansas City's Rieger . Τότε, είχε εντοπίσει μια μακρά ξεθωριασμένη πινακίδα στον τοίχο έξω από τη διαφήμιση του ουίσκι του Kansas City. Μια έρευνα σε βάθος οδήγησε την Maybee να ανακαλύψει ότι η οικογένεια πίσω από το ξενοδοχείο, ξεκινώντας από τον Jacob Rieger, είχε κάποτε εκμεταλλευτεί ένα αποστακτήριο, καθώς και το μεγαλύτερο σπίτι ουίσκι αλληλογραφίας στη χώρα, και τα δύο έκλεισαν κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης.

Όταν το ξενοδοχείο άνοιξε τον επόμενο χρόνο, ο Andy Rieger, ο προ-εγγονός του εγγονού του Jacob Rieger, σταμάτησε να ευχηθεί την τύχη του Maybee και έλαβε ένα ακουστικό για το biz ουίσκι της οικογένειάς του. Αν και ζούσε στο Ντάλας εκείνη την εποχή, όπου εργαζόταν στον κλάδο των επενδυτικών τραπεζών, τελικά επέστρεψε στο Kansas City, όπου συνεργάστηκαν για την κατασκευή της μάρκας.

Η στήλη ύψους 28 ποδιών και η Σέρι, ένα δοχείο 750 γαλονιών (αριστερά). και μια διαφάνεια μήκους 40 ποδιών που μεταφέρει τους επισκέπτες από ένα μπαρ δεύτερου επιπέδου σε ένα κατάστημα δώρων στο ισόγειο.

Όταν η μάρκα J. Rieger κυκλοφόρησε το 2014, δεν είχε ποτέ σκοπό να είναι περιφερειακή. Τα μπουκάλια ήταν σχεδόν άμεσα ορατά στα ράφια σε μπαρ και καταστήματα ποτών σε μεγάλες μητροπολιτικές αγορές, ακόμα και όταν η προσφορά ήταν περιορισμένη. Βοήθησε να έχουμε έναν καλά αναγνωρισμένο μπάρμαν στην αρχική ομάδα. Κοιτάζοντας πίσω, αυτό δημιούργησε ήσυχα μια κατάσταση λατρείας που δεν θα είχε καταφέρει μια τεράστια, εκτοξευμένη εκτόξευση.

Σήμερα, η απόδοση είναι εμφανής. Όταν ολοκληρωθεί, η νέα διευρυμένη εγκατάσταση θα τετραπλασιάσει την παραγωγή και τη διπλή χωρητικότητα αποθήκης για να χωρέσει 5.000 βαρέλια. Έχουν εισαχθεί δύο νέες φωτογραφίες, συμπεριλαμβανομένης μιας ανύψωσης στήλης ύψους 28 ποδιών που κάνει ένα εντυπωσιακό κεντρικό τεμάχιο για την εγκατάσταση παραγωγής. Η παραγωγή αναμένεται να ξεκινήσει στις 10 Ιουνίου, έναν ολόκληρο μήνα προτού ανοίξει το αποστακτήριο στο κοινό.

Απόδοση του δωματίου βαρελιών του Jacob.

Για να το επιτύχει αυτό, η Reiger αγόρασε το ιστορικό κτίριο εμφιάλωσης Heim Brewery, που χτίστηκε το 1901, και βρίσκεται δίπλα στο υπάρχον αποστακτήριο. Ο συνδυασμένος χώρος περιλαμβάνει 60.000 τετραγωνικά πόδια. Στη μέση της αποθήκης, το Rieger δημιουργεί μια ελεγχόμενη από το κλίμα τραπεζαρία με γυάλινους τοίχους που ονομάζεται Jacob's Barrel, όπου οι επισκέπτες μπορούν να φιλοξενήσουν εκδηλώσεις με θέα 360 βαθμών στα βαρέλια. Είναι ένα διασκεδαστικό μικρό κρυφό κόσμημα, λέει η Lucy Rieger. Άλλα αξιοθέατα θα περιλαμβάνουν μια πρακτική ιστορική έκθεση, ένα πρατήριο καυσίμων για τους επισκέπτες να εμφιαλώσουν το ουίσκι Kansas City, μια αίθουσα γευσιγνωσίας με ένα λευκό μαρμάρινο μπαρ που βλέπει στην περιοχή παραγωγής αποστακτηρίων και μια αίθουσα συνεδριάσεων 20 θέσεων.

Φέρτε τα μπαρ

Αλλά ίσως κατάλληλα, για ένα οινοπνευματοποιείο που οδηγείται από την περιέργεια του μπάρμαν, το εσωτερικό πρόγραμμα μπαρ αναμένεται να είναι η κύρια κλήρωση. Andrew Olsen, πρώην του Bluestem , ήρθε ως διευθυντής ποτών. Στο δεύτερο όροφο, το Monogram Lounge θα έχει θέα στην περιοχή παραγωγής οινοπνευματοποιείων και θα επικεντρωθεί σε κοκτέιλ βαρελιού με αλκοολούχα ποτά Rieger. Ο εκτεταμένος χώρος με παράθυρο μπορεί να φιλοξενήσει έως 200 άτομα (και θα είναι ανοιχτός για συνάδελφο και καφές κατά τη διάρκεια της ημέρας), με οκτώ βρύσες για να ρίχνει ποτά στο υπόγειο. Εδώ είναι επίσης όπου η περίφημη διαφάνεια μπορεί να μεταφέρει τους επισκέπτες στο κατάστημα δώρων παρακάτω.

Απόδοση του Monogram Lounge.

Στο υπόγειο, το πολύ μικρότερο, σκόπιμα πιο σκοτεινό Γεια! Γεια! Το Club θα προσφέρει ζωντανές τζαζ, τζάκι και κοκτέιλ με μεγάλη ποικιλία αλκοολούχων ποτών (όχι μόνο προϊόντα Rieger). Δεν θα σερβίρονται κοκτέιλ στο πρόχειρο εδώ, αλλά Κ.Κ. Bier Co. δημιουργεί μια αποκλειστική μπύρα Heim, ένα ρελέ αντίγραφο γερμανικού στιλ που θα είναι προσχέδιο και θα είναι η μόνη μπύρα που σερβίρεται. Είναι ένα νεύμα από πού ήρθαμε, λέει ο Rieger.

Μια μηχανή Clinebell και μια ειδική αίθουσα κοπής πάγου στο υπόγειο θα παρέχει πάγο για όλα τα μπαρ του ιστότοπου, τα οποία τελικά θα περιλαμβάνουν ένα τρίτο μπαρ: έναν τεράστιο υπαίθριο χώρο που μοιάζει με μπύρα-κήπο που μπορεί να φιλοξενήσει 500 άτομα. Διακοσμημένο με vintage λάμπες, ο εξωτερικός χώρος θα ονομάζεται Electric Park Garden Bar. Το όνομα αποτίει φόρο τιμής στο λούνα παρκ Electric Park που κατασκευάστηκε από τον Heim το 1899, δίπλα στο ζυθοποιείο του. (Μετακινήθηκε αργότερα σε όλη την πόλη και είναι γνωστό για την έμπνευση ενός νεαρού Walt Disney.)

Απόδοση του Hey! Γεια! Λέσχη.

Αξίζει να σημειωθεί, ο Rieger κάνει αναφορά για να κάνει τη γειτονιά, που σήμερα ονομάζεται East Bottoms, να μετονομαστεί σε Electric Park District, ως ένας τρόπος για να τονώσει την ανάπτυξη γύρω από το αποστακτήριο. Είναι αρκετά εντυπωσιακό για να αναγνωρίσουμε ότι μια μάρκα ουίσκι βοήθησε στην κατασκευή του αποστακτήριου και μιας εκτεταμένης εμπειρίας επισκεπτών γύρω από αυτό. Αλλά είναι εντυπωσιακό να θεωρούμε το ουίσκι ως βάση για την ανοικοδόμηση μιας ολόκληρης γειτονιάς.

Σε 10 χρόνια, θα είναι πραγματικά κάτι, λέει ο Rieger με χιούμορ, κοιτάζοντας ένα παράθυρο του δεύτερου ορόφου που εξακολουθεί να είναι καλυμμένο με ένα στρώμα πριονιδιού ζώνης κατασκευής. Έχουμε ένα πολύ μακροπρόθεσμο όραμα για αυτό.