14 ώρες μπροστά

Τα αρωματικά αρώματα και οι ποικίλες γεύσεις του τσαγιού είναι η τέλεια έμφαση σε ένα αναζωογονητικό κοκτέιλ. Το μείγμα τσαγιού και αλκοόλ χρονολογείται τουλάχιστον στην επέκταση των αποικιακών εμπορικών οδών από τις ευρωπαϊκές αυτοκρατορίες τον 17ο αιώνα. Από τις αίθουσες της κοινωνίας έως τα πειρατικά πλοία, υπήρχαν πολλές γροθιές που απαιτούσαν και τα δύο συστατικά.

Όμως, ενώ τα τσάγια και τα γλυκά (συνδυασμοί αποξηραμένων φρούτων, λουλουδιών και βοτάνων) μπορούν να παράγουν νόστιμα ποτά, περιέχουν επίσης τις ίδιες τανίνες που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί και στα οινοπνευματώδη ποτά. Αριστερά έως απότομα, παρουσιάζουν μια πικρή στυπτικότητα που μπορεί να κατακλύσει ένα κατά τα άλλα καλό ποτό.

Για να αποφύγω αυτό το πρόβλημα, είμαι υποστηρικτής μεγάλου όγκου και σχετικά γρήγορων εγχύσεων, οι οποίες εξάγουν μια τεράστια γεύση και ελαχιστοποιούν τις πιο έντονες, ξηρότερες νότες. Ξεκινήστε με ένα τυπικό μπουκάλι ποτό των 750 mL (ελαφρύ ρούμι, βότκα, pisco, βερμούτ ή ακόμη και ουίσκι) και προσθέστε 4 έως 5 κουταλιές της σούπας τσάι μίας ποικιλίας που απολαμβάνετε. (Ένα υπέροχο oolong από την αρχαία οροσειρά Phoenix της Κίνας είναι ιδανικό.) Κλείστε το μπουκάλι, ανακινήστε μερικές φορές, αφήστε το να παραμείνει για 60 έως 90 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε. Φυσικά, είναι χρήσιμο να δοκιμάσετε τις γεύσεις σας.

Εναλλακτικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εγχυμένο σιρόπι : ένα μέρος παρασκευασμένο τσάι, ένα μέρος ζάχαρη. Οι πιο τολμηρές και φωτεινότερες ποικιλίες όπως η λεβάντα, ο ιβίσκος και τα εσπεριδοειδή θα ξεχωρίσουν καλύτερα. Αυτή είναι μια εξίσου αποτελεσματική τεχνική και λιγότερο αφοσίωση. Στη συνέχεια, χρησιμοποιείτε το σιρόπι για να γλυκάνετε ελαφρώς ένα κοκτέιλ, όπως στο δικό μου Scarlet Glow .

Αν τολμάτε, η προσθήκη φύλλων τσαγιού απευθείας στο ποτήρι ανάμιξης μπορεί να οδηγήσει και στο μεγαλείο, αν και κατάφερα μόνο με το matcha, το πολύτιμο πράσινο τσάι σε σκόνη από την Ιαπωνία. Δοκιμάστε το στο δικό μου 14 ώρες μπροστά .

Όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε, τα κοκτέιλ τσαγιού παντρεύονται δύο κλασικές παραδόσεις και προσφέρουν υπέροχη διέγερση, αναζωογόνηση και ανθρωπότητα κάθε βράδυ.

• Scarlet Glow

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Το σιρόπι τσαγιού ιβίσκου προσθέτει απαλά γλυκές νότες λουλουδιών σε αυτόν τον συνδυασμό pisco, κίτρινου Chartreuse και χυμού γκρέιπφρουτ, ένα μείγμα που αποδίδει ένα μείγμα σύνθετων και απροσδόκητων γεύσεων συν μια εντυπωσιακή κόκκινη απόχρωση.

  Πάρτε τη συνταγή.

• Earl Gray MarTEAni

  Τιμ Νούσογκ

  Ο Bartending κτηνίατρος Audrey Saunders δημιούργησε αυτή τη συστροφή με ένα τσάι σε ένα Gin Sour που ήταν εξαιρετικά δημοφιλές στο νικά τον Pegu Club , το οποίο βλέπει το πνεύμα να εγχύεται με φύλλα τσαγιού Earl Grey, στη συνέχεια στραγγίζεται και αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού, απλό σιρόπι και ένα ασπράδι με τον παραδοσιακό τρόπο.

  Πάρτε τη συνταγή.

• Goldwyn Follies

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Σε αυτό το ποτό, το τζιν συνδυάζεται με χυμούς μήλου και βακκίνιων, μαύρο τσάι και σιρόπι κανέλας , παράγοντας ένα μείγμα από φθινοπωρινές γεύσεις. Μια γαρνιτούρα με φέτες μήλου παρέχει επιπλέον οπτική αίσθηση.

  Πάρτε τη συνταγή.

• Chai Tea Fizz

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Εάν είστε οπαδός του chai, θα λατρέψετε αυτό το αφρώδες, φρέσκο ​​κοκτέιλ που απαιτεί την έγχυση απλού σιροπιού με το καρυκευμένο τσάι και το κούνημα με τζιν, χυμό λεμονιού και ασπράδι αυγού και στη συνέχεια συμπληρώνοντας όλα με σόδα για μια αναβράζουσα υφή .

  Πάρτε τη συνταγή.

  Συνεχίστε στις 5 από τις 8 παρακάτω.

• Τζίντζερ κουνέλι

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ο μπάρμαν Damian Windsor ήρθε με αυτό το πικάντικο γλυκό σκεύασμα, αναδιπλώνοντας ένα απλό σιρόπι αρωματισμένου με γλυκάνισο και μαύρο τσάι σε ένα ποτό που βλέπει τη φλούδα λεμονιού να αναμιγνύεται με φρέσκο ​​τζίντζερ και στη συνέχεια ενώθηκε από bourbon, Creme Yvette και Angostura bitter.

  Πάρτε τη συνταγή.

• Πράσινο τσάι Highball

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  ο Ουίσκι διαλελυμένο είναι ίσως το τα περισσότερα ιαπωνικά κοκτέιλ , και αυτό το στρίψιμο προσθέτει παρασκευασμένο (και δροσερό) πράσινο τσάι στο κλασικό σύνθετο ουίσκι και σόδα για ένα ποώδες ποδόσφαιρο.

  Πάρτε τη συνταγή.

• Chit-Cha Toddy

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ο Shawn Chen, διευθυντής ποτών στο RedFarm και κύριος μπάρμαν στο Decoy της Νέας Υόρκης, εμπνεύστηκε από την τελετή τσαγιού παραδοσιακού κινέζικου, δημιουργώντας αυτήν τη ζεστή γροθιά μεγάλου μεγέθους που απαιτεί φρέσκο ​​τσάι osmanthus oolong. Ουίσκι σίκαλης, Βενεδικτίνη, χυμός λεμονιού, σιρόπι τζίντζερ και το μέλι ολοκληρώνουν τις σύνθετες γεύσεις αυτής της γροθιάς κρύου καιρού.

  Πάρτε τη συνταγή.

• 14 ώρες μπροστά

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Σε αυτήν τη συνταγή, προσθέτετε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha απευθείας στο σέικερ κοκτέιλ, μαζί με τζιν, λεμόνι και χυμούς ασβέστη, σιρόπι μέλι και βαριά κρέμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα φωτεινό, πλούσιο και σχετικά έντονα καφεϊνούχο ποτό που θα σας ενθουσιάσει.

  Πάρτε τη συνταγή.