Το Ruby είναι ένα ποτό με επίκεντρο τα φρούτα, λέει ο μπάρμαν Tony Abou-Ganim. Χρησιμοποιώ μια βότκα με καλή δομή, πλούσια αίσθηση στο στόμα και διαφορετικές γεύσεις φρούτων. Μια βότκα με βάση την πατάτα είναι ιδανική για να μαλακώσει και να μετριάσει τα πικρά και λουλούδια στοιχεία του ποτού.

Συστατικά

• 1 1/2 ουγγιά βότκα
• 1/2 ουγγιά Aperol
• 3/4 ουγγιά λικέρ Stall-Germain elderflower
• 3/4 ουγγιά φρεσκοστυμμένο ρουμπίνι κόκκινο χυμό γκρέιπφρουτ
• 3/4 ουγγιές φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ασπράδι αυγού
• Γαρνιτούρα: εκφρασμένη συστροφή γκρέιπφρουτ

Βήματα

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα κοκτέιλ αναδευτήρα και στεγνώστε (χωρίς πάγο).

   
   
   

2. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε ξανά μέχρι να κρυώσει καλά.

3. Σουρώνουμε σε ένα κρύο ποτήρι κουπέ.

   
   
   

4. Εκφράστε ένα γκρέιπφρουτ στο πάνω μέρος και απορρίψτε.