Υπάρχει κάτι για το τελετουργικό της λήψης τεκίλα. Φορτώστε ένα γυάλινο ποτήρι με λίγο από το πνεύμα αγαύης, αλατίστε ένα βρεγμένο τμήμα του χεριού σας και πιάστε σταθερά μια σφήνα ασβέστη στο άλλο χέρι. Γλείψτε το αλάτι, ρίξτε την τεκίλα με μία κίνηση και στη συνέχεια δαγκώστε τον ασβέστη. Είναι μια έντονη, νόστιμη αίσθηση, που πηγαίνει από το αλμυρό στο γήινο πικάντικο τεκίλα στο λαμπερό οξύ του ασβέστη. Και ενώ τείνει να υποβιβαστεί περισσότερο στα κολεγιακά πάρτι και στη νεανική διακριτική ευχέρεια, εξακολουθεί να είναι μια παράδοση τιμημένη με το χρόνο ακόμη και για τους ενήλικες.

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να λάβει αναβάθμιση, ειδικά όταν αυτή η αναβάθμιση προέρχεται από έναν έμπειρο, επαγγελματία μπάρμαν όπως ο θρυλικός Salvatore Calabrese. Ένας μπάρμαν, δικηγόρος οινοπνευματωδών ποτών, σύμβουλος μπαρ και συγγραφέας, Calabrese έχει δημοσιεύσει πάνω από δώδεκα βιβλία στο bartending και τα κοκτέιλ και μάλιστα δημιούργησε τις δικές του γραμμές πνευμάτων, έτσι μπορεί γενικά να αντιμετωπιστεί ως μια αξιόπιστη πηγή για όλα τα πράγματα που σχετίζονται με τη γραμμή. Με το Snap, Crackle, Drop, παίρνει το πλάνο τεκίλα με αναβάθμιση zesty.

Η κύρια αλλαγή στον κλασικό συνδυασμό τεκίλα είναι η ανταλλαγή του παραδοσιακού αλατιού για ένα πλούσιο, ζωντανό μείγμα πικρών της Angostura και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Το Calabrese βγάζει μια πάστα από το μείγμα των δύο και στη συνέχεια το εφαρμόζει σε φρέσκες σφήνες ασβέστη. Αντί να γλείφει το αλάτι, να πυροβολεί την τεκίλα και να δαγκώνει τον ασβέστη, ενθαρρύνει τον ποτό να πάρει τσιμπήματα από το πιπέρι, το βαμμένο ασβέστη ανάμεσα στη γουλιά της τεκίλας για να απολαύσει πραγματικά την πλήρη διαδικασία, αντί να το κατεβάσει με μία κίνηση.

Φυσικά, ακόμη περισσότερο από ό, τι σε ένα κοκτέιλ σαν Λουλούδι μαργαρίτας ή περιστέρι , η ποιότητα του Snap, Crackle, Drop βασίζεται σχεδόν αποκλειστικά στην επιλογή της τεκίλα. Αυτό δεν είναι μέρος για αλκοολούχα ποτά. Για τη συνταγή του, ο Calabrese προτείνει τον Don Julio Reposado Tequila. Ένα εξαιρετικό πνεύμα, η ηλικιωμένη τεκίλα κυμαίνεται από $ 50 έως $ 70 το μπουκάλι, ανάλογα με την αγορά. Δεδομένου ότι οι γεύσεις του ενισχύονται και μεγεθύνονται από το ποτό, αντί να το καλύπτουν κάπως, είναι υπέροχο τεκίλα για χρήση. Είναι επίσης μια μεγαλύτερη ενθάρρυνση μην πυροβολείς το όλο πράγμα . Είναι καλό να πηγαίνετε για κάτι πιο προσιτό εάν δεν θέλετε να ξαφνιάσετε. απλά φροντίστε να πάτε με κάτι καλής ποιότητας.

Συστατικά

• 1 1/2 ουγκιά Don Julio Reposado Tequila
• 7 παύλες Angostura bitters
• 4 στροφές φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 σφήνα ασβέστη

Βήματα

1. Ρίξτε την τεκίλα σε ένα γυάλινο ποτήρι ή σε ένα ποτήρι ντεμοντέ.

2. Ανακατέψτε τα πικρά και το πιπέρι σε ένα πιατάκι μέχρι να σχηματίσουν μια πάστα και επικαλύψτε τη μία πλευρά της σφήνας ασβέστη με το μείγμα.

   
   
   

3. Πάρτε ένα δάγκωμα από τον ασβέστη και μετά πιείτε το πνεύμα.