Η Τεκίλα είναι δάκρυ. Οι παραγωγοί πειραματίζονται με αυτό, οι διασημότητες το κάνουν, και οι καταναλωτές στο σπίτι αγοράζουν και αναμιγνύονται με το αγαπημένο πνεύμα αγαύης. Φαίνεται ότι υπάρχει τεκίλα για όλους. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα έσοδα στην κατηγορία ανήλθαν στο 17,4% το 2020, καθιστώντας το μία από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες κατηγορίες οινοπνευματωδών ποτών πέρυσι, σύμφωνα με το Συμβούλιο Αποσταγμένων Πνευμάτων.

Είναι μια συναρπαστική στιγμή για να είσαι οπαδός της τεκίλα. Ποτέ δεν υπήρξαν τόσες πολλές ποικιλίες για να δοκιμάσετε. Εξετάστε, για παράδειγμα, την ταχέως αναπτυσσόμενη κρυστάλλινος είδος. Οι Cristalinos είναι ηλικιωμένες τεκίλες φιλτραρισμένες για να αφαιρέσουν το χρώμα τους, ώστε να φαίνονται κρυσταλλικές διαυγή. Επιπλέον, μερικά γλυκαντικά. Ενώ ορισμένοι καθαριστές μπορεί να χλευάζουν τα cristalinos, οι πωλήσεις ήταν γρήγορες και οι παραγωγοί ξεκινούν νέα μπουκάλια σε ένα σταθερό κλιπ.

Μέρος της γοητείας, λέει ο κατασκευαστής τεκίλα Casa Don Ramón, είναι ότι ο Cristalino θεωρείται ένα λιγότερο εκφοβιστικό σημείο εισόδου στον κόσμο της τεκίλα. Κατά συνέπεια, η μάρκα έχει ενσωματωθεί πλήρως στο cristalino: Η συλλογή Platinium της περιλαμβάνει μια ολόκληρη σειρά προσαρμοσμένη στην καθαρή καθαρότητα.

Φυσικά, για όσους αναζητούν πιο παραδοσιακά τεκίλα, υπάρχουν πολλές επιλογές μεταξύ των νεοεισερχόμενων, συμπεριλαμβανομένης μιας μοναδικής τεκίλα ηλικίας από πηλό εμπνευσμένη από τις παραδόσεις οινοποιίας, ένα ρεπόσαδο από την πρώτη γυναικεία οινοπνευματοποιό και ένα μπλάνκο που μπορεί να βοηθήσει τη βιομηχανία φιλοξενίας ως συνεχίζει να κυλά από την πανδημία. Και καμία σύγχρονη σύνθεση τεκίλα δεν θα ήταν πλήρης χωρίς μια τεκίλα διασημοτήτων, αυτή από την Dwayne The Rock Johnson.

Για περισσότερες αποδείξεις, υπάρχει κάτι για όλους στο σύμπαν της τεκίλα, κοιτάξτε το πολικό αντίθετο της τάσης του cristalino: μια πολυτελή σειρά εμπνευσμένη από τις παραδόσεις βαρέλι της Σκωτίας, ιδανική για όσους θέλουν να γέρνουν τεκίλα ηλικίας βαρελιού, βαθιά κεχριμπάρι και όλα.

Αυτά είναι δώδεκα μπουκάλια τεκίλα για να δοκιμάσετε τώρα.

• Crystal Dahlia (40 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Από τους κατασκευαστές του mezcal El Silencio, αυτό το νέο τεκίλα, που κυκλοφόρησε τον Μάρτιο του 2021, γιορτάζει το εθνικό λουλούδι του Μεξικού. Το πνεύμα ξεκινά ως reposado tequila, ηλικίας έξι μηνών και στη συνέχεια φιλτράρεται μέσω ενεργού άνθρακα για καθαρότητα και ισορροπία. Στη συνέχεια συσκευάζεται σε ένα μπουκάλι που θυμίζει μια vintage καράφα αρωμάτων.

• Συλλογή Don Ramón Platinium (42- $ 46 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Αυτό το νέο τρίο από το Casa Don Ramón, που κυκλοφόρησε τον Μάρτιο του 2021, διαθέτει το Platinium Plata (42 $), καθώς και δύο παραστάσεις μεγαλύτερης ηλικίας: ξεκουραστικός ($ 44) και παλαιός ($ 46), και οι δύο φιλτράρονται για να γίνουν κρισταλίνη Το añejo ωριμάζει στην αμερικανική βελανιδιά για 12 μήνες. Ενώ αυξανόμενος αριθμός παραγωγών τεκίλα προσθέτουν ένα cristalino στα χαρτοφυλάκια τους, είναι ασυνήθιστο να βλέπεις μια ολόκληρη σειρά προσαρμοσμένη στην καθαρή σαφήνεια, αντί να δείχνεις τις βαθιές πορτοκαλί αποχρώσεις που παραδοσιακά σημαίνουν χρόνο γήρανσης βαρελιών.

• Κόμος (119 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Ο Richard Betts, ο ιδρυτής και δημιουργός του Σκιά εταιρεία mezcal και κρασιού Στοιχήματα & Σκολ , μεταξύ άλλων, συνδυάζει τις τεχνικές κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών με αυτή τη νέα εταιρεία. Η πρώτη του προσφορά είναι ένα añejo cristalino, παλαιωμένο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια λευκού κρασιού (αντί των συνηθισμένων βαρελιών bourbon) και αποθηκευμένο σε πηλός αμφορείς. Το τελικό αποτέλεσμα είναι λεπτό, ελαφρύ και απαλό, σύμφωνα με τον παραγωγό. Το μπουκάλι είναι όμορφο: ένα ψηλό, χειροποίητο πήλινο δοχείο βερνικιούσε ένα βαθύ μπλε της Μεσογείου. Μια έκφραση reposado πρόκειται να κυκλοφορήσει το 2021.

• Mijenta Reposado (65 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Μετά την κυκλοφορία της blanco έκφρασης τον Σεπτέμβριο του 2020, η Mijenta παρουσίασε το reposado της τον Δεκέμβριο Συνιδρυμένη από την Ana Maria Romera Mena, η οποία είναι επίσης ο οινοπνευματοποιός πίσω από το Volcán de Mi Tierra της LVMH, το reposado της Mijenta είναι ηλικίας έξι μηνών σε ένα μείγμα από αμερικανικές λευκές βελανιδιές, γαλλικά δρύινα και γαλλικά βαρέλια ακακίας. Ο παραγωγός περιγράφει το προκύπτον υγρό ως κατέχοντας νότες από περγαμόντο, μέλι, άνθη πορτοκαλιού και κακάο. Η πρώτη παρτίδα αυτής της εμφιάλωσης είναι μια περιορισμένη σειρά 6.500 φιαλών.

  Συνεχίστε στις 5 από τις 7 παρακάτω.

• Fine Oak Item ($ 100- $ 125)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Περιγράφεται από τον παραγωγό του ως μια πολυτελή σειρά πίνοντας τεκίλες, αυτά τα νέα εμφιαλωτικά, που κυκλοφόρησαν τον Σεπτέμβριο του 2020, αντιπροσωπεύουν τις πρώτες νέες κυκλοφορίες της Partida σε 15 χρόνια. Ο Roble Fino, ο οποίος μεταφράζεται σε λεπτή βελανιδιά, περιλαμβάνει τρεις εκφράσεις, κάθε ηλικία σε βαρέλια πρώην μπέρμπον, στη συνέχεια τελείωσε σε βαρέλια που προηγουμένως κρατούσαν ολόροσο σέρι, τότε μονό βύνη. Αυτές οι περιορισμένες εκδόσεις εμπνεύστηκαν από μια επίσκεψη από τον επικεφαλής οινοπνευματοποιό της Partida στη Σκωτία, όπου τα single malts συνήθως γερνούν ή τελειώνουν σε βαρέλια ex-bourbon και / ή ex-sherry. Η σύνθεση περιλαμβάνει το Robos Fino reposado (100 $). Η Partida Roble Fino ξεκουράστηκε κρυσταλλική (115 $), τιμολογήθηκε ως το πρώτο cristalino ηλικίας σε βαλανιδιά ουίσκι. και Partida Fine Aged Oak (125 $).

• Ελπίζω να σκοράρω ($ 30)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Αυτό σημαίνει ότι ελπίζω στα Ισπανικά, το Espero, μια νέα προσφορά από τον Ιανουάριο του 2021, να τοποθετηθεί ως προσφορά υψηλής ποιότητας σε τιμές και τιμές για μπαρ και εστιατόρια - ένας τρόπος μείωσης των γενικών εξόδων χωρίς να θυσιάζεται η ποιότητα σε μια εποχή που τη χρειάζονται τα περισσότερα, σύμφωνα με τον παραγωγό του. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι οι καταναλωτές στο σπίτι δεν μπορούν να επωφεληθούν επίσης. Το Tanteo είναι επίσης γνωστό για το τρίο των πικάντικων αρωματισμένων τεκίλων (jalapeño, chipotle και habanero).

• Teremana ($ 33- $ 35)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Με την υποστήριξη του Dwayne The Rock Johnson, αυτή η τεκίλα, που κυκλοφόρησε το 2020, είναι διαθέσιμη τόσο σε blanco όσο και σε reposado εκφράσεις. Το τελευταίο είναι παλαιωμένο σε βαρέλια πρώην μπέρμπον. Το blanco είναι τραγανό και εσπεριδοειδές, με νότες φλούδας λεμονιού και αμυγδάλου, ενώ το reposado προσφέρει ώριμους τόνους βανίλιας. Ανακατέψτε το ένα Μαργαρίτες ή Περιστέρια .