Ποιος δημιούργησε το Μαρτίνι ;

Φαίνεται σαν μια απλή ερώτηση. Σε τελική ανάλυση, το Martini ήταν ένα στιγμιαίο εικονίδιο και δεν ξέρει ποιος εφευρέθηκε είναι κάπως σαν να μην ξέρει ποιος εφευρέθηκε το εξαβόλο, το Model T ή η Coca-Cola. Και όμως δεν ξέρουμε. Υπάρχουν θεωρίες που πρέπει να είστε σίγουροι - αν και ίσως είναι πιο ακριβές να τους επισημάνετε τι είναι: μύθοι, θρύλοι και ασκήσεις με την επιθυμία.

Πρώτα απ 'όλα, τι ονομάστηκε αρχικά το καταραμένο πράγμα; Ένας Μαρτίνι, μια Μαρτίνα ή ένας Μαρτίνος; Ίσως Martigny, Martineau ή Martinez; Όλα αυτά τα ονόματα εμφανίζονται σε συνδυασμό με τον παραδοσιακό συνδυασμό τζιν και βερμούτ μεταξύ του 1882, όταν βρήκε για πρώτη φορά το έντυπο, και το 1910. Αλλά και πάλι, υπήρχαν εκείνοι που χαρακτήρισαν αυτό το μείγμα ένα Turf Club, ακόμη και ένας που επέμεινε ότι ήταν Μανχάταν. Ήταν, για να το θέσω ευγενικά, λάθος.

Μερικές από αυτές τις παραλλαγές συνδέονται με συγκεκριμένες ιστορίες δημιουργίας. Το 1904, για παράδειγμα, Οι Νιου Γιορκ Ταιμς θεώρησε ότι το Martini επινοήθηκε από τον Randolph Martine, ένα μάλλον σπορ μέλος του τοπικού δικαστικού σώματος που είχε πεθάνει εννέα χρόνια νωρίτερα. Πιθανό, αλλά ο Μαρτίν ήταν γνωστός ως αυστηρός πότες σαμπάνιας, οπότε δεν είναι πιθανό.

Η εμφάνιση του θησαυρού σε έναν οδηγό κοκτέιλ της Νέας Υόρκης το 1884 ως το Martinez έχει χρησιμοποιηθεί συχνά για να υποστηρίξει έναν ασταθές ισχυρισμό που χρονολογείται από τη δεκαετία του 1940 ότι προήλθε από το Martinez της Καλιφόρνια. Στην πληρέστερη μορφή του, αυτή η ιστορία περιλαμβάνει έναν ανθρακωρύχο σε ένα χρόνο όταν κανένας χρυσός δεν εξορύσσεται αγοράζοντας ένα ποτό σε ένα σαλόνι για το οποίο δεν υπάρχει ρεκόρ από έναν άνδρα που δεν φαίνεται να υπήρχε, όπως μαρτυρείται από κάποιον που έπρεπε να ήταν νεογέννητο εκείνη την εποχή.

Και αυτά είναι τα Καλός θεωρίες. Όπως έχουν τα πράγματα, το Martini είναι ένας άλλος αμερικανικός θρύλος, όπως ο Billy the Kid: μια ευρύτερη εφεύρεση της συλλογικής βούλησης του έθνους. ένα μεθυστικό τόσο έντονο, καθαρό και θανατηφόρο που κόβει το κεφάλι ενώ τα πόδια συνεχίζουν να περπατούν

Όσο θέλω να ανακαλύψω την πραγματική προέλευση του βασιλιά των μικτών ποτών, νομίζω ότι τελικά μου αρέσει καλύτερα έτσι. Ποιος δεν απολαμβάνει ένα μυστήριο;

1905 Dry Martini

Συνεισφορά από τον David Wondrich

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 1,5 ουγκιές Tanqueray London Dry Gin
• 1,5 ουγκιές Noilly Prat Dry Vermouth
• 1 dash Regans ’Orange Bitters No. 6
• 1 παύλα Fee Brothers Orange Bitters

Γαρνιτούρα: Λεπτή φλούδα λεμονιού

Ποτήρι: Τεμαχισμένο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμιξης και γεμίστε με ραγισμένο πάγο. Ανακατέψτε καλά και στραγγίστε σε ένα κρύο ποτήρι κουπέ. Περιστρέψτε ένα δείγμα φλοιού λεμονιού με λεπτές περικοπές πάνω από την κορυφή. Τότε χαμογελάω.

Ο David Wondrich είναι ο συγγραφέας του Punch: Οι απολαύσεις (και οι κίνδυνοι) του Flowing Bowl και ανταποκριτής ποτών του περιοδικού Esquire. Είναι επίσης σύμβουλος της sr76beerworks.com.