Ενώ μερικά κοκτέιλ, όπως το Μάι Τάι και Όπως ο Τζούλιπ , απολαμβάνουν καλύτερα τους θερμότερους μήνες και άλλα ποτά, όπως το Καυτό Toddy , είναι άψογοι χειμωνιάτικες αποστακτήρες, το Alyssum καταφέρνει να εργαστεί ως μια παντός εποχής ελευθερία. Το κονιάκ, το σιρόπι κανέλας και το βερμούτ δημιουργούν ένα πλούσιο και πλούσιο κοκτέιλ, ενώ ο χυμός γκρέιπφρουτ, το ανθεκτικό ρούμι και ο θρυμματισμένος πάγος το καθιστούν δροσερό όλο το χρόνο.

Το Alyssum απαιτεί το Hennessy V.S.O.P Privilege κονιάκ ως βάση του. Τα αρχικά αντιπροσωπεύουν το Very Superior Old Pale, το οποίο διασφαλίζει ότι το μπράντυ έχει ηλικία τουλάχιστον τεσσάρων ετών και συχνά αυτό το μείγμα έχει και παλαιότερα μπράντι στο μείγμα. Ενώ το όνομα Hennessy υποδηλώνει μια υπερβολική, ακριβή επιείκεια, το Privilege είναι ένα κονιάκ σε λογικές τιμές, συνήθως χρονολογείται κάτω από 60 $. Αν αυτό είναι πολύ υψηλό, μια τιμή για να συμπεριληφθεί σε ένα κοκτέιλ με χυμό γκρέιπφρουτ και υπερβολικά ανθεκτικό ρούμι, ωστόσο, αντικαθιστά ένα πιο προσιτό V.S.O.P. ή ακόμη και ένα V.S (ηλικίας δύο ετών και γενικά περίπου 20 $ φθηνότερα) είναι μια αποδεκτή κίνηση.

Το Luxardo Bitter Bianco είναι ένα φωτεινό και γλυκόπικρο βερμούτ που προσθέτει λουλουδάτες και βοτανικές νότες στο ποτό και συνδυάζεται με αγάπη με ρουμπίνι χυμό γκρέιπφρουτ. Στη συνέχεια, αντί για ένα απλό σιρόπι, το ποτό γλυκαίνεται με ένα σιρόπι κανέλας που προσδίδει πλούσια ζεστασιά στο τελικό προϊόν.

Ένα βασικό συστατικό σε αυτό το ποτό είναι ένα float Lemon Hart & Sons 151 Demerara Rum . Αυτό το υψηλής απόδειξης ρούμι της Γουιάνας ήταν κάτι μύθο για λίγο. Ένα αγαπημένο ρούμι για τους λάτρεις του Tiki για τις τολμηρές, δυναμικές γεύσεις και την απαλή γλυκύτητα, ο Lemon Hart εξαφανίστηκε κυρίως από τα ράφια των ΗΠΑ στις αρχές της δεκαετίας του 2010, αν και τελικά επέστρεψε. Ακόμα και σήμερα μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί σε ορισμένες πολιτείες, αλλά αυτό βοηθά στη διατήρηση της ασταθούς κατάστασης. Για όσους δεν το βρίσκουν, το πλησιέστερο ανάλογό του είναι το Hamilton 151 Demerara Rum. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι σημαντικό να σερβίρετε το Alyssum με ένα άχυρο, έτσι ώστε εσείς ή οι καλεσμένοι σας να μην παίρνετε ένα μπουκάλι 151 αποδείξεων ρούμι με την πρώτη γουλιά.

Συστατικά

• Χούφτα φύλλα μέντας
• 2/3 ουγγιά απλό σιρόπι κανέλας *
• 1 1/2 ουγκιές Hennessy V.S.O.P Privilege κονιάκ
• 3/4 ουγγιά χυμός κόκκινου γκρέιπφρουτ
• 1/2 ουγγιά Luxardo Bitter Bianco
• 1/2 ουγκιά Lemon Hart & Sons 151 demerara ρούμι
• Γαρνίρετε: κλαδάκι μέντας
• Γαρνίρετε: γκρέιπφρουτ

Βήματα

1. Συνδυάστε τα φύλλα μέντας και το απλό σιρόπι κανέλας στο κάτω μέρος ενός ποτηριού Collins και πιέστε απαλά τη μέντα για να εκφράσετε τα λάδια της.

2. Προσθέστε το κονιάκ, το Luxardo Bitter Bianco και το χυμό γκρέιπφρουτ, γεμίστε το ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο και ανακατέψτε.

   
   
   

3. Γεμίστε το κοκτέιλ με το ρούμι και επιπλέον θρυμματισμένο πάγο για να γεμίσετε το ποτήρι.

4. Γαρνίρουμε με ένα κλαδάκι μέντας και μια μεγάλη συστροφή γκρέιπφρουτ.