Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Η λέξη cordial, όπως χρησιμοποιείται στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι λίγο διφορούμενη, καθώς περιλαμβάνει τόσο λικέρ όσο και μη αλκοολούχα σιρόπια. Όταν χρησιμοποιείται για να σημαίνει το τελευταίο, σε τι διαφέρει ένα cordial από έναν κανονικό παλιό συνδυασμό ζάχαρης και νερού; Το σιρόπι είναι η κατηγορία ευρείας βάσης και τα κορδόνια αποτελούν ένα τμήμα της. δεν είναι όλα τα σιρόπια κορντιάλ, αλλά όλα τα σιρόπια είναι σιρόπια, λέει η Christa Cotton της The Handsome Bitters στη Νέα Ορλεάνη. Για μένα, ένα εγκάρδιο είναι πιο περίπλοκο στη γεύση. υπάρχουν περισσότερα εξαρτήματα.

Η λέξη έχει εμφανιστεί στα μενού κοκτέιλ ως πιο ενδιαφέρουσα τροποποίηση από ένα τυπικό απλό σιρόπι. Η ελκυστικότητα των εγκάρδιων έγκειται στην αυτόνομη πολυπλοκότητά τους. Ένα υπέροχο cordial δεν εξισορροπεί μόνο τη ζάχαρη και το οξύ (και τις προκύπτουσες γεύσεις γλυκόξινου). Συχνά συνδυάζει φρούτα, μπαχαρικά και/ή βότανα για να δημιουργήσει κάτι που είναι τόσο συναρπαστικό όταν συνδυάζεται με σόδα κλαμπ όσο και με το πνεύμα της επιλογής σας.

Για τη Rhonda Cammons του Nashville, η επιθυμία να σερβίρει ποτά γρήγορα στους εταιρικούς της πελάτες χωρίς να περιορίζει τα συστατικά της την οδήγησε να δημιουργήσει Τέλεια εγκάρδια , το οποίο εμπνέεται από τη δομή των ξινών και την πολυπλοκότητα της Tiki στη νεανική αλλά αυξανόμενη σειρά εμφιαλωμένων κορντιάλ της. Με το εταιρικό bartending, είναι πάντα η ώρα και να πάρεις ένα καλό ποτό μπροστά στους πελάτες γρήγορα, λέει. Έψαχνα για μίξερ καλής ποιότητας που θα μπορούσα να αγοράσω χονδρική και δεν υπήρχε τίποτα. Άρχισε λοιπόν να τα τσαλακώνει. Αν δεν ήπιες αλκοόλ, θα σου έφτιαχνα ένα κρύο πράσινο τσάι με καραμελωμένο ανανά, νερό καρύδας και σέλτζερ. Είχα περισσότερους ανθρώπους που παρήγγειλαν τα μη αλκοολούχα πράγματα με καρδιάλ από τα παραδοσιακά Gin & Tonics ή Vodka Sodas, και σκέφτηκα, ίσως να έχω κάτι εδώ.

Είναι, όπως και αυτοί οι άλλοι εγκάρδιοι κατασκευαστές.

BG Reynolds Lime Cordial ($17/375 mL)