Ένα κύμα αποστακτήρων εργάζεται για να βάλει πράσινα οινοπνευματώδη στο χάρτη. Τώρα μπορείτε να βρείτε οργανικό τζιν σε φτυάρια και ακόμη και βιώσιμο φιαγμένο κονιάκ. Αλλά το πνεύμα που οδηγεί το οικολογικό συνειδητό φορτίο είναι η βότκα. Σαφώς.

Η απόσταξη είναι εγγενώς μια προσπάθεια παραγωγής αποβλήτων. Αλλά είναι δυνατόν να μετριαστούν τα αποτελέσματα της απόσταξης και επικροτούμε τους οινοπνευματοποιούς που προσπαθούν να κάνουν ακριβώς αυτό. Η αειφόρος βότκα κατασκευάζεται με οργανικά συστατικά και συχνά χρησιμοποιεί αποτύπωμα μειωμένου άνθρακα.

Η αγορά ενός μπουκαλιού μπορεί να σας κάνει να νιώσετε ότι κάνετε το ρόλο σας για να σώσετε τον πλανήτη, κατά κάποιο τρόπο. Και, δεδομένης της μεγάλης φροντίδας και προσπάθειας για τη δημιουργία βότκας που είναι φιλική προς το περιβάλλον, μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι πιθανότατα θα είναι νόστιμη. Αυτά τα επτά βότκα έχουν υπέροχη γεύση –– τυχαίνει να είναι αναμφισβήτητα καλύτερα και για το περιβάλλον.

1. Bainbridge Legacy (33 $)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Η πρώτη βότκα με πιστοποίηση USDA στην πολιτεία της Ουάσινγκτον, το Bainbridge αντλεί έμπνευση από την πλούσια τοποθεσία του Puget Sound, η οποία περιβάλλεται από βουνά και έλη. Οι σπόροι της βότκας προέρχονται απευθείας από μικρούς βιολογικούς αγρότες στην περιοχή, ο καθένας με ιστορίες που εκτείνονται δεκαετίες, αν όχι αιώνες. Το αποτέλεσμα είναι μια βότκα που είναι βελούδινη στον ουρανίσκο και καθαρή, με λεμονιές νύξεις στη μύτη.

2. Green Mountain (20 $)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Πράσινο βουνό , στο Βερμόντ, είναι πρωτοπόρος στη σκηνή βιολογικής απόσταξης από το 2002. Κατασκευασμένο από 100% πιστοποιημένο βιολογικό σιτάρι (παρέχεται από συνεταιρισμό οικογενειακών αγροτών), αυτή η βότκα διέρχεται μια διαδικασία απόσταξης έξι φορές. Η εταιρεία παράγει επίσης δύο αρωματισμένες βότκες, λεμόνι και πορτοκάλι, που και οι δύο δείχνουν μια αναζωογονητική, φωτεινή τραγανότητα.

3. Hanson of Sonoma (35 $)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Κατασκευασμένο στην καρδιά της χώρας της Καλιφόρνιας με μια ποικιλία τοπικών ποικιλιών σταφυλιών, το Hanson of Sonoma έχει γίνει πρότυπο στον κόσμο της αειφόρου βότκας μικρών παρτίδων. Τα σταφύλια με πιστοποίηση USDA φέρνουν μια γλυκιά, φρουτώδη νότα στο πνεύμα, το οποίο έχει πλευστότητα που προσφέρεται να πιει τακτοποιημένο. Η Hanson προσφέρει επίσης μια σειρά από βότκες που εγχέονται με βιολογικά φρούτα και φυσικές γεύσεις, όπως τζίντζερ και habanero.

4. Φύλλο (24 $)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Το νερό βρίσκεται στην καρδιά αυτής της μάρκας. Η εταιρεία του Μίσιγκαν χρησιμοποιεί το πιο ανέγγιχτο H2O της χώρας και αναπτύσσει τις εκφράσεις της γύρω από αυτήν την προμήθεια. Η εμφιάλωση γίνεται με μεταλλικό νερό Rocky Mountain και άλλη με παγόμορφο νερό από την Αλάσκα. Μπορείτε να πείτε τη διαφορά; Απολύτως. Πέντε φορές αποσταγμένο, και οι δύο εκδόσεις είναι καθαρές, προσφέροντας μερικές από τις καλύτερες οργανικές ευκαιρίες βότκας στην αγορά.

5. Ωκεανός (35 $)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ο ωκεανός έχει πραγματικά γεύση του terroir του: φρέσκο ​​με τροπικές νότες που μιλούν για την νησιωτική του προέλευση. Χαιρετίζοντας από το Maui, είναι κατασκευασμένο με βιολογικό ζαχαροκάλαμο και μεταλλικό νερό βαθέων ωκεανών που προέρχεται από 3.000 πόδια κάτω από την ακτή Kona. Δεν εμπλέκονται ΓΤΟ, ζιζανιοκτόνα ή φυτοφάρμακα και η εταιρεία έχει δεσμευτεί τόσο να επανατοποθετήσει υλικά που ακόμη και το γυαλί που χρησιμοποιείται για εμφιάλωση. Μπόνους: Το μπουκάλι είναι αρκετά αρκετό για να το ξαναχρησιμοποιήσετε στο σπίτι σας.

6. Καπνός (35 $)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Η Ισλανδία είναι μια χώρα ευλογημένη με εξαιρετικούς φυσικούς πόρους. Είτε ψάχνετε για καταρράκτες, ηφαίστεια, ιαματικές πηγές ή παγετώνες, η σκανδιναβική χώρα διαθέτει. Ευτυχώς, χρησιμοποιεί κάποια από αυτά τα γενναιοδωρία για το μεγαλύτερο καλό: για να κάνει υπέροχη βότκα. Με μια διαδικασία απόσταξης που τροφοδοτείται από γεωθερμική ενέργεια και φιλτράρεται μέσω πετρωμάτων λάβας χρησιμοποιώντας ένα χαλκού, η Ρέυκα είναι η επιτομή της αγνότητας και είναι ένα φόρο τιμής στην ομορφιά της πατρίδας του.

7. Snow Queen (30 $ για 1L)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Με ένα όνομα όπως το Snow Queen, ένα πνεύμα καλύτερη μετάδοση. Αυτό είναι κατασκευασμένο με βιολογικό σιτάρι και νερό πηγής από τα βουνά Alatau στο Καζακστάν. Έχει απαλότητα στον ουρανίσκο που είναι σχεδόν βελούδινο, καθιστώντας το ένα από τα λίγα βότκα με αρκετή γλυκύτητα για να ταιριάξει με το επιδόρπιο. Αποστάζεται πέντε φορές, είναι κατασκευασμένο για να πιείτε ευθεία - δεν χρειάζεται να μοιραστείτε το θρόνο με ένα μίξερ.