Από κλασική έως σύνθετη, αυτές είναι οι ερμηνείες που πρέπει να δοκιμάσετε.

Gimlet με αγγούρι, βασιλικό & λάιμ

Το κλασικό Gimlet είναι ένα από τα πιο απλά κοκτέιλ. Η αρχική του μορφή αποτελούνταν από ίσα μέρη τζιν και λάιμ cordial — παραδοσιακά, το Rose’s lime cordial. Αλλά από τότε που το κίνημα των σύγχρονων craft cocktail άρχισε να υπερασπίζεται τα φρέσκα υλικά και όχι τα μπουκάλια που αγοράζονται από το κατάστημα, πολλοί μπάρμαν φτιάχνουν τώρα τα Gimlets τους με τζιν, φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ και απλό σιρόπι, παραμερίζοντας τα Rose’s.

Ενώ η δημοτικότητα του Gimlet άρχισε να ανθίζει τη δεκαετία του 1980 λόγω της έξαρσης της βότκας (όπου η βότκα έγινε το προτιμώμενο απόσταγμα στα περισσότερα κοκτέιλ, χωρίς εξαίρεση το Gimlet), υπάρχει από τα μέσα του 1800. Η προέλευση του κοκτέιλ εντοπίζεται στο Βρετανικό Βασιλικό Ναυτικό, το οποίο πιστώνεται με πολλά κλασικά, αν και η δημιουργία μικτών ποτών από το ναυτικό ήταν θέμα ανάγκης και όχι αναψυχής, καθώς τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιήθηκαν για τον μετριασμό του σκορβούτου, μιας ασθένειας που προκαλείται από τη βιταμίνη C. έλλειψη.

Μέχρι το 1867, ο νόμος περί εμπορικής ναυτιλίας κατέστησε υποχρεωτικό για όλα τα πλοία να αποθηκεύουν χυμό λάιμ στο πλοίο για την πρόληψη της ασθένειας. Αρχικά, ο χυμός εμπλουτίστηκε με ρούμι για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής του, αλλά ένας ιδιοκτήτης ναυπηγείου με το όνομα Lauchlin Rose κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας μια πιο σταθερή συνταγή που διατηρούσε τον χυμό λάιμ με ζάχαρη και όχι αλκοόλ, και γεννήθηκε το Rose's lime cordial.

Το Gimlet πρωτοεμφανίστηκε σε έντυπη μορφή το 1923 στο θρυλικό μπάρμαν Harry MacElhone's Harry's ABC of Mixing Cocktails , όπου η συνταγή απαιτεί ένα μείγμα από μισό τζιν Plymouth και μισό χυμό λάιμ Rose's cordial, ανακατωμένο με ή χωρίς πάγο.

Οι σύγχρονοι μπάρμαν έχουν αναπτύξει πολλές παραλλαγές αυτού του απλού ποτού τζιν τις τελευταίες δεκαετίες. Αυτές είναι επτά συνταγές για το κλασικό Gimlet και παραλλαγές που ξεπερνούν κατά πολύ την πιο απλή επανάληψη.

• Τρυπάνι