Αυτό το κλασικό single malt Speyside είναι ισορροπημένο και κομψό.

Το Scotch Glenlivet 12 Year είναι ένα κλασικό single malt Speyside που χαρακτηρίζεται από ένα ισορροπημένο και κομψό προφίλ γεύσης. Οι γεύσεις του από εσπεριδοειδή, μελισσόχορτο και βανίλια υπόσχονται να ευχαριστήσουν όσους αναζητούν μια μη καπνιστή γεύση - χωρίς γεύσεις τύρφης εδώ.

Γρήγορα γεγονότα

Ταξινόμηση : single malt σκωτσέζικο ουίσκι

Εταιρία : Περνό Ρικάρ

Οινοπνευματοποιείο : The Glenlivet, Speyside, Σκωτία

Τύπος βαρελιού : Αμερικανικά δρύινα και ευρωπαϊκά δρύινα βαρέλια πρώην bourbon

Ακόμα πληκτρολογήστε : χάλκινοι αποστακτήρες δοχείων

Απελευθερώθηκε : επαναφέρεται με νέα διαφανή φιάλη και τις λέξεις Double Oak το 2018

Απόδειξη : 80

Ηλικιωμένος : 12 χρόνια

Πολτοποιήστε το λογαριασμό : βυνοποιημένο κριθάρι

MSRP : $50

Πλεονεκτήματα:

• Ένα εξαιρετικό παράδειγμα κλασικού single malt Speyside, που δεν θα σπάσει τα χρήματα
• Λειτουργεί ως ουίσκι βαθμονόμησης — το είδος του οινοπνεύματος που ρίχνετε όταν προσπαθείτε να εξηγήσετε τι είναι το single malt Scotch (π.χ. κομψό, περίπλοκο) και τι δεν είναι (δηλαδή, δεν είναι πάντα βόμβα τύρφης)

Μειονεκτήματα:

• Για όσους δεν είναι συνηθισμένοι στα καφέ αποστάγματα, το κούμπωμα τανίνης στο τελείωμα μπορεί να είναι μια επίκτητη γεύση (αλλά αξίζει να το αποκτήσετε).

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Χρώμα: Μελί-χρυσό μέτριο ελαφρύ

Μύτη: Εσπεριδοειδή, αγιόκλημα και βανίλια, ενδεικτικά του πώς πρέπει να μυρίζει ένα κλασικό single malt Speyside. Μην περιμένετε τύρφη, καθώς δεν είναι αυτό για το οποίο είναι γνωστή αυτή η βορειοανατολική περιοχή της Σκωτίας.

Ουρανίσκος: Γλασαρισμένοι ξηροί καρποί, γλυκά μπισκότα βανίλιας και μια νότα καραμέλας

Φινίρισμα: Γλυκά που παραμένει στη γλώσσα σας αλλά ξεπερνιέται απαλά από το ξύσμα λεμονιού και την τραγανή πικράδα της τανίνης του βαρελιού, με ένα βουητό βανίλιας από κάτω

Η κριτική μας

Στην κορυφή του μπουκαλιού, θα δείτε τη χρονιά που ιδρύθηκε το The Glenlivet: 1824. Αλλά αυτό είναι ακριβώς το έτος που ο ιδρυτής του, George Smith, έλαβε επίσημα μια αναγνωρισμένη άδεια απόσταξης. Ο Σμιθ ήταν ένας από τους πολλούς οινοπνευματοποιούς που ασκούσε το εμπόριό του στο σκοτάδι της νύχτας και κουβαλούσε βαρέλια πάνω από τους λόφους για να τα πουλήσει κρυφά για να ξεφύγει από τον εξωφρενικά βαρύ ειδικό φόρο κατανάλωσης που έβαζε η Αγγλία στα οινοπνευματώδη ποτά. Αλλά μια νόμιμη σχεδόν 200 χρόνια πρακτικής όντως δημιουργεί ένα πολύ καλό single malt ουίσκι και μια από τις βασικές αναπαραστάσεις του στυλ Speyside.

Κάθε αποστακτήριο κάνει τις δικές του επιλογές που, αν γίνουν σωστά και σωστά, γίνονται το αποτύπωμα των αποσταγμάτων τους. Ανεξάρτητα από τα φινιρίσματα του βαρελιού ή άλλες ακμές που προσδίδονται, μπορείτε να βρείτε το νήμα που διατρέχει όλα αυτά. Η διαδικασία πολτοποίησης του Glenlivet έχει να κάνει με την εξαγωγή ζάχαρης από το βυνοποιημένο κριθάρι, κάτι που δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να λαμβάνετε ένα είδος γλυκού, αλλά αντ 'αυτού μια απαλή γλυκύτητα, φρουτώδη και απαλή νότα σαν μπισκότο που ισορροπεί όμορφα με το αλκοόλ και τανίνη από τη γήρανση του βαρελιού. Βοηθάει σε όλα τα ουίσκι του αποστακτηρίου, ανεξάρτητα από την ηλικία ή την επιλογή του φινιρίσματος.

Οι μακρύι λαιμοί στους χάλκινους αποστακτήρες, σχεδιασμένοι από τον ίδιο τον George Smith, πιάνουν τους πιο ευαίσθητους εστέρες κατά την απόσταξη και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των απαλών, δελεαστικών αρωμάτων που θα βρείτε στη μύτη. Το 12 είναι πολύ εύκολο να το αγαπήσεις: Είναι απαλό και εύπλαστο στον ουρανίσκο, με κάθε ένα από τα ξεχωριστά μέρη - αρωματικά, αλκοόλ, τανίνες, κόκκους, βαρέλι, υφή - σε πλήρη ισορροπία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτά τα ουίσκι έχουν αντέξει για δύο αιώνες - πριν και μετά τα single malt ήταν ένα πράγμα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Στη δεκαετία του 1870, ο γιος του Τζορτζ Σμιθ, ο Τζον, πολέμησε και κέρδισε το δικαίωμα να είναι το μοναδικό αποστακτήριο που θα χρησιμοποιούσε το όνομα Glenlivet αποκλειστικά για όσο διάστημα είχε προηγηθεί το άρθρο The προκειμένου να διαφοροποιήσει το αποστακτήριο της οικογένειάς του από τα πολλά στο Speyside και όχι μόνο. επιλέγουν να πετάξουν είτε το Glen είτε το Livet στις ετικέτες τους.

Σήμερα, το The Glenlivet τιμά τη λαθραία εργατικότητα του ιδρυτή του με ένα μονοπάτι Smugglers: ένα μονοπάτι πεζοπορίας μήκους μιλίου όπου μπορείτε να περπατήσετε στα βήματα που έκανε ο Smith πριν από αιώνες, μέσα από το δάσος και περνώντας το River Livet.

Η κατώτατη γραμμή : Ένα απαραίτητο μπουκάλι σε κάθε οικιακό μπαρ, το Glenlivet 12 είναι μια εξαιρετική γουλιά βύνης για να το πιείτε και να το μοιραστείτε.