Είναι το νέο σας μυστικό όπλο στα highballs, Bloody Marys και πολλά άλλα.

Βάζοντας την τελευταία πινελιά σε ένα κοκτέιλ φτιαγμένο με shochu. Εικόνα:

Iichiko

Ενώ τα πηγάδια των περισσότερων αμερικανικών μπαρ είναι γεμάτα με μπουκάλια βότκας, τζιν, μπέρμπον και σίκαλης, το shochu παραμένει σπάνιο στα αμερικανικά μενού μπαρ. Δεν έχει νόημα για κάποιους μπάρμαν που είναι λάτρεις του πνεύματος. Είναι μια τόσο αληθινή έκφραση των πρώτων υλών, λέει η Julia Momose, η δημιουργική διευθύντρια του Μπαρ Kumiko και Κίκκο στο Σικάγο. Είναι πλούσιο σε γεύση, αλλά εύπλαστο και εύκολο να το πιείτε με το φαγητό. Φτιαγμένο με μόνο ένα βασικό συστατικό, koji και νερό, το απόσταγμα αποστάζεται μόνο μία φορά για να διατηρήσει τις γεύσεις του καθαρές.

Kenta Goto, ο ιδιοκτήτης του Bar Goto στο Μανχάταν και στο Bar Goto Niban στο Μπρούκλιν, κηρύττει την ευελιξία του πνεύματος. Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο, στα βράχια, με σόδα ή ζεστό νερό και σε κοκτέιλ, λέει.