Το Planter's Punch είναι ένα απλό μείγμα ρούμι, εσπεριδοειδών, ζάχαρης και μπαχαρικών. Αυτό το κλασικό ποτό ξεδιψάζει από τα τέλη του 1800, αλλά η προέλευσή του είναι σκοτεινή. Αν και τα ξενοδοχεία στο Τσάρλεστον και το Σεντ Λούις συνδέονται με το κοκτέιλ, είναι πιο πιθανό ότι προήλθε από την Τζαμάικα.

Αρκετοί λογαριασμοί πιστώνουν το Planter's Punch στο Myers's Rum. Η μάρκα Τζαμάικας ρούμι πούλησε ένα Planter's Punch Rum για να χρησιμοποιηθεί ειδικά στο κοκτέιλ και αυτό το προϊόν βοήθησε στη διάδοση της συνταγής μεταξύ των πότες. Το κοκτέιλ ήταν μοντέρνο στις Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι τη δεκαετία του 1960, μέχρι που η τρέλα του Tiki άρχισε να υποχωρεί. Το κοκτέιλ έχασε τη λάμψη του με την πάροδο των ετών, αλλά αναβίωσε κατά την αναγέννηση του Tiki της δεκαετίας του 2000 και επανεμφανίστηκε σε κοκτέιλ βιβλία, όπως ο επιβλητικός τόμος του Ted Haigh το 2009, Vintage Πνεύματα και Ξεχασμένα Κοκτέιλ .

Οι συνταγές ποικίλλουν για το Planter's Punch. Ένα παλιό πρότυπο τραγουδιού απαιτεί ένα από τα ξινά, δύο από γλυκά, τρία από ισχυρά, τέσσερα από αδύναμα, με το τελευταίο να προέρχεται από νερό ή πάγο, αλλά οι σύγχρονες συνταγές προσαρμόζουν αυτές τις αναλογίες ή αλλάζουν εντελώς τον τύπο. Δεν υπάρχει ένας σωστός τρόπος για να το φτιάξετε, οπότε μη διστάσετε να δώσετε στο ποτό την προσωπική σας περιστροφή.

Αυτή η συνταγή κολλάει με τρία μέρη δυνατά (το ρούμι), ενώ χρησιμοποιεί σχεδόν ισοδύναμα μέτρα ζάχαρης και εσπεριδοειδών για τα γλυκά και ξινά συστατικά. Λαμβάνει επίσης μια δόση μπαχαρικών και πολυπλοκότητας από τα πικρά Angostura, με μια παύση σόδα για αραίωση και αναβρασμό. Συνδυάστε τα υλικά με άφθονο πάγο για ένα ψηλό, δροσιστικό κοκτέιλ που διοχετεύει το ζεστό κλίμα και τις αμμώδεις παραλίες της Τζαμάικας.

Συστατικά

• 3 ουγγιές σκοτεινό ρούμι
• 1 ουγγιά απλό σιρόπι
• 3/4 ουγγιές χυμό ασβέστη, φρέσκο ​​συμπιεσμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού γρεναδίνες
• 3 παύλες Angostura bitters
• 1 παφλαστικό νερό
• Γαρνίρετε: κλαδάκι μέντας

Βήματα

1. Προσθέστε το σκοτεινό ρούμι, το απλό σιρόπι, το χυμό λάιμ, τη γρεναδίνη και τα πικρά σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.

2. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι Collins πάνω από θρυμματισμένο πάγο.

   
   
   

3. Γεμίστε με μια βουτιά σόδα και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μέντας.