Το Sangria είναι ένας τύπος γροθιάς που συνδυάζει κρασί με φρούτα, ζάχαρη και μερικές φορές λικέρ. Η ακριβής προέλευση του ποτού είναι άγνωστη, καθώς οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο γιατρούν το κρασί τους για αιώνες. Οι εκδόσεις Sangria χρονολογούνται πιθανότατα τουλάχιστον στο Μεσαίωνα, όταν το κρασί ήταν πιο ασφαλές για κατανάλωση από το νερό. Παρέμεινε διαδεδομένο σε όλη την Ευρώπη, ειδικά στην Ισπανία και την Πορτογαλία, και τελικά έγινε η έκδοση που γνωρίζουμε σήμερα.

Παρά τη δημοτικότητά του στον Ατλαντικό, η Sangria ήταν ως επί το πλείστον άγνωστη στους Αμερικανούς πότες μέχρι την Παγκόσμια Έκθεση του 1964 στη Νέα Υόρκη. Σερβίρεται στο ισπανικό περίπτερο της έκθεσης, το χαλαρό κοκτέιλ αποδείχθηκε δημοφιλές στους παρευρισκόμενους, που του άρεσαν το έντονο κόκκινο χρώμα και η φρουτώδη γεύση του. Από τότε, η Σανγκρία ήταν μια γιορτή σε μπάρμπεκιου πίσω αυλής, σε πάρτι διακοπών και σε άλλες περιπτώσεις που απαιτούν μια στάμνα γιορτής.

Η τυπική συνταγή Sangria απαιτεί ερυθρό κρασί , αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε το ποτό με λευκό κρασί, ροζέ και ακόμη αφρώδες κρασί . Και, για να μην ανησυχείτε για την εξάντληση του αγαπημένου σας φανταχτερού μπουκαλιού, το Sangrias λειτουργεί καλύτερα με κρασί φιλικό προς τον προϋπολογισμό. Οτιδήποτε πολύ περίπλοκο θα χαθεί, ενώ οτιδήποτε πολύ ταννικό μπορεί να αποδώσει έντονη στυπτικότητα. Επομένως, κρατήστε το μεγάλο, τολμηρό, εορταστικό κρασί ακριβώς στο ράφι για αυτήν την άσκηση.

Το καλύτερο μέρος για το Sangria μπορεί να είναι η ευελιξία του. Ένα ισπανικό κρασί Rioja όπως το tempranillo είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή, δεδομένης της ξηρής και λεπτής φύσης του. Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε και άλλα ισπανικά (ή όχι ισπανικά) κρασιά, όπως το syrah ή το pinot noir. Αυτός ο πειραματισμός δεν τελειώνει με το κρασί - μπορείτε επίσης να διασκεδάσετε με το ενισχυτικό πνεύμα και τα φρούτα.

Αυτή η συνταγή κλίνει παραδοσιακό και ζητά κονιάκ μαζί με πορτοκάλια, μήλα και λεμόνια - έναν κλασικό συνδυασμό. Αλλά προσεγγίστε ό, τι αισθάνεται σωστά αυτή τη στιγμή. Θέλετε να προσθέσετε λικέρ πορτοκαλιού και μια χούφτα μούρα; Σίγουρος. Προτιμάτε τα αχλάδια από τα μήλα; Κανένα πρόβλημα. Τα ροδάκινα είναι αυτή τη στιγμή σεζόν; Τέλεια, κόψτε ένα και ρίξτε το. Φρέσκα φρούτα που συμπληρώνουν αντί να ξεπερνούν το επιλεγμένο κρασί σας, όλα μπορούν να λάμψουν σε αυτό το διασκεδαστικό κοκτέιλ. Επειδή οι δυνατότητες είναι σχεδόν ατελείωτες, θα μπορείτε να συνδυάσετε μια νόστιμη συνταγή, ανεξάρτητα από την περίσταση.

Συστατικά

• δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη

  
  
  

• 1 πορτοκάλι, κομμένα σε σφήνες

• 1 μήλο, πυρήνα και κύβους

• 1 λεμόνι, κομμένα σε σφήνες

• 1/2 φλιτζάνι κονιάκ

• 1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκάλι

• 1 μπουκάλιστεγνόςερυθρό κρασί(όπως η Ρίοια)

• Γαρνιτούρα:πορτοκαλί τροχό

Βήματα

1. Σε μια μεγάλη κανάτα, προσθέστε τη ζάχαρη, το πορτοκάλι, το μήλο και το λεμόνι και ανακατεύετε για 30 δευτερόλεπτα.

2. Προσθέστε το μπράντυ και το χυμό πορτοκάλι και ανακατεύετε ξανά για 30 δευτερόλεπτα.

3. Προσθέστε το κόκκινο κρασί και ανακατέψτε.

4. Σερβίρετε σε ποτήρι κόκκινου κρασιού με πάγο και γαρνίρετε με πορτοκαλί τροχό.