Μπαρ HomeMakers στη γειτονιά Over-the-Rhine του Σινσινάτι έχει το όνομα τόσο για τη φιλόξενη αίσθηση της τρύπας όσο και για τη σχεδιαστική έμπνευση του μεσαίου αιώνα. Αυτό το κατεψυγμένο σκεύασμα είναι μια αναβαθμισμένη έκδοση του κόμματος του γυμνασίου για να ανεβάζουμε ένα μπουκάλι βότκα σε καρπούζι Με το πάγωμα του καρπουζιού και των συστατικών του, μπορούμε να διατηρήσουμε και να κρατήσουμε το καλοκαίρι όσο θέλουμε, λέει η συνιδρυτής και διευθύντρια Catherine Manabat. Τίποτα δεν λέει το καλοκαίρι περισσότερο από το καρπούζι.

Αυτή η συνταγή εμφανίστηκε αρχικά ως μέρος του 4 παγωμένα κοκτέιλ μπέρμπον για τις τελευταίες (επίσημες) ημέρες του καλοκαιριού .

Συστατικά

• 1 μεγάλο καρπούζι χωρίς σπόρους
• 1 φλιτζάνι μπέρμπον
• 1/2 φλιτζάνι μάραθο Cocchi Americano *
• Γαρνίρετε: θαλασσινό αλάτι
• Γαρνίρετε: μαύρο πιπέρι
• Γαρνιτούρα: βασιλικός

Βήματα

1. Κόψτε το καρπούζι στο μισό και χρησιμοποιήστε ένα baller πεπόνι για να μαζέψετε τη σάρκα και μετά τοποθετήστε το σε ένα ρηχό δοχείο με καπάκι.

2. Στραγγίστε την περίσσεια υγρού από το δοχείο. Προσθέστε αργά το μπέρμπον και το έγχυμα μάραθο Cocchi Americano στο δοχείο, αφήνοντας το υγρό να απορροφηθεί πριν προσθέσετε περισσότερα. (Το υγρό θα πρέπει τελικά να απορροφηθεί εντελώς από το πεπόνι.) Βάλτε ένα καπάκι στο δοχείο και καταψύξτε για 3 έως 4 ώρες.

   
   
   

3. Κουτάλα σε κουπέ ή μπολ. Γαρνίρετε με θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο βασιλικό.