Οι καλύτερες τεκίλες blanco, reposado και añejo που πρέπει να τις απολαύσετε μόνες τους

Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

LIQUOR / Chloe Jeong

Καλύτερο συνολικά: Τεκίλα Ocho Plata στο Drizly

Χρησιμοποιούν παραδοσιακούς φούρνους από τούβλα για να ψήσουν αργά την εξαιρετικά ώριμη αγαύη, η οποία επιλέγεται από συγκεκριμένα χωράφια κάθε χρόνο.
Καλύτερο λευκό: Ο Don Fulano Blanco στο Drizly

Προσφέρει πράσινες μαγειρεμένες νότες αγαύης, λίγο πιπέρι και ορυκτότητα, και νότες φλούδας λεμονιού και λεμονόχορτου.
Καλύτερα ξεκούραστα: Siete Leguas Reposado στο Drizly

Με το μείγμα της ορυκτότητας, τις νότες βανίλιας που βασίζονται στο ξύλο και τη μαγειρική με μπαχαρικά, αυτό το ευέλικτο reposado είναι τέλειο για να το πιείτε οποιαδήποτε στιγμή.
Καλύτερο Añejo: Ο Don Julio Añejo στο Drizly

Το ψημένο γιαμ, η φρυγανισμένη βελανιδιά, η καραμέλα και οι νότες βανίλιας προέρχονται από τα δυόμισι χρόνια παλαίωσης του ξύλου αυτού του añejo.

Καλύτερη υπερηλικία: Υπέροχο μπορντό μοτίβο στο Drizly

Μια βελούδινη αίσθηση στο στόμα και ένα στεγνωτικό και σχεδόν τανικό φινάλε σας αναγκάζουν να πιείτε άλλη μια γουλιά.
Καλύτερη κοιλάδα: Η Fortaleza Blanco στο ReserveBar

Εμφιαλωμένο απευθείας από το χάλκινο δοχείο χωρίς αραίωση, αυτό το blanco έχει μια σαγηνευτική γήινη, ελαιώδη ποιότητα.
Το καλύτερο για αρχάριους : Casamigos Blanco στο Drizly

Με τη γλυκιά, ένταση βανίλιας, είναι μια εξαιρετική τεκίλα εισόδου.

Καλύτερο Splurge: Don Ramón Limited Edition Extra Añejo στο ReserveBar

Το ποτήρι είναι ενσωματωμένο με νιφάδες χρυσού και διακοσμημένο με εντυπωσιακές γραμμές που αποτελούνται από κρύσταλλα Swarovski.
Καλύτερο δώρο: Casa Dragones Añejo Barrel Blend στο Drizly

Το κομψό, ανθρακί μπουκάλι και το τιρκουάζ κουτί του παρουσιάζουν το είδος της συσκευασίας που το καθιστά δώρο χωρίς χαρτί περιτυλίγματος.

Καλύτερα Χάιλαντς: Tequila Chamucos Reposado στο Drizly

Λουλουδάτο στη μύτη, έχει γλυκόπικρο φρουτώδες και λαμπερό τόνο για να σας κάνει να επιστρέφετε για περισσότερα.

Μια Μαργαρίτα είναι φανταστική, αλλά δεν είναι ο μόνος τρόπος να πιεις τεκίλα. Στην πραγματικότητα, αν κάνετε μια πιο βαθιά βουτιά, θα ανακαλύψετε τεκίλες που μπορείτε να απολαύσετε μόνες τους, λέει η Crystal Chasse, διευθύντρια ποτών του Talk Story Rooftop στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης. Αυτό που περιγράφει είναι αυτό που ονομάζεται τεκίλα με γουλιά.

«[Αυτές οι τεκίλες έχουν] χαρακτηριστικές αποχρώσεις που σε ταξιδεύουν από το μπροστινό στον πίσω ουρανίσκο, με ένα φινίρισμα που σε κάνει να επιστρέψεις για άλλη μια γουλιά, εξηγεί.

Σύμφωνα με τον Morgan Hurley, διευθυντή μάρκετινγκ και ποτών της Μεξ 1 Παράκτια Καντίνα Στο Τσάρλεστον της Νότιας Καρολίνας, μια τεκίλα πρέπει να είναι 100% αγαύης και πολύ καλοφτιαγμένη, ιδιαίτερα αν δεν έχει ωριμάσει.

Τα Reposados, από την άλλη, παλαιώνονται σε βαρέλι για δύο μήνες έως ένα χρόνο και πρέπει να είναι ώριμα, λέει. «Αλλά [έχουν] ακόμα αυτή τη μαγειρεμένη γεύση αγαύης που ανακατεύεται με το μέλι, τη φρυγανισμένη βελανιδιά και τη βανίλια.

Τέλος, αν σας αρέσει ένα πιο απαλό, πιο εύκολο, πιο πλούσιο ποτό, κάντε ό,τι ο Julian Medina, σεφ-ιδιοκτήτης του Toloache και άλλα εστιατόρια της Νέας Υόρκης, κάνει και πάει για ένα añejo ή extra añejo, ηλικίας ενός έτους και άνω. Τα διάφορα βαρέλια που χρησιμοποιούνται για την παλαίωση—παλαιότερα βαρέλια κονιάκ, βαρέλια πρώην βαρέλια από μπέρμπον—φέρνουν μια ποικιλία έκφρασης στο πνεύμα.

Εδώ, οι καλύτερες τεκίλες που συνιστούν οι ειδικοί μας να πίνετε αυτή τη στιγμή.

Καλύτερη συνολικά: Οκτώ ασημένια τεκίλα

Ευγενική προσφορά του Drizly.com

Περιοχή: Jalisco | ABV: 40% | Γευσιγνωσίες: Πιπέρι, Εσπεριδοειδή, Χόρτο, Πυρηνόκαρπο

Η όμορφη ιστορία και η μοναδική διαδικασία πίσω από αυτήν την τεκίλα την βοηθούν πραγματικά να λάμψει, λέει ο Chasse. Η οικογένεια που φτιάχνει την Tequila Ocho Plata αποστάζει εδώ και γενιές. Χρησιμοποιούν παραδοσιακούς φούρνους από τούβλα για να ψήνουν αργά την εξαιρετικά ώριμη αγαύη, η οποία επιλέγεται από συγκεκριμένα χωράφια κάθε χρόνο, ώστε να βγαίνουν οι αποχρώσεις του terroir και του καιρού, ειδικά στο blanco.

Αλλάζει ανάλογα με το χωράφι και το έτος, λέει ο Chasse, αλλά σε γενικές γραμμές, προσφέρει τραγανές, καθαρές πιπεράτες νότες, λαμπερές γεύσεις εσπεριδοειδών και χορτάρι, μαζί με τη φρουτώδη γεύση της εξαιρετικά ώριμης αγαύης. Το φινίρισμα προσφέρει επίσης μια ωραία ισορροπία μεταξύ λουλουδιών και γήινων νότων.

Καλό να ξέρω: Πώς πρέπει να πίνετε μια γουλιά τεκίλα; Ο Hurley και ο Chasse προτείνουν να το δοκιμάσετε προσεγμένο σε ένα ποτήρι τεκίλα (ένα κοντό φλάουτο με μίσχο). Προσθέστε μερικές σταγόνες νερό για να ανοίξει η γεύση. Ο Medina προτιμά να πίνει την παλαιωμένη τεκίλα του σε ένα μαστήρα με έναν μεγάλο κύβο πάγου, ο οποίος λιώνει αργά, διατηρώντας το απόσταγμα δροσερό αλλά χωρίς να το αραιώνει.

Καλύτερο Blanco: Don Fulano Blanco

Ευγενική προσφορά του Don Fulano

Περιοχή: Jalisco | ABV: 40% | Γευσιγνωσίες: Φλούδα λεμονιού, Λεμονόχορτο, Μαγειρεμένη αγαύη

«Υπάρχει ένα ρητό: «Το ουίσκι παλαιώνει στο ξύλο και η τεκίλα παλαιώνει στο έδαφος», λέει ο Hurley. Αυτό είναι τόσο αληθινό γιατί η αγαύη χρειάζεται έξι έως οκτώ χρόνια για να ωριμάσει, ώστε να μπορείτε να ανιχνεύσετε την επιρροή του terroir - του εδάφους, του ήλιου και της σκιάς των βουνών - ειδικά σε ένα blanco. Αποκαλεί αυτό από την περιοχή Altos εκπληκτικό.

Παράγεται από τη διάσημη οικογένεια Fonseca του Jalisco χρησιμοποιώντας βαθύ νερό πηγαδιών, ο Don Fulano Blanco προσφέρει «πράσινες μαγειρεμένες νότες αγαύης, λίγο πιπέρι και ορυκτότητα και νότες φλούδας λεμονιού και λεμονόχορτου», λέει ο Hurley. Μαζί με αυτά τα πολύπλοκα στρώματα γεύσης, στο Hurley αρέσει η αίσθηση στο στόμα του. Έχει ωραίο σώμα σε όλη τη διαδρομή, επομένως είναι μια από τις πιο εύκολες τεκίλες που πίνουν εκεί έξω», προσθέτει.

Οι Blancos επιδεικνύουν το terroir και την αγαύη, αλλά δείχνουν και τυχόν ατέλειες. Ψάξτε για πνεύματα με μεσαίο έως γεμάτο σώμα, λίγη συμπεριφορά, ορυκτότητα και φωτεινότητα — και όχι πολύ καύση αιθανόλης. Μπορείτε να πείτε ένα ακάθαρτο πνεύμα αν το καταλάβετε. — Morgan Hurley, Διευθυντής Μάρκετινγκ και Ποτών, Mex 1 Coast Cantina

Καλύτερο Reposado: Siete Leguas Reposado

Ευγενική προσφορά του Drizly.com

Περιοχή: Jalisco | ABV: 40% | Γευσιγνωσίες: Μπαχαρικά ψησίματος, Βανίλια, Σχιστόλιθος, Σχιστόλιθος

Όπως πολλοί μπάρμαν, η Chasse θεωρεί αυτό το reposado από τη Siete Leguas την αγαπημένη της τεκίλα γενικά, ανεξάρτητα από την έκφραση. Το αποστακτήριο όπου παρασκευάζεται χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό μεθόδων άλεσης: αποτελεσματικό κυλινδρόμυλο και παραδοσιακό ταχόνα, μια μυλόπετρα λαξευμένη από ηφαιστειακά πετρώματα. Το αποτέλεσμα: «Μια ωραία ισορροπία ανάμεσα στη βιωσιμότητα και τις υπέροχες ιδιότητες της γήινης υφής από το πιο ινώδες φρεζάρισμα του tahona», λέει.

Με το μείγμα της ορυκτότητας, τις νότες βανίλιας που βασίζονται στο ξύλο και τη μαγειρική με μπαχαρικά, αυτό το ευέλικτο reposado είναι τέλειο για να το πιείτε οποιαδήποτε στιγμή μαζί με πολλά διαφορετικά είδη φαγητών, λέει ο Chasse. «Απλώς κάνει την καρδιά μου χαρούμενη.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα δώρα για τους λάτρεις της τεκίλα

Καλύτερος Añejo: Don Julio Añejo

Ευγενική προσφορά του Reserve Bar

Περιοχή: Jalisco | ABV: 40% | Γευσιγνωσίες: Καραμέλα, Γιαμ στο φούρνο, Τζίντζερ

Ο Don Julio, σημειώνει ο Chasse, φροντίζει τις πρώτες ύλες του. Όταν οι παραγωγοί φύτευαν τα χωράφια τους, χρησιμοποιούσαν πολύ περισσότερη γη από άλλους παραγωγούς και χώριζαν την αγαύη έτσι ώστε να μην υπερφορτώνουν το χώμα και να μην το απορροφούν από τα θρεπτικά συστατικά του. Αυτό είναι σημαντικό όταν τα φυτά αργούν να ωριμάσουν, και αυτό οδηγεί σε μερικές ζωηρές γεύσεις στο πνεύμα.

Ο Hurley σημειώνει το ψημένο γιαμ, τη φρυγανισμένη βελανιδιά, την καραμέλα και τις νότες βανίλιας που δυόμισι χρόνια παλαίωσης του ξύλου δίνουν αυτό το añejo. Αλλά οι στρογγυλές, γλυκές του ιδιότητες εξισορροπούνται, λέει ο Chasse, από ένα τζίντζερ, πιπεράτο μπαχαρικό.

Καλό να ξέρω: Θέλετε να τσιμπάτε ενώ πίνετε γουλιά; Δοκιμάστε λιπαρά πράγματα με ένα τραγανό blanco, όπως γκουακαμόλε και πατατάκια, μια ψητή μπριζόλα και τάκος καρνίτας. Για παλαιωμένες τεκίλες, η Hurley συμβουλεύει τη μαύρη σοκολάτα. Και κάθε γουλιά τεκίλα ταιριάζει υπέροχα με πικάντικα ή αλμυρά φαγητά, τα οποία κυνηγάει μια μεξικάνικη λάγκερ —όπως ακριβώς αρέσει στους αποστακτήρες να την πίνουν οι ίδιοι.

Καλύτερο Extra Añejo: Great Bordeaux Pattern

Ευγενική προσφορά του Reserve Bar

Περιοχή: Jalisco | ABV: 40% | Γευσιγνωσίες: Κακάο σε σκόνη, Χουρμάδες, Καραμέλα

Τα Añejos και τα extra añejos πρέπει να ενσωματώνουν τη γεύση του ξύλου με την ψυχή του αυθεντικού πνεύματος, λέει ο Hurley, έτσι ώστε η μαγειρεμένη γεύση αγαύης να λάμπει, που συμπληρώνεται από νότες φρυγανισμένης βελανιδιάς, καραμέλας, βανίλιας και σκόνης κακάο.

Αυτό το μπουκάλι από την Patrón αποτελεί παράδειγμα του στυλ. Είναι πολύ νόστιμο, λέει ο Chasse. Εν μέρει, αυτό οφείλεται στο πρόγραμμα βαρελιών. Ένας συνδυασμός μεταχειρισμένων αμερικανικών και νέων γαλλικών δρύινων βαρελιών του δίνει ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα που φαίνεται υπέροχο σε ένα σαρωτή. Επιπλέον, μια βελούδινη αίσθηση στο στόμα και ένα στεγνωτικό και σχεδόν τανικό φινάλε σε αναγκάζουν να πιεις άλλη μια γουλιά. Αλλά το κομμάτι της αντίστασης είναι τα παλιά βαρέλια του Μπορντό στα οποία έχει τελειώσει το απόσταγμα. δίνουν μια νότα της σταφιδωμένης γεύσης που θα περιμένατε από ένα κρασί.

Συνδυάζεται επίσης υπέροχα με το φαγητό, λέει ο Chasse, και αν περνάτε μια όμορφη μέρα, με ένα καλό πούρο.

Σχετίζεται με: Οι καλύτερες φιάλες

Καλύτερη κοιλάδα: Λευκό Φρούριο

Ευγενική προσφορά: Fortaleza.

Περιοχή: Jalisco | ABV: 46% | Γευσιγνωσίες: Ελιές, Γη, Πορτοκάλι

Αν θέλετε να μάθετε τι γεύση είχε η τεκίλα πριν από 100 χρόνια, η Fortaleza είναι το αγαπημένο σας, λέει ο Hurley. Στο κτήμα του στην πόλη Τεκίλα, ο κύριος αποσταγματοποιός Γκιγιέρμο Σάουζα φτιάχνει το απόσταγμα με τον τρόπο που το έφτιαχνε ο προ-προπάππους του, χρησιμοποιώντας έναν παλιό πέτρινο ταχόνα και φούρνους από τούβλα. Εμφιαλωμένο κατευθείαν από το χάλκινο δοχείο ακόμα χωρίς αραίωση, αυτό το blanco έχει μια σαγηνευτική γήινη, ελαιώδη ποιότητα, λέει ο Chasse, με άφθονα φωτεινά εσπεριδοειδή , πολύ.

Οι γεύσεις του και το εξαιρετικά μακρύ του φινίρισμα το κάνουν συναρπαστικό στο ποτό, αλλά πέφτει εκπληκτικά εύκολο για ένα τόσο δυνατό απόσταγμα. Θα προσπαθούσα λίγο μόνος του, αναπνέοντας και αφήνοντάς το να ανοίξει στο στόμα σου για να πάρει όλες αυτές τις γεύσεις, συμβουλεύει ο Chasse. Αλλά, λέει, «τελικά θα πρόσθεσα λίγο νερό για να ανοίξει, ώστε να μπορείτε να δείτε πώς εξελίσσεται η τεκίλα σε διαφορετικά επίπεδα αλκοόλ.

Σχετίζεται με: Οι καλύτερες μίξεις Margarita

Καλύτερο για αρχάριους: Casamigos White

Ευγενική προσφορά του Wine.com

Περιοχή: Jalisco | ABV: 40% | Γευσιγνωσίες: Βανίλια, Εσπεριδοειδή, Αγαύη

Για να βοηθήσω τους επισκέπτες να εκτιμήσουν τις αποχρώσεις μιας υπέροχης τεκίλας, λέει ο Hurley, η δουλειά μου είναι να απομακρύνω τους ανθρώπους από το να πίνουν τεκίλα παγωμένη με λάιμ και αλάτι. Το Casamigos βοηθάει. Με τη γλυκιά, ένταση βανίλιας, είναι μια εξαιρετική τεκίλα εισόδου. Είναι σαν παγωτό βανίλια, λέει ο Hurley. Ωστόσο, δεν θυσιάζει εντελώς αυτή την κλασική μαγειρεμένη γεύση αγαύης και υπάρχει μια νότα εξισορρόπησης εσπεριδοειδών σε αυτό.

Το Medina απολαμβάνει την απαλότητά του, μια ποιότητα που το βοηθά να γίνει φιλικό για αρχάριους, που μπορεί να θέλουν να το πιουν από την ελαφρώς δροσερή πλευρά. Αν κάποιος έχει ψυγείο κρασιού και θέλει να το κατεβάσει μερικούς βαθμούς από τη θερμοκρασία δωματίου, δεν είμαι αντίθετος σε αυτό, λέει ο Hurley.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα γυαλιά βολής

Καλύτερο Splurge: Don Ramón Limited Edition Extra Añejo

Ευγενική προσφορά του Liquorama.net

Περιοχή: Jalisco | ABV: 40% | Γευσιγνωσίες: Βανίλια, Κακάο, Σκουρόχρωμος καφές

Παράχθηκαν μόνο 5.000 μπουκάλια αυτού του περιορισμένης έκδοσης Don Ramón extra añejo. Φτιαγμένη με 100% μπλε αγαύη από τα Tequila Highlands, αυτή η έκφραση έχει παλαιώσει για τρία χρόνια σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Η τεκίλα παρέχει νότες φρυγανισμένης καρύδας και βανίλιας, με λίγη σκόνη κακάο και σκούρο καβουρδισμένο καφέ, σημειώνει ο Hurley. Αλλά αυτό είναι μόνο ένα μέρος του σημείου πώλησης για αυτόν.

Η τεκίλα είναι υπέροχη, αλλά το μπουκάλι είναι αυτό που είναι πραγματικά υπέροχο, λέει. Το γυαλί είναι ενσωματωμένο με νιφάδες χρυσού και διακοσμημένο με εντυπωσιακές γραμμές που αποτελούνται από κρύσταλλα Swarovski, που πλαισιώνουν το σκούρο κεχριμπαρένιο υγρό μέσα. Αποτελεί ένα εντυπωσιακό κεντρικό κομμάτι για κάθε μπαρ.

Καλύτερο δώρο: Casa Dragones Añejo Barrel Blend

Ευγενική προσφορά του Casa Dragones

Περιοχή: Jalisco | ABV: 40% | Γευσιγνωσίες: Πιπέρι, Ξηροί καρποί, Δρυς

Η δουλειά μας ως επαγγελματίες του μπαρ είναι να είμαστε δύσπιστοι, αλλά όταν ήπια την πρώτη γουλιά, είπα: «Ω, αυτό είναι θεϊκό», λέει ο Chasse. Πολλά μπουκάλια που σκέφτονται οι άνθρωποι για δώρο είναι από την πιο γλυκιά πλευρά, αλλά αυτό δεν είναι πολύ γλυκό. Αντίθετα, το πρόγραμμα παλαίωσης, τόσο στη νέα γαλλική όσο και στη νέα αμερικανική βελανιδιά, του προσδίδει πολυπλοκότητα και ισορροπία.

Ο Chasse βρίσκει άφθονο πιπεράτο μπαχαρικό, ξηρούς καρπούς και μια νότα κακάο, αλλά με μια πλούσια αίσθηση στο στόμα που κάνει την τεκίλα του Casa Dragones να αισθάνεται πολυτελής. Το κομψό, ανθρακί μπουκάλι και το τιρκουάζ κουτί του παρουσιάζουν το είδος της συσκευασίας που το καθιστά δώρο χωρίς χαρτί περιτυλίγματος.

Σχετίζεται με: Οι καλύτερες μηχανές Margarita

Καλύτερα Highlands: Tequila Chamucos Reposado