Αυτό το ποτό μπύρας με στρώσεις από μισό stout (γενικά Guinness) και μισό χλωμό ale (συχνά μπάσο) λειτουργεί επειδή το stout είναι λιγότερο πυκνό από την μπύρα, οπότε επιπλέει στην πιο ανοιχτή μπύρα, δημιουργώντας μια δίχρωμη πίντα που είναι η προφανής πηγή του ονόματος του ποτού.

Η αργή ροή πάνω από το πίσω μέρος ενός κουταλιού είναι απαραίτητη για να φαίνεται αυτή η πίντα σωστά. Ίσως να μην το καρφώσετε στην πρώτη σας προσπάθεια, αλλά όπως και με οτιδήποτε στη ζωή, η πρακτική κάνει τέλεια.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το όνομα έχει επίσης πολιτικούς τόνους στην Ιρλανδία και όχι καλά. Οι Μαύροι και Ταν ήταν Άγγλοι παραστρατιωτικοί στρατιώτες που κατηγορήθηκαν για μερικές από τις χειρότερες ωμότητες κατά των Ιρλανδών κατά τη διάρκεια του Ιρλανδικού Πολέμου της Ανεξαρτησίας στις αρχές της δεκαετίας του 1920. το ψευδώνυμό τους προήλθε από τις στολές τους, έναν συνδυασμό μαύρου και χακί. Εάν απολύτως πρέπει να ικανοποιήσετε μια λαχτάρα για αυτό το ποτό ενώ βρίσκεστε στην Ιρλανδία, ζητώντας ένα Half & Half στην παμπ θα πρέπει να σας πάρει το ίδιο ποτό (ή πιθανώς Harp lager και Guinness, παρόμοια στρώματα) χωρίς να προσβάλλετε τον μπάρμαν ή τους συναδέλφους σας.

Συστατικά

• 8 ουγγιέςχλωμόςαλλά(όπως μπάσο)

  
  
  

• 8 ουγγιέςstoutμπύρα(όπως Guinness)

Βήματα

1. Προσθέστε το χλωμό μπύρα σε ένα ποτήρι πίντας, γεμίζοντάς το στη μέση.

   
   
   

2. Πολύ αργά ρίξτε το stout πάνω από το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να γεμίσετε το ποτήρι, αιωρώντας το πάνω από την μπύρα για ένα στρώμα.