Ένα κλασικό Gin & Tonic είναι το κατεξοχήν καλοκαιρινό ποτό. Σβήνει τη δίψα, αφρώδης και με λίγο ποτό, αυτή η γουλιά είναι ιδανική τόσο για την ώρα της αυλής όσο και για το δείπνο. Μερικές φορές, ωστόσο, η επιθυμία για ένα δροσερό, δροσιστικό ποτό μπορεί να δώσει τη θέση της σε μια λαχτάρα για κάτι με βαθύτερες, πιο πλούσιες γευστικές νότες.

Μπείτε στο White Port & Tonic, που τώρα αυξάνεται σε δημοτικότητα σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες για την περίπλοκη, ανανεωμένη γεύση του, καθώς και την ευελιξία του με εποχιακά συστατικά. Η πρώτη φορά που πολλοί πότες συναντούν ένα White Port & Tonic είναι στην Πορτογαλία - είναι η απάντηση της χώρας στο Aperol Spritz της Ιταλίας, αν θέλετε. Για τους Πορτογάλους πότες, ένα Porto Tonico είναι ριζωμένο στην κουλτούρα της γουλιάς.

Επιτρέπει επίσης στους ανθρώπους να αισθάνονται σαν να πίνουν ένα κοκτέιλ πριν από το δείπνο χωρίς να χρειάζεται να κάνουν τη μετάβαση από ένα αλκοολούχο ποτό σε ένα κρασί όταν έρχεται η ώρα για δείπνο, λέει ο Adrian Bridge, Διευθύνων Σύμβουλος της Taylor Fladgate, μεγάλου παραγωγού κρασί λιμάνι . Είναι ένα πολύ ευέλικτο απεριτίφ και συνηθισμένο στην Πορτογαλία.

Το ίδιο το White Port μπορεί να σερβιριστεί παγωμένο και να καταναλωθεί μόνο του. Αλλά η προσθήκη τονωτικού νερού μετατρέπει το κρασί, με τις γεύσεις του βερίκοκου και των εσπεριδοειδών, σε κάτι που αισθάνεται αναβράζοντα ιδιαίτερο. Το ίδιο το λευκό λιμάνι έχει ένα μοναδικό προφίλ γεύσης, ελαφρύ και ζωντανό, λέει ο Maxime Belfand, διευθυντής μπαρ στο Saxon + Parole , αλλά φέρνει ένα επίπεδο βάθους και πολυπλοκότητας σε ένα μικτό ποτό. Η ομορφιά της ανάμειξης λευκού πόρτου και τόνικ είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ της γλυκύτητας του λιμανιού και της ελαφριάς πικράδας του τόνικ, λέει. Καταλήγετε με ένα τέλειο ισορροπημένο ποτό με χαμηλό ABV.

Όχι τόσο τραγανό όσο ένα παραδοσιακό Gin & Tonic, ένα White Port & Tonic αναμειγνύει το μελωμένο και το λευκό λιμένα με ξηρούς καρπούς με την ελαφριά πικράδα του τονωτικού νερού για να δημιουργήσει ένα γεμάτο σώμα κοκτέιλ. Το White Port συνδυάζεται επίσης καλά με τους πολλούς τύπους πολυτελών τονωτικών νερών που διατίθενται τώρα (σκεφτείτε αρωματικά, μεσογειακού στιλ ή με γεύση εσπεριδοειδών ή αγγουριού, για να αναφέρουμε μόνο μερικά) για ένα ακόμα πιο μοναδικό κοκτέιλ.

Το White port and tonic είναι ένα από εκείνα τα εξαιρετικά ευέλικτα ποτά που έχουν το υπέροχο πρόσθετο πλεονέκτημα ότι είναι τόσο εύκολο να παρασκευαστούν, λέει ο Andy Seymour, εκπαιδευτικός μπαρ και ιδιοκτήτης του Liquid Productions .

Ο Seymour λέει ότι το White Port & Tonic είναι ουσιαστικά μια κενή πλάκα, που επιτρέπει σε έναν μπάρμαν να προσαρμόσει τις γεύσεις του με γαρνιτούρες όπως τους αρέσει. Ένας τροχός λεμονιού ή μια πινελιά πορτοκαλιού είναι πιο παραδοσιακή, αλλά ο Seymour προτείνει ότι οι φέτες μήλου ή αχλαδιού ή τα βραστά κράνμπερι μπορούν να φέρουν πρόσθετες γεύσεις στο προσκήνιο και να τονίσουν μερικές από τις φυσικές γευστικές νότες του κρασιού. Η προσθήκη βοτάνων όπως δεντρολίβανο ή φασκόμηλο θα ενισχύσει το άρωμα. Μόλις καταλάβετε τα βασικά, παίξτε με άλλες γαρνιτούρες για να τις προσαρμόσετε ανάλογα με την εποχή και τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις.