Φροΐτο

Αρκετά ζεστό για εσάς; Με καυτές θερμοκρασίες σε όλη τη χώρα, ήρθε η ώρα να βγάλουμε το μπλέντερ και να διορθώσουμε τα παγωμένα κοκτέιλ. Για να σας βοηθήσουμε να χαλαρώσετε γρήγορα, έχουμε έναν ειδικό τροπικής-μιζολογίας Jeff Beachbum Berry , συγγραφέας πέντε βιβλίων για ποτά tiki, ιστορία και πολιτισμό, για να μοιραστούν μερικά από τα μυστικά του για την παρασκευή κατεψυγμένων παρασκευασμάτων, μαζί με δύο από τις πρωτότυπες συνταγές του.

Ανακατέψτε με το Finesse

Για να φτιάξετε ένα ενήλικο slushie όπως το Piña Colada, θα χρειαστείτε πολύ πάγο και να το συνδυάσετε για λίγο. Αλλά μπορείτε επίσης να αναμειγνύετε γρήγορα χρησιμοποιώντας λιγότερο πάγο και παλμό αρκετά καιρό για να αερίζετε το υγρό. Θα έχετε ένα πολύ ωραίο αφρώδες κεφάλι, λέει ο Berry.

Θέματα πάγου - πολλά

Η χειρότερη αμαρτία είναι απλά να γεμίσει το μπλέντερ με πάγο, ανεξάρτητα από το πόσα άλλα συστατικά υπάρχουν εκεί, λέει ο Berry. Γενικά, θέλετε διπλάσιο πάγο από οτιδήποτε άλλο.

Το σχήμα πάγου είναι επίσης πολύ σημαντικό, καθώς οι μεγάλοι κύβοι θα σκοτώσουν το μπλέντερ σας. Έτσι, όταν αναμιγνύετε με φλας, πηγαίνετε με θρυμματισμένο πάγο που θα σπάσει εύκολα. Για παχύτερα κοκτέιλ, χρησιμοποιήστε μικρούς κύβους ή μάρκες, που κονιοποιούνται σε λάσπη.

Το Fresh είναι καλύτερο

Ακριβώς όπως όταν κουνάτε ένα κλασικό, θα πρέπει να αποφεύγετε τα κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα υλικά. Σε ένα κακό ποτό μπλέντερ, θα πάρετε απλά κάψιμο κατάψυξης, λέει ο Berry. Του αρέσει να χρησιμοποιεί φρέσκο ​​ανανά - μπορείτε ακόμη και να το αντικαταστήσετε με χυμό - αλλά τα περισσότερα φρούτα θα λειτουργήσουν. Ωστόσο, αποφύγετε τα σμέουρα: Οι μικροσκοπικοί σπόροι κολλούν στα δόντια σας.

Μην ξεφλουδίζετε σε ένα μπλέντερ

Εκτός αν ανοίγετε ένα μπαρ, δεν πρέπει να ξοδεύετε μια περιουσία σε ένα μπλέντερ, λέει ο Berry, ο οποίος χρησιμοποιεί το ίδιο μηχάνημα για 25 χρόνια. Είναι το κανονικό Osterizer που μπορείτε να πάρετε στο Target. Ανεξάρτητα από το μοντέλο που διαθέτετε, πρέπει να το χρησιμοποιείτε πάντα στη ρύθμιση υψηλότερης ταχύτητας κατά τον καθορισμό κοκτέιλ.

Γαρνίρουμε με τον Flair

Σίγουρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι του φρούτου που εμφανίζεται σε μια λαχταριστή συνταγή ως γαρνιτούρα: εναρμονίζεται με το ποτό και σας δίνει ένα πρόσθετο άρωμα, λέει ο Berry. Αλλά για να είναι πιο δημιουργικός, του αρέσει ένα αιωρούμενο, φλεγόμενο ασβέστη. Ξύστε τον πολτό από ένα μισό χυμό ασβέστη και προσθέστε λίγο φρυγανισμένο ψωμί. Douse με εκχύλισμα λεμονιού και ανάψτε. Απλά μην ξεχάσετε να έχετε έναν πυροσβεστήρα βολικό.