Από μπέρμπον και σίκαλη μέχρι μπουκάλια ανθεκτικά σε βαρέλι.

Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Ένα παλιομοδίτικο, αυτό το κλασικό μείγμα ουίσκι, bitters, ζάχαρης και νερού είναι τόσο καλό όσο το απόσταγμα που περιέχει. Το τέλειο ουίσκι, λέει Φλάβιεν Ντεσόμπλιν , ιδιοκτήτης του Η Βιβλιοθήκη Μπράντυ και Cooper και Oak στο Μανχάταν, είναι «ένα που έχει μεγαλύτερη δύναμη και μπορεί να διαπεράσει το πέπλο του πορτοκαλιού και του πικρού».

Robert Krueger, επικεφαλής μπάρμαν για Εστιατόρια JF , συμφωνεί. «Χρειάζεσαι κάτι αρκετά ανθεκτικό για να επιβιώσεις από το ανακάτεμα και την αραίωση καθώς ο πάγος λιώνει», λέει, «έτσι κοιτάς ένα πάτωμα 90 proof». Η καλύτερη συμβουλή του για το τέλειο Old Fashioned: Φροντίστε ο πάγος σας να είναι καθαρός, να είστε προσεκτικοί με τα εσπεριδοειδή - μην τα τρίβετε στο χείλος του ποτηριού - για να μην κατακλύζει το ποτό και μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Δοκιμάστε πυρηνόκαρπο το καλοκαίρι, αλλάξτε το απλό σιρόπι με λικέρ Cointreau ή Maraschino ή προσθέστε ιξώδες με αραβικό κόμμι.

Με όποιον τρόπο και να το φτιάξετε, λέει ο Κρούγκερ, «όλα έχουν να κάνουν με μεγάλες, λαστιχωτές, νόστιμες γεύσεις». Και αυτά ξεκινούν με το κατάλληλο ουίσκι. Εδώ είναι οι κορυφαίες επιλογές των ειδικών μας για τα καλύτερα ουίσκι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε αυτό το άψογο Old Fashioned.

Καλύτερη συνολικά: Four Roses Single Barrel

Ευγενική προσφορά του Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Ευγενική προσφορά του Wine.com

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: 50% | Γευσιγνωσίες: Πυρηνόκαρπα, Κακάο, Καραμέλα

Σύμφωνα με τον Desoblin, η υψηλή περιεκτικότητα σε σίκαλη «ζωντανεύει το κοκτέιλ με χαρακτήρα» και αυτό το μπέρμπον κάνει το κόλπο. Με τον πολτό του από σίκαλη, έχει τις πικάντικες, φυτικές και φρουτώδεις νότες που ζητάει ένας ντεμοντέ. Και σε 100 proof, είναι αρκετά ισχυρό ώστε να «εμφανίζεται δυνατός ακόμα και μετά την αραίωση», σημειώνει ο Krueger. «Οι μεγάλες του γεύσεις φρούτων είναι πραγματικά ικανοποιητικές».

Καλύτερο Budget Bourbon: Maker's Mark Bourbon Whisky

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: 45% | Γευσιγνωσίες: Μέλι, Εσπεριδοειδή, Καραμέλα βουτύρου, Βανίλια

Θα σκεφτόσασταν ότι ένα μπέρμπον που δεν περιέχει σίκαλη μπορεί να είναι μια μοναδική νότα για έναν ντεμοντέ. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει με το Maker’s Mark.

Johnny Swet , ιδρυτικός συνεργάτης της JIMMY στο Modernhaus SoHo στο Μανχάταν, είναι λάτρης αυτού του υπέροχου οικονομικού μπέρμπον για την περιπέτεια, σε αντίθεση με το οποίο προσφέρει καθώς πίνετε το ποτό σας. Σύμφωνα με τον Swet, προσφέρει λίγη ζέστη μπροστά, ακολουθούμενη από ένα όμορφο, στρογγυλεμένο φινίρισμα. Αυτό είναι το είδος του τόξου που σε κρατά να πίνεις.

Καλύτερο Top-Shelf Bourbon: Hudson Baby Bourbon Whisky

Περιοχή: Νέα Υόρκη | ABV: 46% | Γευσιγνωσίες: Δρυς, Καραμέλα, Βανίλια

Το αυθεντικό μπέρμπον της Νέας Υόρκης, αυτό είναι φτιαγμένο από 100% καλαμπόκι που καλλιεργείται σε πολιτεία και παλαιώνει σε μικρά βαρέλια για μέγιστη τόλμη. Με έναν γλυκό χαρακτήρα, που συναντά την καραμέλα και τη βανίλια, είναι απλώς ο τύπος ουίσκι που λειτουργεί υπέροχα σε ένα Old Fashioned. Το Swet απολαμβάνει τη μεγάλη έντασή του και τον τρόπο που παραμένει για λίγο στον ουρανίσκο με κάθε γουλιά. Η φόρμουλα του είναι δύο ουγγιές Hudson Baby Bourbon έως μισή ουγγιά απλού σιροπιού που χύνεται πάνω από έναν μεγάλο παγετώνα που δροσίζει το πνεύμα γρήγορα.

Καλύτερο Bourbon: Buffalo Trace

Ευγενική προσφορά του Reserve Bar

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: 45% | Γευσιγνωσίες: Πορτοκάλι, Μελάσα, Μέλι

Από το παλαιότερο αποστακτήριο της Αμερικής που λειτουργεί συνεχώς, που πήρε το όνομά του από τη θέση του στη διαδρομή όπου το βουβάλι διέσχιζε κάποτε τον ποταμό Κεντάκι, αυτό το πλούσιο μπέρμπον είναι σχετικά χαμηλό σε αλκοόλ, αλλά αυτό δεν το εμποδίζει να λάμπει στο κοκτέιλ. «Η πορτοκαλί πικάντικη του υφή σε ένα Old Fashioned», λέει ο Krueger, «έτσι το ουίσκι δεν εξαφανίζεται».

Διαβάστε στη συνέχεια: Οι Καλύτεροι Μπέρμπον

Καλύτερο Single-Barrel Bourbon: Eagle Rare 10 Year

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: 45% | Γευσιγνωσίες: Δρυς, Φρυγανισμένο ψωμί, Βανίλια

«Το Buffalo Trace (Distillery) φτιάχνει πολλά υπέροχα bourbon, αλλά τα πράγματα που διατηρούν και επιλέγουν για ένα μόνο βαρέλι μετά από 10 χρόνια είναι πάντα απόλυτα ικανοποιητικά», λέει ο Krueger για αυτήν την ειδική εμφιάλωση. «Οι γλυκές, φρυγανισμένες γεύσεις του είναι απλά νόστιμες». Άλλο πλεονέκτημα; «Η ποιότητα είναι στην κορυφή, αλλά όσον αφορά την τιμή, είναι χαμηλότερη από ό,τι φαντάζεστε». Δεν χρειάζεται λοιπόν να διστάσετε πριν το χρησιμοποιήσετε σε κοκτέιλ. «Ταιριάζει πολύ σε ένα Old Fashioned», λέει ο Desoblin, «καθώς οι ξυλώδεις νότες του ξεχωρίζουν».

Καλύτερο Wheat Whisky: Woodford Reserve Wheat Whisky

ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: 45% | Γευσιγνωσίες: Ψητά μήλα, μέντα, άνθη μηλιάς

«Μπορείτε να πάρετε μερικές νότες μενθόλης σε ουίσκι από σταρένιο που τους δίνει μια τραγανότητα, κάτι που είναι μια υψηλή νότα σε ένα Old Fashioned», λέει ο Krueger. «Η γεύση του φρέσκου βοτάνου είναι αυτό που μου αρέσει στα σταρένια bourbons». Με το σιτάρι στο 52% του λογαριασμού πουρέ, αυτό το μπουκάλι προσφέρει μια λουλουδάτη, φρουτώδη γροθιά.

Διαβάστε Επόμενο : Τα καλύτερα δώρα για τους λάτρεις του ουίσκι

Καλύτερο Barrel Proof: Elijah Craig Barrel-Proof

Ευγενική προσφορά του Drizly

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: 66% | Γευσιγνωσίες: Καραμέλα βουτύρου, κανέλα, βελανιδιά, μήλο

«Είναι τόσο πλούσιο και πολύπλοκο, που σίγουρα θα δοκιμάσετε το ίδιο το bourbon», λέει ο Desoblin. Παρόλο που είναι τόσο μεγάλο μπέρμπον, δηλώνει ότι είναι «επίσης πολύ κομψό», με καλή ισορροπία μεταξύ ισχύος και στρωμάτων γεύσης. Η τελική του ετυμηγορία; «Είναι σαν όλα όσα θέλεις από ένα μπέρμπον».

Καλύτερο Budget Rye: Old Overholt Straight Rye Whisky

Περιοχή: Κεντάκι | ABV: 43% | Γευσιγνωσίες: Κανέλα, Κρούστα πίτας, Δρυς

Με ηλικία τριών ετών και με χαμηλότερη απόδοση από τα περισσότερα σε αυτήν τη λίστα, αυτό το αξιοσέβαστο ουίσκι σίκαλης είναι απλώς ένα ωραίο, λογικό ουίσκι σίκαλης που κάνει τη δουλειά για έναν πιο ήπιο ντεμοντέ από τους περισσότερους. Δημοφιλές, προσιτό και ισορροπημένο ανάμεσα σε γεύσεις μπαχαρικών και δημητριακών, είναι ένα κλασικό που αναμειγνύεται άμεσα, το οποίο είναι ιδανικό για κάθε μπάρμαν για όλα τα είδη κοκτέιλ. Και με μια τιμή τόσο ευγενική όσο απόδειξη, αυτή η σίκαλη σάς επιτρέπει να ανακατεύετε ποτά για μια παρέα φίλων και να μην σπάτε τα χρήματα.

«Θα έχω πάντα ένα απαλό σημείο στην καρδιά μου για το Old Overholt γιατί ήταν η εισαγωγή μου στο ουίσκι σίκαλης. Είναι συχνά το πάθος μου για Old Fashioneds όταν βρίσκομαι σε ένα μπαρ της παλιάς σχολής γιατί ξέρω ότι πιθανότατα θα έχουν ένα μπουκάλι πίσω από το μπαρ». — Prairie Rose , Εκδότης

Καλύτερο Top-Shelf Rye: WhistlePig Rye 10 Year