Το λικέρ Elderflower και το αφρώδες κρασί υπήρξαν εδώ και πολύ καιρό ένας διάσημος συνδυασμός. Η γλυκύτητα και η άνθιση του λικέρ αναδεικνύονται όμορφα από ένα ξηρό, αφρώδες κρασί όπως η κάβα ή η σαμπάνια. Η απλούστερη λήψη αυτού είναι το Κοκτέιλ St-Germain , ένα spritz φτιαγμένο με το επώνυμο λικέρ elderflower, κλαμπ σόδα και λευκό κρασί, και το Elderflower Fizz βασίζεται σε αυτήν τη βασική φόρμουλα. Το ποτό προέρχεται από τον μπάρμαν Trudy Thomas, ο οποίος το δημιούργησε ενώ στο Camelback Inn Resort & Spa στο Scottsdale της Αριζόνα. Σε αυτό, το λικέρ elderflower St-Germain συνδυάζεται με βότκα, νέκταρ αγαύης και ασβέστη και συμπληρώνεται με αφρώδες κρασί.

Το St-Germain ξεκίνησε σε μεγάλο βαθμό την τρέλα του λικέρ elderflower στο αρχικό μέρος της Cocktail Renaissance όταν κυκλοφόρησε το 2007. Αναφέρθηκε αστεία ως κέτσαπ μπάρμαν, καθώς τα κομψά μπουκάλια βρέθηκαν σε κοκτέιλ μπαρ σε όλη τη χώρα. Σήμερα, δεν είναι τόσο πανταχού παρόν, αλλά εξακολουθεί να βρίσκεται τακτικά σε μενού κοκτέιλ. Επιπλέον, το St-Germaine έχει ενταχθεί από έναν αριθμό άλλων πνευμάτων πρεσβυτέρων, συμπεριλαμβανομένων των Γάλλων Λικέρ Drillaud Elderflower και οι ΗΠΑ κατασκευάστηκαν Λικέρ St. Elder Elderflower . Ενώ το Elderflower Fizz ζητά συγκεκριμένα το πρωτότυπο, μπορείτε να αντικαταστήσετε άλλους με τα γούστα και τις προτιμήσεις σας.

Το Elderflower Fizz ζητά τη χρήση Γκρουέ αφρώδες κρασί ως αφρώδες. Το οινοποιείο του Νέου Μεξικού είναι γνωστό για τα προσιτά κρασιά σε στιλ σαμπάνιας. Το Brut είναι μια σταθερή επιλογή για αυτό το κοκτέιλ, καθώς το ξηρό, αφρώδες κρασί είναι μια εξαιρετική αξία για χρήση σε κοκτέιλ. Ωστόσο, για ακόμη μεγαλύτερο βάθος, το Blanc de Blanc προσφέρει ένα κομψό και στιβαρό αρωματικό προφίλ με μόνο λίγο περισσότερο κόστος. Το Gruet rosé, ενώ είναι υπέροχο, πρέπει να αποφεύγεται για να διατηρείται η σαφήνεια του χρώματος του ποτού.

Ο Τόμας χρησιμοποιεί Πλατεία Ένα Βιολογικό βότκα στο spritz της, ένα βιολογικό, γυναικείο και λειτουργικό αποστακτήριο στη Βιρτζίνια. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε διαθέσιμο κοντά σας, τα περισσότερα άλλα βότκα μεσαίας τιμής θα συμπληρώσουν όμορφα.

Συστατικά

• 1/2 ουγγιά Πλατεία One Βιολογική βότκα
• 1/2 ουγγιά St-Germain
• 1 ουγγιά ξινό ασβέστη (2 μέρη χυμός ασβέστη, 1 μέρος νέκταρ αγαύης)
• 1 κουταλάκι του γλυκού νέκταρ αγαύης
• Gruet αφρώδες κρασί, στην κορυφή
• Γαρνίρετε: θυμάρι κλαδάκι

Βήματα

1. Προσθέστε τη βότκα, το St-Germain, το ξινό ασβέστη και την αγαύη σε ένα σέικερ με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.

2. Σουρώνουμε σε ένα φλάουτο σαμπάνιας.

   
   
   

3. Κορυφαία με το αφρώδες κρασί.

4. Χτυπήστε ένα κλαδάκι θυμάρι μία φορά ανάμεσα στις παλάμες σας για να απελευθερώσετε τα λάδια του. Χρησιμοποιήστε το για να ανακατέψετε απαλά το ποτό και αφήστε το ως γαρνιτούρα.