Υπάρχουν απεριόριστοι τρόποι για να τροποποιήσετε το κλασικό Martini, από δοκιμασμένες και αληθινές επαναλήψεις όπως το 50/50 και το Βρώμικη Μαρτίνι να υποψιάζεστε το Tinis που συνδυάζει ένα πνεύμα με ζάχαρη μίξερ σε ένα ποτήρι. Αλλά μια από τις καλύτερες παραλλαγές είναι επίσης η ευκολότερη, απλά ζητώντας μια συγκεκριμένη γαρνιτούρα για να την διαφοροποιήσουμε από όλους τους άλλους Martinis.

Το Gibson είναι φτιαγμένο με τζιν και ξηρό βερμούτ και γαρνίρεται με ένα τουρσί κρεμμύδι - όχι ελιά, ούτε λεμόνι. Είναι μόνο ένα Gibson όταν το αλμυρό κρεμμύδι στολίζει το ποτήρι, προσθέτοντας την αίσθηση του umami στο κλασικό κοκτέιλ.

Η προέλευση αυτού του ποτού δεν είναι απολύτως σαφής, αλλά είναι πιθανό ότι το Gibson δημιουργήθηκε από τον επιχειρηματία του Σαν Φρανσίσκο Walter D.K. Ο Γκίμπσον στα τέλη του 1800 στο Bohemian Club. Ο Gibson εμφανίστηκε για πρώτη φορά σε έντυπη μορφή στο βιβλίο του 1908, Τα ποτά του κόσμου και πώς να τα ανακατέψετε από τον William Boothby. Αλλά τότε, ο Gibson ήταν πιο γνωστός για αυτό που παρέλειψε από αυτό που πρόσθεσε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ήταν συνηθισμένο να προσθέσετε μια παύλα ή δύο πικρά σε ένα Martini. Το Gibson φτιάχτηκε χωρίς πικρά και το απαραίτητο κρεμμύδι δεν συνδέθηκε αυστηρά με το ποτό μέχρι χρόνια αργότερα.

Το Τζιν είναι η παραδοσιακή επιλογή κατά τη δημιουργία του Γκίμπσον, αλλά καθώς η βότκα σφετερίστηκε τον βοτανικό θρόνο του τζιν κατά τη διάρκεια των δεκαετιών, ο Γκίμπσονς με βότκα έγινε κοινός. Μπορείτε να επιλέξετε όποιο πνεύμα προτιμάτε. Το στεγνό, ενισχυτικό τζιν προσδίδει περισσότερο δικό του χαρακτήρα στο κοκτέιλ, ενώ η πιο ήπια βότκα παίρνει πίσω θέση στα άλλα εξαρτήματα.

Ένας τρόπος να προσαρμόσετε πραγματικά αυτό το ποτό τριών μερών είναι να φτιάξετε τα δικά σας τουρσί κρεμμύδια. Μια κοινή πρακτική στα κοκτέιλ μπαρ, είναι μια εύκολη προσπάθεια. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν απλώς να μουλιάσετε ή να μαγειρέψετε μια χούφτα κρεμμύδια κοκτέιλ σε άλμη από ξύδι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Το να φτιάξετε τα δικά σας κρεμμύδια διασφαλίζει ότι το γαρνιτούρα του Gibson είναι φρέσκο ​​και τραγανό, εμποτίζοντας το ποτό με βάθος και πολυπλοκότητα και όχι με την τεχνητή γλυκύτητα που συχνά συνδέεται με τις βρώμικες εκδόσεις. Μόλις τα κρεμμύδια σας τελειώσουν, το μόνο που χρειάζεστε είναι τζιν και ξηρό βερμούτ και είστε έτοιμοι να απολαύσετε αυτό το υποτιμημένο κλασικό.

Συστατικά

• 2 1/2 ουγκιές τζιν ή βότκα
• 1/2 ουγγιά ξηρό βερμούτ
• Γαρνίρετε: κοκτέιλ κρεμμύδι

Βήματα

1. Προσθέστε το τζιν (ή βότκα) και στεγνώστε το βερμούτ σε ένα ποτήρι ανάμιξης με πάγο και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει καλά.

   
   
   

2. Σουρώνουμε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ.

3. Γαρνίρετε με κοκτέιλ κρεμμύδι.