Το να πιείτε ένα ποτήρι ροζέ κατά τη διάρκεια μιας ώρας Zoom ή να συνθλίβετε ένα κονσερβοποιημένο κοκτέιλ κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού ράφτινγκ σε ένα ποτάμι δεν απαιτεί ακριβώς την πλήρη προσοχή σας. Σε αυτά και σε παρόμοια σενάρια, το ποτό σας παίρνει πίσω από αυτό που συμβαίνει γύρω σας. Αλλά τι θα συμβεί αν αλλάξετε την πλήρη σας επίγνωση σε αυτό που πίνετε; Οι υποστηρικτές της προσεκτικής κατανάλωσης αλκοόλ λένε ότι μπορεί να οδηγήσει σε μια πιο καθηλωτική και εμπλουτισμένη εμπειρία κατανάλωσης αλκοόλ και είναι ευκολότερο από ό, τι νομίζετε.

Τι είναι το προσεκτικό ποτό

Ο Morgan Perry, ο ιδρυτής του Κρασί Vinyasa , διδάσκει γιόγκα και διαλογισμό ακολουθούμενη από γευσιγνωσία κρασιού. Η γιόγκα έχει να κάνει με την προσοχή και την πειθαρχία. Κινούμαστε προσεκτικά και αναπνέουμε ενώ εξασκούμαστε, λέει. Οι επαγγελματίες του κρασιού θα σας πουν ακριβώς πώς δοκιμάζουν το κρασί, δηλαδή, προσδιορίζοντας ή αναλύοντας ένα κρασί δίνοντας σκόπιμα πλήρη προσοχή στο πώς φαίνεται, μυρίζει και γεύσεις.

Για όσους έχουν παρακολουθήσει μαθήματα πιστοποίησης κρασιών ή άλλων κρασιών, το να στρέψεις το βλέμμα σου στο ποτήρι σου δεν είναι κάτι καινούργιο. Αλλά συχνά αποφεύγει τον περιστασιακό πότη, ο οποίος μπορεί να αισθάνεται ανεπαρκής ή απλώς αδέξιος με την ιδέα του να κάνει κάτι περισσότερο από μια στριφογυριστή. Το να τιμάτε αυτές τις δεξιότητες με προσοχή, ωστόσο, σας φέρνει περισσότερο στη στιγμή.

Πώς γίνεται και γιατί βοηθά

Πριν δοκιμάσει, ο Perry, ο οποίος κατέχει προηγμένη πιστοποίηση από το Εμπιστοσύνη εκπαίδευσης κρασιού και πνευμάτων , καθοδηγεί τους μαθητές να επικεντρωθούν και να καθαρίσουν το μυαλό τους από περισπασμούς μέσω μίνι διαλογισμού, η γιόγκα θέτει που συνδέει την κίνηση με την αναπνοή ή το savasana, την πρακτική χαλάρωσης ενός σώματος, μυών ή / και σκέψης κάθε φορά. Η προκύπτουσα πιο ήρεμη κατάσταση του νου φέρνει μαζί της μια αυξημένη ικανότητα εστίασης. Οι μαθητές μου μου έχουν πει ότι μπορούν να μυρίσουν το κρασί από πέρα ​​από το δωμάτιο κατά τη διάρκεια του savasana, οπότε πιστεύω σίγουρα ότι η αισθητηριακή αντίληψη αυξάνεται μετά την εξάσκηση, λέει.

Μπορείτε να το επαναλάβετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια εφαρμογή όπως HeadSpace ή το YouTube για να κάνετε διαλογισμό πέντε λεπτών, κλείνοντας τα μάτια σας και εστιάζοντας στην αναπνοή σας ή ακόμα και κοιτάζοντας έξω από το παράθυρό σας και παρατηρώντας τι συμβαίνει, στη συνέχεια ξεβιδώστε ή ξεβιδώστε αυτό το μπουκάλι. Φυσικά, το να βρίσκεστε σε έναν ήσυχο χώρο χωρίς περισπασμούς σίγουρα βοηθά, αλλά ο Perry πιστεύει ότι μόλις αναπτύξετε την ικανότητα να πίνετε προσεκτικά, μπορείτε επίσης να το στραφείτε σε ένα γεμάτο εστιατόριο, μπαρ ή πάρτι.

Πέρα από την απόκτηση της συγκέντρωσης και των δεξιοτήτων για διάκριση, ας πούμε, τα σταφύλια που περιλαμβάνονται στο μείγμα, καθώς και τα επίπεδα τανίνης και οξύτητας, η προσεκτική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη σπλαχνική απόλαυση. Η Perry και το προσωπικό των εκπαιδευτικών της το έχουν χρησιμοποιήσει σε εκατοντάδες μαθήματα με δεκάδες είδη κρασιού, και οι μέθοδοι λειτουργούν και με κοκτέιλ και μπύρες.

Μια άλλη προσέγγιση

Η Dr. Elisha Goldstein, συνιδρυτής της Το Κέντρο Διανοητικής Διαβίωσης στο Λος Άντζελες, δημιούργησε τη δική του προσέγγιση για τη γευσιγνωσία κρασιού με γνώμονα τη συνείδηση, σε συνδυασμό με το εμπορικό σήμα της Champagne Henriot.

Υπάρχουν τέσσερα κύρια μέρη της άσκησης, όλα περιλαμβάνονται στο αρκτικόλεξο STOP: Stop. Πάρτε μερικές βαθιές ανάσες. Παρατηρήστε τη σωματική, συναισθηματική και διανοητική κατάσταση που επηρεάζει την αντίληψή σας. Και προχωρήστε με την προσεκτική εμπειρία.

Νιώθουμε το γυαλί, το βάρος, τη θερμοκρασία. Κοιτάξτε το χρώμα, την ταχύτητα και το μέγεθος των χαντρών και τη συμπύκνωση στο γυαλί, λέει ο Goldstein. Παίρνουμε πλήρως το άρωμα με παρουσία και το φέρνουμε στα μάτια μας και απλώς ακούμε. Ίσως με πιο αφηρημένο τρόπο, ο Goldstein δίνει εντολή στον ιμπρίτη, ακόμη και να πάρει μια γουλιά, να σκεφτεί όλα όσα έχουν περάσει στην παραγωγή του τι πρόκειται να περάσει τα χείλη τους, από τη φύτευση των σπόρων και τη συγκομιδή έως τη ζύμωση και την εμφιάλωση.

Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο σε άλλους τομείς της ζωής σας, όπου θέλετε να δώσετε σκόπιμη προσοχή με μια δεσμευμένη περιέργεια, λέει ο Goldstein, από το να ακούτε τον σύντροφό σας έως τις πιο ικανοποιητικές ώρες γεύματος και να χρησιμοποιείται για να διαιρείται σε άλλες μορφές προσοχής όπως η αναπνοή- ή διαλογισμός εστιασμένος στο σώμα.

Εάν είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε με το προσεκτικό ποτό, το Vino Vinyasa προσφέρει αυτήν τη στιγμή δωρεάν εκδηλώσεις Zoom (επιταγή @vinovinyasayoga για το πρόγραμμα), καθώς και ιδιωτικά για ομάδες. Όποτε είναι δυνατόν, προσφέρει προσωπικές γεύσεις κρασιού στη Νέα Υόρκη, το Λος Άντζελες και το Ώστιν.