Μετατρέψτε το κατακάθι του μπουκαλιού σας σε ένα νόστιμο συστατικό κοκτέιλ.

Το Bright Lights της Ivy Mix ενσωματώνει ένα σιρόπι φτιαγμένο με ροζ κάβα.

Τι κάνεις με το κρασί που περίσσεψε; Θα μπορούσατε να το κάνετε ξίδι ή να σπάσετε μερικά φρούτα και μπαχαρικά και να φτιάξετε μια σαγκρία ή ζεστό κρασί που αρέσει στο πλήθος.

Μπορούμε όμως να σας παρουσιάσουμε τα σιρόπια κρασιού; Συνδυάζοντας ίσα μέρη κρασί και ζάχαρη, αυτά τα βιώσιμα σιρόπια προσθέτουν στρώσεις γεύσης στα spritzes και τα sours. Στα μπαρ ή στο σπίτι, η παρασκευή σιροπιού κρασιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αντιμετωπίσετε αυτά τα παλαιότερα μπουκάλια που δεν μπορούν να σερβιριστούν ξανά, ειδικά τα παλιά αφρώδη, λέει ο Ivy Mix, ο συνιδιοκτήτης του Brooklyn's. Θρύλος και συνιδρυτής του Rack ταχύτητας . Αντί να χύνει τα τελευταία κατακάθια ενός μπουκαλιού με φυσαλίδες στην αποχέτευση (η διαδικασία λειτουργεί επίσης με κόκκινα, λευκά και πορτοκαλί κρασιά και σέρι), μαγειρεύει σιρόπια κρασιού.

Το πρώτο βήμα είναι να βρείτε ένα κρασί που κεντρίζει το ενδιαφέρον σας, λέει ο Anthony Escalante, διευθυντής μπαρ στο Μέγαρο Wrigley στο Φοίνιξ. Κάτι που έχει μοναδικά προφίλ γεύσης ή οξύτητα που θέλετε να συμπυκνώσετε και να χρησιμοποιήσετε για να προσθέσετε πολυπλοκότητα σε ένα κοκτέιλ.