Το πέρυσι Miracle pop-up στο Mace στη Νέα Υόρκη

Ο κόσμος των αναδυόμενων μπαρ έχει πληγεί από πυρετό. Σχεδόν καθημερινά, οι πότες σε όλη τη χώρα μπαίνουν σε ένα άλλο αναδυόμενο μπαρ. Μερικές από αυτές τις εφήμερες εμπειρίες ανακοινώνονται σε νέα προϊόντα ή ανακοινώνουν νέες ενσαρκώσεις υπαρχόντων. Άλλοι διαδίδουν ευθυμία για διακοπές - το Greg Boehm's Θαύμα concept commandeers περισσότερα από 95 μπαρ σε όλο τον κόσμο κάθε Δεκέμβριο από την πρώτη έναρξή του στο NYC's Mace το 2014 στην αρχική του θέση Ninth Street.

Άλλοι εξυπηρετούν τα φαντάσματα της ποπ κουλτούρας. Ουάσιγκτον, D.C. Εταιρεία Ποτών έχει φιλοξενήσει ένα αναδυόμενο μπαρ με θέμα το Game of Thrones και το PUB με θέμα Stranger Things που ονομάζεται The Upside Down. Η εταιρεία μετέτρεψε επίσης το D.C.'s Mockingbird Hill σε μπαρ με θέμα το Super Mario Bros. και δημιούργησε το τρίτο ετήσιο Cherry Blossom PUB του την άνοιξη. Το Rookery στο Σικάγο είχε ένα pop-up Big Lebowski και ο πρώην Eat the Rich space στο D.C. φιλοξένησε ένα PUB με θέμα το βασιλικό γάμο. Υπήρξε ακόμη και το αναδυόμενο Arctic Bar στο Βόρειο Πόλο, και το καλοκαίρι στο Ντένβερ είναι το Brick Bar με θέμα το Lego.

Το πρωτότυπο αναδυόμενο Miracle στο Mace στη Νέα Υόρκη. Λίζ Μπάρκλεϊ

Τα πιο σοβαρά κοκτέιλ μπαρ βλέπουν τα αναδυόμενα παράθυρα ως κίνηση PR, χρησιμοποιώντας τις ενεργοποιήσεις για να τροφοδοτήσουν την καμπάνια τους για μερικές από τις κορυφαίες διακρίσεις του κλάδου. Οι Dante, The Dead Rabbit και άλλα κορυφαία μπαρ πακετάρουν δονητές και στέλνουν το προσωπικό τους έξω στον κόσμο - μερικές σε περισσότερες από 20 τοποθεσίες το χρόνο - για να κηρύξουν το ευαγγέλιο του μπαρ. Οι προσπάθειες φέρνουν το μπαρ σε ένα παγκόσμιο κοινό, βοηθώντας τους να προωθηθούν από ένα μπαρ σε μια μάρκα. Ποια αφήνει το ερώτημα, έχουν γίνει τα αναδυόμενα μπαρ απαραίτητο μέρος του τοπίου κοκτέιλ;

Το άνοιγμα μιας γραμμής μπορεί να είναι μια εκφοβιστική διαδικασία γεμάτη αβεβαιότητες: Θα λειτουργήσει το μενού; Θα μπορέσετε να παρουσιάσετε την ιδέα σας σε μια νέα γειτονιά ή πόλη; Μπορείς διαχειριστείτε τα γενικά έξοδα ;

Πριν ανοίξετε το Death & Co's δεύτερη θέση στο Ντένβερ, η ομάδα συνεργάστηκε σε 10 διαφορετικές πόλεις πριν σταθεροποιήσει ένα νέο σπίτι, δοκιμάζοντας το πλήθος, τις επιλογές αγοράς και τοποθεσίας σε κάθε μία. Το Τορόντο Μητέρα άνοιξε αυτή την άνοιξη, με ένα μενού χτισμένο γύρω από την έννοια της ζύμωσης, ένα ανυπόφορο θέμα για τον μέσο όρο. Το μενού ήταν δοκιμασμένο όταν η ομάδα ανέλαβε ένα κοντινό μπαρ εβδομάδες πριν από το άνοιγμα, καλώντας τους απαιτητικούς πότες της πόλης.

Ρώμη με κοκτέιλ View στο αναδυόμενο παράθυρο Mamma Guidara στο The NoMad Lobby Bar στο Λος Άντζελες.

Αναζητούμε σχόλια από την εκδήλωση σχετικά με τα πάντα, από τις δραστηριότητες μέχρι τα ποτά και την εμπειρία των επισκεπτών, λέει ο ιδιοκτήτης της μητέρας Massimo Zitti, πρώην Μπαρ σεφ . Θέλουμε να μεγαλώσουμε και να βελτιωθούμε στα πράγματα που κάνουμε, και τα αναδυόμενα παράθυρα είναι υπέροχοι χώροι για αυτό.

Καθώς η ομάδα του NoMad ετοιμάστηκε να ανοίξει την ενσάρκωση του brand στο Λος Άντζελες το 2017, ήταν ένα pop-up τριών εβδομάδων που βοήθησε στη δοκιμή των νερών της νέας αγοράς. Η τοποθεσία: το πολύ σεβαστό Walker Inn. Αυτό το αναδυόμενο παράθυρο πήρε όλα τα στοιχεία που κάνουν το NoMad το NoMad και τα έφερε σε ένα μέρος που ήταν γνωστό και αγαπητό από τους ανθρώπους στο Λ.Α., λέει ο διευθυντής του The NoMad L.A. Για το προσωπικό που ξεριζώθηκε από τη Νέα Υόρκη για να συμμετάσχει στην αρχική ομάδα, το pop-up τους βοήθησε να εγκλιματιστούν στην πόλη.

Sno-Cone Negroni στο αναδυόμενο παράθυρο Mamma Guidara στο The NoMad Lobby Bar στο Λος Άντζελες.

Η αναδυόμενη μορφή δούλεψε για την ομάδα The NoMad στο Λος Άντζελες. Τώρα, οι βραδιές του Σαββατοκύριακου προορίζονται για τις θεματικές εξαγορές του The Lobby Bar. Τον Απρίλιο, το αναδυόμενο παράθυρο του Mamma Guidara (ένα νεύμα στη μαμά του ιδιοκτήτη του NoMad Will Guidara) αποτίει φόρο τιμής στις κλασικές αρθρώσεις κόκκινου σάλτσας της Νέας Υόρκης Με ένα NoMad, φυσικά - τα ποτά περιλάμβαναν σιντριβάνια limoncello και Sno-Cone Negronis. Ο Μάιος έφερε το The Derby Bar, σερβίροντας γροθιά γάλακτος στη Γεωργία και ζουλιπές Armagnac Αυτό το μήνα, μια μέρα σε ένα παιχνίδι μπέιζμπολ είναι το θέμα - σκεφτείτε ποτά μεγάλου μεγέθους που σερβίρονται από κράνη μπέιζμπολ.

Τα ιδιότροπα μενού δεν είναι τόσο σοβαρά όσο τα μενού του κανονικού μπαρ, αλλά έρχονται με ασεβείς κοκτέιλ κατάλληλα για θέματα κάθε μήνα, ειδικά με τα αυστηρά πρότυπα του NoMad, διατηρεί την ομάδα στα δάχτυλά της. Βεβαιώνουμε ότι τα ποτά είναι νόστιμα, σκόπιμα και προσεκτικά, λέει ο Fournier. Υπάρχει μια αίσθηση παιχνιδιού. Κατά κάποιο τρόπο, φαίνεται λιγότερο σαν να προσπαθείτε να δημιουργήσετε ένα μενού NoMad και περισσότερο σαν να σας προσκαλούμε στο NoMad Διαδικασία Ε & Α .

Αναδυόμενο αναδυόμενο παιχνίδι Game of Thrones στην Ουάσιγκτον, D.C. Φαρρά Σκέικι

Σε ολόκληρη τη χώρα, το PUB έκανε τα pop-up ψωμί και βούτυρο. After Drink Company (ιδιοκτήτες του Columbia Room D.C. και Ονειροπόληση ) φιλοξένησε την πρώτη τοποθεσία Miracle έξω από τη Νέα Υόρκη το 2014, η εμπειρία ήταν ακαταμάχητη. Πάντα δημιουργήσαμε υπέροχα κοκτέιλ μπαρ, λέει ο συνιδιοκτήτης Derek Brown. Τώρα το κάνουμε πολλές φορές το χρόνο. Είναι απίστευτα διασκεδαστικό και ικανοποιητικό. Δημιουργούμε κάτι εορταστικό και όμορφο, μετά κλείνουμε το κατάστημα και ξαναρχίζουμε ξανά. Τώρα, σχεδόν νιώθω ότι βαρεθήκαμε να κάνουμε ένα concept όλο το χρόνο. Το αναδυόμενο pop-up με θέμα το Stranger Things του Drink Company περιελάμβανε ένα animatronic demi-gorgon. Υπήρχαν γραμμές γύρω από το μπλοκ.

Η PUB απασχολεί τώρα δύο σχεδιαστές για να βοηθήσουν στη ζωή κάθε έννοιας. Για το αναδυόμενο The Game of Thrones, το Drink Company μετέτρεψε τρεις από τους χώρους του σε σκηνές από την παράσταση, με ένα τεράστιο δέντρο Weirwood και 3D δράκο. Η εκδήλωση έφερε 90.000 πελάτες κατά τη διάρκεια του χρόνου εκτέλεσης των εννέα εβδομάδων. Στην κεντρική τοποθεσία του PUB αυτή την άνοιξη, το μπαρ Cherry Blossom σερβίρει στους επισκέπτες ποτά με ιαπωνική πινελιά, όπως το Toki Highballs ή το Calpico Coladas κάτω από ένα θόλο δεκάδων χιλιάδων ανθών κερασιάς. Προς το παρόν, είναι το μπαρ The Lemon Grove.

Cherry Blossom PUB της εταιρείας Company στην Ουάσιγκτον, D.C.

Στη Νέα Ορλεάνη Αναπαραγωγή , ένα αναδυόμενο παράθυρο ήταν μια τέλεια λύση σε υπερβολικό χώρο. Η ομάδα ποτών πήρε τα χέρια της στην ατελείωτη, καταπράσινη αυλή του εστιατορίου και άνοιξε Kisses Wine Garden . Επισημαίνει κρασιά εκτός δρόμου από αειφόρους ή μικρής κλίμακας αμπελώνες.

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα στα αναδυόμενα παράθυρα είναι ότι μπορούν να κάνουν ένα μπαρ αγαπημένο των μέσων ενημέρωσης. Αναζητούμε πάντα να επεκτείνουμε τη μάρκα και να εκθέτουμε περισσότερους ανθρώπους σε αυτό που κάνουμε, λέει ο Tyson Buhler της Death & Co. Το να αγγίξεις μια νέα πόλη, αν και μόνο για λίγες νύχτες, φέρνει το Death & Co σε ένα κοινό πολύ πέρα ​​από το East Village.

Οι μάρκες ποτών, επίσης, έχουν καταλάβει το γεγονός ότι τα αναδυόμενα παράθυρα μπορούν να προκαλέσουν φρενίτιδα στα μέσα ενημέρωσης. Οι επωνυμίες ζητούν να γίνουν πιο δημιουργικοί με τις ενεργοποιήσεις τους. Η Scotch brand Craigellachie έχει ένα μικρό ταξιδιωτικό μπαρ για να παρουσιάσει τη νέα έκφραση 51 ετών. Το μπουκάλι δεν είναι διαθέσιμο για αγορά και μπορεί να αποσταλεί μόνο εάν οι θαυμαστές μπορούν να εντοπίσουν τη γραμμή.

Αναδυόμενο παράθυρο Bisous Wine Garden στο Couvant της Νέας Ορλεάνης. Ντένι Κούλμπερτ

Μαϊμού 47 , μια γερμανική gin που αγαπούσε τον μπάρμαν, ξεκίνησε μια άγρια ​​εμπειρία pop-up-bar-slash-retail στην πόλη της Νέας Υόρκης αυτή την άνοιξη για να παρουσιαστεί στους καταναλωτές. Οι επισκέπτες θα μπορούσαν να πιουν gin κοκτέιλ, αλλά επίσης να ασχοληθούν με εκπαιδευτικά σημεία επαφής, να αγοράσουν εμπορικά προϊόντα ή να μεταπηδήσουν στο φιλικό προς τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης φωτογραφία. Συχνά οι επωνυμίες φέρνουν τους διακεκριμένους μπάρμαν ως ισοπαλία.

Αν και η αυστηρή σχεδίαση μενού και η εκπαίδευση του προσωπικού πραγματοποιούνται σε κάθε αναδυόμενο παράθυρο του Death & Co, δεν χρειάζεται να είναι υπερβολικά σοβαρά. Ουσιαστικά απλά κάνουμε πάρτι, ενώ το άνοιγμα μόνιμης τοποθεσίας δημιουργεί μια επιχείρηση και όλες τις παγίδες που ταιριάζουν με αυτό, λέει ο Buhler.

Το μικρό ταξιδιωτικό μπαρ του Craigellachie για την έκφραση των 51 ετών.

Αυτό ενισχύεται από την έννοια της συντροφικότητας της βιομηχανίας. Υπάρχουν καταπληκτικά μπαρ σε όλο τον κόσμο και ενώ όλοι κάνουν τα πράγματα διαφορετικά, μας αρέσει να πηγαίνουμε σε μέρη που μοιράζονται τις αξίες μας και καταλαβαίνουν τι κάνουμε, λέει ο Buehler. Όταν συναντιόμαστε με ένα μπαρ που έχει τους ίδιους στόχους με εμάς. Μπορεί να είναι μια απίστευτη εμπειρία για τον επισκέπτη.

Η φευγαλέα φύση των αναδυόμενων παραθύρων έχει επίσης τα μειονεκτήματά της. Το προσωπικό μπορεί να οδηγήσει σε λάθος βήματα. Η απομάκρυνση του προσωπικού τους απομακρύνει από τις κύριες εργασίες τους και για το μπαρ υποδοχής, φέρνοντας μια νέα ομάδα αφήνει το προσωπικό εκτοπισμένο.

Οι προσδοκίες των επισκεπτών πρέπει να αντιμετωπιστούν επίσης. Οι επισκέπτες που είναι ερωτευμένοι με την επωνυμία Death & Co μπορούν να απογοητευτούν όταν το αναδυόμενο παράθυρο δεν αισθάνεται σαν το αυθεντικό Speakeasy του Μανχάταν. Συχνά κάνουμε εκδηλώσεις σε μπαρ που δεν θα μπορούσαν να απέχουν περισσότερο από το πρωτότυπο, λέει ο Buhler. Αλλά αυτό είναι μέρος της διασκέδασης. Είτε είμαστε σε ένα παραθαλάσσιο μπαρ στο Μαϊάμι είτε σε ένα ξενοδοχείο στο Χονγκ Κονγκ, θέλουμε οι άνθρωποι να έχουν ένα καλό κοκτέιλ και υπέροχη εμπειρία. Μας αρέσει να είμαστε εκεί για να τους παρέχουμε ακριβώς αυτό.