Αυτή η συστροφή της Νέας Υόρκης από τον bartending pro Jacques Bezuiden ξεφεύγει αρκετά μακριά από την κλασική έκδοση, ξεκινώντας με τον ανανά και το σπασμένο μαύρο πιπέρι που πηγαίνουν στο ποτό και συνεχίζοντας με τη χρήση τεκίλα αντί για ουίσκι και χυμό ασβέστη αντί λεμονιού. Ένα πλωτήρα από λιμάνι κρασί φέρνει αυτή την ξινή τεκίλα πίσω στη γνωστή περιοχή της Νέας Υόρκης. Αν αγαπάς ένα καλό Η Μαργαρίτα του Tommy , δώσε αυτό το riff.

Συστατικά

• 8 κομμάτια ανανά (περίπου το σχήμα του μικρού τετάρτου ασβέστη)
• 2 αλέθει μαύρο πιπέρι
• 1 3/4 ουγγιές λευκή τεκίλα (όπως η Partida)
• 1/4 ουγγιές χυμό ασβέστη, φρέσκο ​​συμπιεσμένο
• 1/2 ουγγιά σιρόπι νέκταρ αγαύης (1 μέρος νέκταρ αγαύης και 1 μέρος νερό)
• 1 ουγκιά 10χρονο λιμανάκι, για να επιπλέει
• Γαρνιτούρα: Ραγισμένο μαύρο πιπέρι

Βήματα

1. Σε ένα αναδευτήρα, ανακατεύουμε τον ανανά και προσθέτουμε δύο μικρά αλέσματα μαύρου πιπεριού.

   
   
   

2. Προσθέστε το τεκίλα, το λάιμ και το νέκταρ αγαύης με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.

3. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι βράχων πάνω από φρέσκο ​​πάγο και επιπλέουν το λιμάνι στην κορυφή.