Το κλασσικό Λουλούδι μαργαρίτας Η συνταγή περιλαμβάνει τεκίλα, λικέρ πορτοκαλιού και φρέσκο ​​χυμό ασβέστη, αλλά όπως συμβαίνει με τα περισσότερα κλασικά, οι μπάρμαν και οι λάτρεις βρίσκουν τρόπους να τροποποιήσουν τη φόρμουλα. Ένα στρίψιμο στο πρωτότυπο έχει γίνει ένα μοντέρνο-κλασικό: η Μαργαρίτα του Tommy, η οποία δημιουργήθηκε από τον Julio Bermejo στις αρχές της δεκαετίας του '90 στο Μεξικάνικο εστιατόριο του Tommy , ένα αγαπημένο του Σαν Φρανσίσκο που χρονολογείται από το 1965.

Η έκδοση του Tommy χαρακτηρίζεται από την έλλειψη πορτοκαλί λικέρ. (Μερικοί μπάρμαν υποστηρίζουν ότι η εξάλειψη του πορτοκαλιού λικέρ καθιστά αυτήν την έκδοση όχι μια Μαργαρίτα. Αλλά αυτή είναι μια ιστορία για άλλη μια φορά.) Αντί να χρησιμοποιεί το γλυκαντικό για να εξισορροπήσει την τεκίλα και τον ασβέστη, το Bermejo βασίζεται αποκλειστικά στο νέκταρ αγαύης, φτιαγμένο από το ίδιο φυτό. που παράγει τεκίλα. Αυτή η απλή εναλλαγή δημιουργεί ένα κοκτέιλ που έχει παρόμοια γεύση με το πρωτότυπο και εξοικονομεί λίγες θερμίδες. Έγινε εμβληματικό του ελαφρύτερου, πιο φρέσκου τρόπου φαγητού και ποτού που έλαβε χώρα στην Καλιφόρνια γύρω στα τέλη του εικοστού αιώνα και εξακολουθεί να οδηγεί μεγάλο μέρος της γαστρονομικής και μπαρ σκηνής σήμερα.

Η μαργαρίτα του Tommy δημιουργήθηκε ανακινώντας την τεκίλα, το χυμό ασβέστη και το νέκταρ αγαύης μαζί με πάγο. Συνήθως σερβίρεται στα βράχια σε ένα ποτήρι με αλάτι. Το Tommy's, το οποίο προσφέρει μία από τις μεγαλύτερες επιλογές αποσταγμάτων αγαύης στον κόσμο, εξακολουθεί να σερβίρει το ποτό σε μπουφάν, αλλά η υπογραφή της Μαργαρίτα δεν υποβιβάζεται στο Σαν Φρανσίσκο. Το κοκτέιλ σερβίρεται τώρα σε όλο τον κόσμο, καθώς αμέτρητα καταστήματα και μπάρμαν ακολούθησαν το προβάδισμα του Bermejo, παραλείποντας το πορτοκαλί λικέρ από τις Μαργαρίτες τους και εστιάζοντας στην ιερή τριάδα του 100% τεκίλα αγαύης, του νέκταρ αγαύης και του φρέσκου χυμού ασβέστη. Αυτή η συνταγή έχει γίνει μια από τις πιο δημοφιλείς Μαργαρίτες για καλό λόγο - είναι φωτεινή, εσπεριδοειδή και γευστική.

Συστατικά

• δύο ουγγιέςλευκότεκίλα

  
  
  

• 1 ουγκιά χυμός λάιμ, φρεσκοστυμμένος

• 1/2 ουγκιά νέκταρ αγαύης

  
  
  

• Γαρνιτούρα:άλαςχείλος

Βήματα

1. Βάλτε ένα ποτήρι βράχου με αλάτι και αφήστε το στην άκρη.

2. Προσθέστε την τεκίλα, το χυμό λάιμ και το νέκταρ αγαύης σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.

3. Στραγγίζουμε πάνω από φρέσκο ​​πάγο στο έτοιμο ποτήρι.