Τα σμέουρα και η κρέμα είναι ένα νόστιμο, εύκολο επιδόρπιο. Ωστόσο, η έκκληση του ντουέτου δεν είναι υποβαθμισμένη με λιχουδιές μετά το δείπνο. Τα δύο συστατικά μπορούν επίσης να απολαύσουν σε μορφή κοκτέιλ και να χρησιμοποιηθούν σε ποτά όπως αυτά που βλέπετε εδώ.

Δεν είναι κύριος είναι ένα πλούσιο και νόστιμο κοκτέιλ σκωτσέζικου που μπορεί να σας ζεσταίνει ακόμα και τις πιο κρύες χειμερινές μέρες. Αντί για φρέσκα σμέουρα, ζητά το Chambord, ένα σκούρο μοβ λικέρ από τη Γαλλία που είναι γλυκό και παχύρρευστο με νότες έντονης οξύτητας.

Μία από τις πιο κοινές παρανοήσεις σχετικά με το Chambord είναι ότι είναι ένα πνεύμα ενός σημείου, λέει η Julia Ebell, η δημιουργική διευθύντρια του Ο Γκίμπσον στην Ουάσιγκτον, το D.C. Το βατόμουρο είναι το αστέρι, αλλά μην ξεχνάτε τις άλλες γεύσεις: βανίλια, μέλι και φλούδα εσπεριδοειδών. Λέει ότι η γεύση της βανίλιας λειτουργεί ιδιαίτερα καλά με καπνιστή οινοπνευματώδη όπως το scotch και το mezcal και επίσης με funky γεύσεις όπως αυτές που βρίσκονται στο ρούμι και το pisco. Και οι νότες μελιού του λικέρ είναι ένας υπέροχος συνδυασμός με τσάι υψηλής τανίνης.

Η συνταγή του Ebell περιλαμβάνει αναμεμιγμένο σκοτσέζικο, Chambord, κρέμα και σπιτικό σιρόπι Earl Grey. Το scotch παρέχει μια σταθερή βάση για να αντέχουν τα βαρύτερα συστατικά, ενώ το λουλουδάτο σιρόπι προσθέτει μια ευπρόσδεκτη υπόδειξη των εσπεριδοειδών και του μαύρου τσαγιού που παρέχονται από περγαμόντο. Δεν έχει τζέντλεμαν έχει υπέροχη γεύση οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αλλά η πλούσια ζεστασιά και η γλυκύτητα του μούρου είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά όταν συνδυάζονται με μια κρύα νύχτα και μια βροχερή φωτιά.

Συστατικά

• 1 1/2 ουγγιές αναμεμειγμένο σκωτσέζικο μαύρο μπουκάλι
• 3/4 ουγγιά Chambord
• 1/2 ουγκιά κρέμα
• 1/4 ουγγιά σιρόπι Earl Grey *
• Γαρνίρετε: λάδι φλούδας λεμονιού

Βήματα

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.

2. Διπλώστε το σε ένα παγωμένο κουπέ.

   
   
   

3. Εκφράστε το λάδι από μια φλούδα λεμονιού στην κορυφή και μετά απορρίψτε τη φλούδα.