Από μπίρες και λάγκερ μέχρι γεροδεμένα, αυτά είναι τα εγχώρια μπουκάλια που πρέπει να αναζητήσετε.

Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Πριν από την ποτοαπαγόρευση υπήρχαν περισσότερες από 4.000 ζυθοποιίες στις Ηνωμένες Πολιτείες—κάθε πόλη, κάθε γειτονιά είχε το δικό της ζυθοποιείο. Η 18η Τροποποίηση γονάτισε τον κλάδο της ζυθοποιίας και μόλις το 2015 ο αριθμός των ζυθοποιείων στη χώρα θα ξεπερνούσε ξανά αυτόν τον αριθμό των 4.000. Η επιτυχία και η σημασία της ζυθοποιίας στα αμερικανικά δεν μετριέται μόνο σε ποσότητα. Οι αρχές της δεκαετίας του 2000 έφεραν επίσης μια αναγέννηση για τη σχετικά νέα βιομηχανία.

Όσον αφορά το τι ξεχωρίζει τις ζυθοποιίες στις ΗΠΑ, σκέφτομαι δύο πράγματα: Την προσαρμοστική και πειραματική φύση των ζυθοποιών εδώ. Ενώ έχουν καθοριστεί οι κατευθυντήριες γραμμές για το στυλ, υπάρχουν τόσες πολλές φανταστικές ιδέες για ένα στυλ ή χρήση νεότερης ή διαφορετικής μεθόδου παρασκευής για να ξεχωρίζουν οι μπίρες, λέει ο Allo Gilinsky, ειδικός στο ηλεκτρονικό εμπόριο και τις εκδηλώσεις στο Κελάρι μπύρας Craft . Οι ζυθοποιοί απολαμβάνουν επίσης τη συνεργασία μεταξύ τους, κάτι που απλώς ενισχύει τον τρόπο με τον οποίο έρχονται στο φως οι νέες τεχνικές και οι μπύρες με στυλ.

Αυτός ο συνεργατικός και πειραματικός τρόπος σκέψης οδήγησε σε ξεχωριστά αμερικανικά μπύρες και τις τάσεις της ζυθοποιίας. Η ποικιλία και η αφθονία των IPA που γεμίζουν τα ράφια των καταστημάτων μπύρας οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη δέσμευση των Αμερικανών ζυθοποιών στο στυλ. Εν τω μεταξύ, οι ζυθοποιοί κοιτάζουν πίσω - αποτίοντας φόρο τιμής στις παραδοσιακές τεχνικές ζυθοποιίας όπως η αυθόρμητη ζύμωση και χρησιμοποιώντας γηγενή συστατικά—όσο ανυπομονούν να συνεχίσουν να ορίζουν την αμερικανική ζυθοποιία. Φέτος, αυτές ήταν μερικές από τις μπύρες που στάθηκαν ως δυναμικοί του κλάδου. Εδώ είναι μια λίστα με τις καλύτερες αμερικανικές μπύρες για να πιείτε αυτή τη στιγμή.

Καλύτερη συνολικά: Alchemist Heady Topper

Ευγενική προσφορά του Alchemist

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Ευγενική προσφορά του Alchemist

Περιοχή: Βερμόντ | ABV: 8% | Γευσιγνωσίες: γκρέιπφρουτ, πεύκο, πικρό λυκίσκο

Η παράδοση γύρω από το Alchemist’s Heady Topper θα μπορούσε να γεμίσει ένα βιβλίο. Τα κύρια σημεία είναι ότι είναι η μπύρα που βοήθησε να ξεκινήσει η τρέλα του IPA, ειδικά όταν πρόκειται να βάλεις μια τέτοια μπύρα σε ένα κουτί αντί για ένα μπουκάλι. Αυτό ήταν το 2011, αλλά σήμερα η μπύρα εξακολουθεί να είναι η επιτομή του διπλού μεγαλείου IPA, με τις χαρακτηριστικές γεύσεις γκρέιπφρουτ και πεύκου που τελειώνουν με μια μπουκιά πικράδας λυκίσκου.

Καλύτερο IPA: Brewery West Picnic Lightning IPA

Ευγενική προσφορά του Craft Shack

Περιοχή: Καλιφόρνια | ABV: 6,8% | Γευσιγνωσίες: λυκίσκος, ροδάκινο, γλυκιά βύνη

Τα τελευταία χρόνια μας έδωσαν μια πλημμύρα θολού IPA. Λόγω της φύσης του στυλ -το κρεμώδες και θολό σώμα της με πολλές γεύσεις τροπικών φρούτων- είναι εύκολο να κρύψετε πιθανά ελαττώματα στην μπύρα, αφήνοντας πολλά περιθώρια για λάθη. Όταν ψάχνετε για ένα σταθερά νόστιμο IPA, η οικιακή ζυθοποιία Sarah Flora συνιστά το Brouwerij West της Καλιφόρνια. Αυτό είναι ένα παχύ βελούδινο IPA γεμάτο με γεύση λυκίσκου, λέει για το Picnic Lightning. Είναι φρουτώδες, αλλά παίρνεις και τη γλύκα της βύνης. Η υφή είναι σχεδόν μαξιλαριώδης με τη χρήση βρώμης και ξόρκι. Ξεκινά γλυκό, αλλά ο λυκίσκος σε δαγκώνει στο τελείωμα, ακριβώς αυτό που θέλω σε ένα μουντό IPA.

Σχετίζεται με: Οι καλύτερες IPA

Καλύτερη Pale Ale: Sierra Nevada Pale Ale

Ευγενική προσφορά του Drizly.com

Περιοχή: Καλιφόρνια | ABV: 5,6% | Γευσιγνωσίες: εσπεριδοειδή, πεύκο, πικρό λυκίσκο

Η Σιέρα Νεβάδα είναι μια από αυτές τις ζυθοποιίες που δεν φαίνεται να κάνουν λάθος, είτε φτιάχνουν μπύρες που ξεδιψούν είτε δωρίζουν εκατομμύρια δολάρια σε προσπάθειες ανακούφισης από τις πυρκαγιές. Όταν πρόκειται για το πρώτο, η χλωμή μπύρα του έχει γίνει μια διαχρονική προσφορά κατά τη διάρκεια των 30 χρόνων λειτουργίας του ζυθοποιείου. Το κλασικό σημείο αναφοράς για το στυλ, λέει ο Chris Powers, ο συνιδιοκτήτης του Trophy Brewing Company και State of Beer. Η χλωμή μπύρα που δεν μπορείς να βαρεθείς ποτέ.

Best Stout: Bell's Expedition Stout

Ευγενική προσφορά του Drizly.com

Περιοχή: Μίσιγκαν | ABV: 10,5% | Γευσιγνωσίες: βύνη, σοκολάτα, σκούρα φρούτα

Το stout είναι μια μπύρα τώρα ή αργότερα — μια μπύρα που μπορείτε να τη ρίξετε στο ψυγείο και να την πιείτε για επιδόρπιο ή μια μπύρα που μπορείτε να καθίσετε για λίγο και να την αφήσετε να ωριμάσει στην τελειότητα. Το Bell’s Expedition Stout είναι κατασκευασμένο ειδικά με γνώμονα τη γήρανση, σύμφωνα με το ζυθοποιείο. [Είναι] σκούρο, ψητό με μια απίστευτα κρεμώδη επίγευση που παρασκευάζεται από τους εκλεκτούς ανθρώπους στο Καλαμαζού, λέει ο Powers για την παρασκευή.

Καλύτερος Porter: Great Lakes Edmund Fitzgerald

Ευγενική προσφορά του Drizly.com

Περιοχή: Οχάιο | ABV: 5,8% | Γευσιγνωσίες: σοκολάτα, καφές, καπνός

Όσον αφορά τα ονόματα μπύρας, λίγοι μπορούν να κρατήσουν ένα κερί στην ιστορία προέλευσης των Great Lakes Edmund Fitzgerald. Η ζυθοποιία του Οχάιο ονόμασε τον αχθοφόρο από το διάσημο φορτηγό πλοίο, το οποίο βυθίστηκε μυστηριωδώς στον πυθμένα της λίμνης Superior το 1975. Έχει εμπνεύσει τραγούδια, ποιήματα και μια μπύρα που παρασκευάζεται με ψητό κριθάρι. Η μπύρα έχει κερδίσει πάνω από δώδεκα βραβεία, συμπεριλαμβανομένων των χρυσών στο Great American Beer Festival και στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Μπύρας.

Σχετίζεται με: Οι καλύτερες μπύρες χειροτεχνίας

Καλύτερη Brown Ale: Cigar City Maduro Brown Ale

Ευγενική προσφορά του Drizly.com

Περιοχή: Φλόριντα | ABV: 5,5% | Γευσιγνωσίες: σοκολάτα, εσπρέσο, καραμέλα

Η καφετιά μπύρα είναι ένα από εκείνα τα στυλ που συχνά παραβλέπονται και σπάνια βρίσκουν σπίτι στην τακτική εναλλαγή ενός ζυθοποιείου. Το Cigar City της Φλόριντα δεν είναι ένα από αυτά τα ζυθοποιεία. Πήρε το όνομά του από ένα είδος πούρου που διαδόθηκε στην πόλη Ybor της Τάμπα, το Maduro Brown Ale έχει σχεδιαστεί για να εκθέτει μερικές από τις ίδιες γεύσεις του εν λόγω stogie: σοκολάτα και εσπρέσο ισορροπημένα με λίγη togge και λυκίσκο.

Καλύτερη μπύρα κρέμας: Genesee Cream Ale

Ευγενική προσφορά του Drizly.com

Περιοχή: Νέα Υόρκη | ABV: 5,1% | Γευσιγνωσίες: βύνη, καλαμπόκι, βανίλια

Όταν εξερευνάτε το αμερικανικό κανόνα μπύρας, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα περισσότερα στυλ μπύρας προέρχονται από αλλού. Η μπύρα είναι ένα παλιό ρόφημα που έχει παρασκευαστεί στην τελειότητα από μια νέα χώρα, τελικά. Η εξαίρεση σε αυτό είναι το cream ale, ένα ξεκάθαρα αμερικάνικο στυλ που ξεκίνησε ως ανταγωνιστής της γερμανικής lager πριν από την απαγόρευση. Ο Gennesee έφερε το στυλ στις σύγχρονες μάζες τη δεκαετία του 1960. Το Genny Cream Ale είναι το αγαπημένο ποτό των βάρδιων, λέει ο Powers. Κατάγομαι από τη γενέτειρά μου, το Ρότσεστερ της Νέας Υόρκης, αυτή η μπύρα με κάνει να σκέφτομαι να κλέψω γουλιές από τον μπαμπά μου.

Καλύτερη Lager: Notch Session Pils Czech Pale Lager

Ευγενική προσφορά του Drizly.com

Περιοχή: Μασαχουσέτη | ABV: 4% | Γευσιγνωσίες: κράκερ, βότανα, λυκίσκο

Η Notch Brewing φτιάχνει καταπληκτικές βαυαρικές και τσέχικες λάγκερ χαμηλής αλκοόλης εδώ και λίγο καιρό και κυκλοφορεί συνεχώς νέα προϊόντα που εστιάζουν στο κλασικό στυλ, αλλά διατηρούν καινοτόμα και συναφή ταυτόχρονα, λέει ο Gilinsky. Το Session Pils Czech Pale Lager είναι μια εύκολη στην κατανάλωση μπύρα που μπορεί να τσιγκουνευτεί το ABV, αλλά όχι τη γεύση, με άφθονη γεύση εσπεριδοειδών με λίγο λουλουδάτο λυκίσκο.

Σχετίζεται με: Οι καλύτερες ελαφριές μπύρες

Καλύτερο Pilsner: Allagash Truepenny Pilsner

Ευγενική προσφορά του Drizly.com

Περιοχή: Maine | ABV: 5,5% | Γευσιγνωσίες: φλούδα πορτοκαλιού, λεμόνι, γρασίδι

Είτε πρόκειται για την αυθόρμητα ζυμωμένη σειρά coolship είτε για τη διαχρονική Allagash White, η Allagash υπερβαίνει πάντα τα όρια για να κάνει μπύρες που ξεπερνούν το στυλ. Η Truepenny Pilsner δεν είναι διαφορετική.

Αυτή η ομορφιά είναι μια τραγανή pilsner με μια μικρή ανατροπή. Σε αληθινή μορφή Allagash, υφαίνουν απρόσκοπτα ένα νήμα από την άγρια ​​μπύρα τους στην μπύρα. Αυτό δίνει στο pilsner μια γεύση του Παλαιού Κόσμου που στέλνει τον πότη σε ένα ταξίδι σε μαγευτικές σπηλιές στην Ανατολική Ευρώπη, λέει ο Powers.

Καλύτερο σιτάρι: Lost Coast Great White

Ευγενική προσφορά του Drizly.com

Περιοχή: Καλιφόρνια | ABV: 4,8% | Γευσιγνωσίες: λουλουδάτο, κόλιανδρο, πιπέρι

Αυτή είναι μια μουντή ελαφριά μπύρα που έχει τις φρουτώδεις φαινόλες που περιμένεις σε μια μπύρα σίτου, λέει η Flora για το Lost Coast's Great White. Ένα πράγμα που μου αρέσει είναι η χρήση του κόλιανδρου. Δίνει ένα λουλουδένιο, πιπεράτο άρωμα που προσπαθώ πάντα να αναπαράγω όταν φτιάχνω μια σταρένια μπύρα. Το πιπέρι συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα της μπύρας.

Καλύτερη σεζόν: Boulevard Tank 7 American Season

Ευγενική προσφορά του Drizly.com

Περιοχή: Μιζούρι | ABV: 8% | Γευσιγνωσίες: γκρέιπφρουτ, λυκίσκο, πιπέρι

Το saison, ή αγροικία ale, είναι ένα από εκείνα τα στυλ μπύρας που έχει δοθεί μια πραγματικά αμερικανική ερμηνεία. Το Boulevard’s Tank 7 παίρνει τη βελγική μπύρα και του δίνει μια πινελιά στο Κάνσας Σίτι, με μια βαριά δόση λυκίσκου που μοιάζει με γκρέιπφρουτ μαζί με τις πιο παραδοσιακές γεύσεις κόλιανδρου και φλούδας λεμονιού. Όταν θέλετε κάτι εσπεριδοειδές και λαμπερό σε μια ζεστή μέρα, αυτή είναι η απάντηση, λέει ο Powers.

Best Wild: Russian River Consecration Ale

Ευγενική προσφορά του Drizly.com

Περιοχή: Καλιφόρνια | ABV: 10% | Γευσιγνωσίες: σοκολάτα, μπαχαρικά, σταφίδες

Η γειτνίαση του Russian River με τους αμπελώνες και τα οινοποιεία του Sonoma δίνει στο ζυθοποιείο άφθονη πρόσβαση σε χρησιμοποιημένα βαρέλια κρασιού. Η καθιέρωση είναι η ενσάρκωση αυτής της εγγύτητας καθώς και των σχέσεων που έχει αναπτύξει η ζυθοποιία με τους ντόπιους αμπελουργούς τις τελευταίες δύο δεκαετίες. [Είναι] μια κλασική άγρια ​​μπύρα παλαιωμένη σε τοπικά βαρέλια cabernet sauvignon και παλαιωμένη με βρεττανομύκητες και άλλα στελέχη άγριας μαγιάς, λέει ο Gilinsky.

Σχετίζεται με: Οι Καλύτερες Μπύρες

Καλύτερο Barleywine: Anchor Old Foghorn Barleywine

Ευγενική προσφορά του Drizly.com

Περιοχή: Καλιφόρνια | ABV: 8,8% | Γευσιγνωσίες: ψωμί, καραμέλα, δαμάσκηνο

Το Anchor Old Foghorn είναι σίγουρα ένα από τα πρώτα κριθαρένια κρασιά που δοκιμάσαμε όταν η Βόρεια Καρολίνα «έκανε το καπάκι» και η craft μπύρα άρχισε να ανθεί εδώ, λέει ο Powers. Οι πλούσιες νότες καραμέλας και ο ρητινώδης λυκίσκος κάνουν αυτή τη μπύρα σχεδόν σαν επιδόρπιο, [ενώ] το μαλακτικό μπουκάλι κάνει την ενανθράκωση σφιχτή και εμποδίζει τη γλυκύτητα να παραμείνει.

Γιατί να Trust SR 76beerworks;

Σάρα Φρίμαν είναι συγγραφέας τροφίμων και ποτών με έδρα το Σικάγο. Γράφει, καθώς και συχνάζει, για εστιατόρια και μπαρ την τελευταία δεκαετία—από την εκμάθηση για το τι κάνει ένα τέλειο κομμάτι πάγου για κοκτέιλ μέχρι την εξερεύνηση της τέχνης του σχεδιασμού ετικετών μπύρας. Αυτή τη στιγμή, δεν έχει αρκετό χώρο για φαγητό στο ψυγείο της, γιατί είναι γεμάτο με κουτιά μπύρας και μπουκάλια κρασί.