Τα ποτά είναι εμβληματικά στη δεκαετία του 1980 - εκείνη τη νέα εποχή των Fuzzy Navels και των Slippery Nipples - έχουν υπομείνει εδώ και πολύ καιρό ένας αντιπρόσωπος στον κόσμο των κοκτέιλ, μερικοί λιγότερο άξιοι από άλλους. Ένα τέτοιο κακοήθη ποτό είναι το Σταγόνα λεμονιού . Ενώ πολλοί το έχουν βιώσει μόνο ως κοκτέιλ σκοπευτής σε ένα κλαμπ, έχει πολύ περισσότερες δυνατότητες. Με βότκα, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, λικέρ πορτοκαλιού, απλό σιρόπι και ένα ζαχαρούχο χείλος, το Lemon Drop είναι φωτεινό και τραγανό με μια πινελιά γλυκού για να εξισορροπήσει την τάρτα.

Το πρωτότυπο κοκτέιλ Lemon Drop ήταν ο πρόδρομος του Ασαφείς ομφαλοί και οι Wine Spritzers απολάμβαναν τόσο εύκολα τη δεκαετία του '80, λέει ο Luke Barr, πρεσβευτής της μάρκας ΛΑΔΙ βότκα. Η απλότητα και η ισορροπία του πρωτότυπου κοκτέιλ το καθιστούν διαχρονικό κλασικό που ακόμα και ο σημερινός απαιτητικός καταναλωτής μπορεί να απολαύσει, είτε στην αρχική του μορφή είτε ως παραλλαγή.

Αυτά είναι έξι πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το Lemon Drop.

1. Δεν είναι Μαρτίνι - Είναι μια Κρούστα

Θα δείτε συχνά το Lemon Drop να θεωρείται Martini, αλλά η κοινή επιλογή των γυάλινων σκευών είναι στην πραγματικότητα το μόνο πράγμα που μοιάζει με Martini. Στη βάση του, το κοκτέιλ είναι απλά μια βότκα Κρούστα, λέει ο Πόρτλαντ, Όρεγκον, μπάρμαν Nathan Elliott. Το Crustas ήταν αρχικά ξινό με βάση το κονιάκ που ενσωματώνει ένα ζαχαρούχο χείλος. Στη δεκαετία του '70, η βότκα ήταν στη μόδα, γεγονός που το έκανε το προφανές πνεύμα επιλογής για το Lemon Drop. Με την αναζωογονητική ισορροπία γλυκού και τάρτας του ποτού, είναι ένα κοκτέιλ που έχει περάσει αβίαστα τις δεκαετίες από την έναρξή του.

2. Η έμπνευσή του ήρθε από το Candy Shop

Εάν μια σταγόνα λεμονιού σας υπενθυμίζει την εικονική σκληρή καραμέλα με το ίδιο όνομα, αυτό συμβαίνει επειδή είναι ακριβώς το μέρος από το οποίο σχεδίασε το όνομά του. Όμως, ενώ η ζωή της ζαχαροπλαστικής του 18ου αιώνα - πιθανώς μια δημιουργία για πονόλαιμους που ζούσαν σε ντουλάπια ιατρικής - τρέχει παράλληλα με πολλά από τα μεγαλύτερα μέλη του κοκτέιλ κανόνι, το κοκτέιλ Lemon Drop ήταν αντ 'αυτού ένα νεύμα σε εκείνη τη σκληρή καραμέλα που δημιουργήθηκε στο τον 20ο αιώνα.

Ντάρεν Κ. Φίσερ

3. Γεννήθηκε στην Πόλη από τον Κόλπο

Ο κόσμος των αλκοολούχων ποτών είναι γεμάτος από χαρακτήρες μεγαλύτερους από τη ζωή, και ένας από αυτούς ήταν ο Νορμανδός Τζέι Χόμπι του Σαν Φρανσίσκο. Το μπαρ του Henry Africa's αναφέρεται συχνά ως το πρώτο φτέρη στον κόσμο, ζεστά και φιλόξενα μπαρ γεμάτα κρεμαστά φυτά και πλαστά φωτιστικά Tiffany. Το Henry Africa είναι το επίγειό του για σχεδόν 20 χρόνια και σερβίρει τραγανά, δροσιστικά ποτά όπως daiquiris, piña coladas και τη δημιουργία του Hobday, το Lemon Drop.

4. Είναι βασικά ένα αποικοδομημένο ξινό μείγμα

Νερό, φρέσκα εσπεριδοειδή και ζάχαρη: Αυτά τα βασικά συστατικά του Lemon Drop είναι επίσης τα βασικά συστατικά ενός σωστού ξινιού μείγματος. Η συνταγή του Barr βαραίνει τα εσπεριδοειδή και ελαφρύ το γλυκαντικό - 3/4 ουγγιές έως 1/4 ουγγιά, αντίστοιχα - λόγω της προσθήκης λικέρ πορτοκαλιού και του απαιτούμενου ζαχαρούχου ζαντιού. Ο Barr προσθέτει επίσης μια σταγόνα πικρών της Angostura στην έκδοσή του, η οποία σφίγγει τις γεύσεις. Bartender Jeremy Le Blanche της Νέας Υόρκης Κουίνσαρντ προτείνει να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι για περαιτέρω ζώνη στην ισορροπία των γλυκών και ξινών συστατικών.

5. Είναι καλύτερο όταν χρησιμοποιείτε το Good Stuff

Τα ποιοτικά συστατικά είναι ζωτικής σημασίας για να φτιάξετε ένα υπέροχο κοκτέιλ. Όμως, σε ποτά όπως το Lemon Drop με πνεύμα κενών πλακών και τόσο λίγους τροποποιητές, οι κακές αποφάσεις είναι αδύνατες να καλυφθούν. Θα ήθελα να προσέξω να μην χρησιμοποιώ μίγματα ή αλκοολούχα ποτά χαμηλής ποιότητας σε αυτό το ποτό, λέει η μπάρμαν του Σικάγο Miranda Breedlove. Όσο λιγότερα συστατικά έχετε σε ένα κοκτέιλ, τόσο πιο σημαντική είναι η ποιότητα καθενός από αυτά τα συστατικά. φθηνή βότκα και ξινό μείγμα είναι οι χειρότεροι εχθροί σας εδώ.

6. Εάν ψάχνετε μια συντόμευση, το Limoncello κάνει το κόψιμο

Οι συντομεύσεις στα κοκτέιλ πρέπει γενικά να αποφεύγονται, αλλά το limoncello - ουσιαστικά ένα λικέρ φρούτων φτιαγμένο με έγχυση ενός ουδέτερου αλκοόλ με φλούδες λεμονιού και τον συνδυασμό του με απλό σιρόπι - λειτουργεί καλά. Ένα από τα μεγαλύτερα λάθη που πρέπει να αποφύγετε κατά την ανάμειξη δεν είναι να το κάνετε πολύ ξινό, λέει ο Tim May, ο ανώτερος διευθυντής τροφίμων και ποτών στο Σημείο αποστολής στο νησί Mackinac του Μίσιγκαν. Ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε ένα Lemon Drop είναι να χρησιμοποιήσετε σπιτικό limoncello - χωρίς εμφιαλωμένο limoncello, καθώς είναι πολύ σιρόπι. Το limoncello προσθέτει τη σωστή ισορροπία γλυκόξινης για να κάνει μια τέλεια ισορροπημένη σταγόνα λεμονιού. Για εκείνους που τολμούν περισσότερο, πιέζοντας ένα φρέσκο ​​λεμόνι στο ποτό και δεν προσθέτουμε τίποτα για να γλυκανθεί, δημιουργείται ένα επιπλέον τσαλάκωμα.