Το Mezcal, το λικέρ elderflower St-Germain, το μηλίτη μήλου και η σόδα μήλου καθιστούν το Alfie’s Apple ένα φθινοπωρινό quaffer, αν και αυτό είναι μια φωτεινή, τραγανή και αρωματική απόλαυση όλο το χρόνο. Μπάρμαν της Νέας Υόρκης και σύμβουλος μπαρ Ο Tad Carducci δημιούργησε το ποτό με μερικά συστατικά που μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να βρεθούν σε τοπικά καταστήματα: ενώ ο φρέσκος συμπιεσμένος μηλίτης μήλου είναι αρκετά εύκολο να βρεθεί σε οποιοδήποτε μανάβικο ή bodega, αυτό το ποτό απαιτεί επιπλέον Sidral μπορεί , μια αιώνια σόδα με γεύση μήλου από το Μεξικό.

Το Sidral Mundet μπορεί μερικές φορές να βρεθεί σε αγορές του Μεξικού. Και, φυσικά, αυτές τις μέρες είναι δυνατό να βρείτε σχεδόν οτιδήποτε στο διαδίκτυο, συμπεριλαμβανομένων μεξικάνικων αναψυκτικών μήλου. Ωστόσο, εάν δεν θέλετε να πληρώσετε για την αποστολή με ένα κοκτέιλ, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κάτι σαν το δημοφιλές και διαδεδομένο Martinelli's ή άλλο αφρώδες μηλίτη μήλου. Δεν θα είναι ακριβώς το ίδιο με τη χρήση του Sidral Mundet, οπότε ελέγξτε πρώτα τα τοπικά καταστήματά σας.

Εκτός από τη γεύση του μήλου, το mezcal δίνει σε αυτό το highball ένα καπνιστό φινίρισμα. Εάν ο καπνός στο ποτήρι σας δεν είναι δικό σας, μπορείτε πάντα να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ένα λιγότερο καπνιστό mezcal ή ακόμα και να το αλλάξετε για τεκίλα. St-Germain αυξάνει το επίπεδο γλυκύτητας και τις νότες λουλουδιών του ποτού και ενώ είναι η πιο γνωστή και δημοφιλής μάρκα λικέρ elderflower, υπάρχουν μερικές εναλλακτικές λύσεις όπως Λικέρ Drillaud Elderflower και Λικέρ St. Elder Elderflower .

Ένας άλλος τομέας για προσαρμογή είναι με το χείλος. Ο Carducci περιτριγυρίζει το ποτήρι του highball με ένα μείγμα κινεζικής σκόνης πέντε μπαχαρικών και ζάχαρης για επιπλέον γλυκύτητα και μπαχαρικά. Ωστόσο, εάν δεν σας αρέσει η γεύση του ή απλώς δεν θέλετε να ταλαιπωρήσετε, είναι καλό να το παραλείψετε. Εάν θέλετε να το συμπεριλάβετε, το κόλπο είναι να τοποθετήσετε μια μικρή ποσότητα σκόνης σε μια επίπεδη πλάκα και να τρίψετε μια σφήνα λεμονιού γύρω από το χείλος του γυαλιού, φροντίζοντας να μην χυθεί κάτω. Στη συνέχεια, τυλίξτε απαλά το χείλος στη σκόνη. Η υγρασία βοηθά τη σκόνη να προσκολλάται στο γυαλί και το αποτέλεσμα είναι ένα καθαρό και ομοιόμορφο σκονισμένο χείλος.

Συστατικά

• Κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών (προαιρετική)
• Ζάχαρη (προαιρετικά)
• 1 ουγγιά mezcal
• 1 ουγγιά St-Germain
• 1 ουγγιά φρέσκο ​​μηλίτη μήλου
• 1/2 ουγκιά χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
• 1/4 ουγγιά σιρόπι μέλι
• 3 παύλες Peychaud's Bitters
• 2 ουγγιές Sidral Mundet (μεξικάνικη σόδα μήλου)
• Γαρνίρετε: φέτα μήλου

Βήματα

1. Εάν είναι επιθυμητό, ​​συνδυάστε ίσα μέρη σκόνης πέντε μπαχαρικών και ζάχαρης και χρησιμοποιήστε για να καλύψετε το χείλος ενός ψηλού ποτηριού.

2. Γεμίστε το ποτήρι με πάγο και αφήστε το στην άκρη.

   
   
   

3. Προσθέστε το mezcal, St-Germain, χυμό λεμονιού, σιρόπι μελιού, μηλίτη μήλου και πικρά σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.

4. Διπλώστε τα μέσα στο έτοιμο ποτήρι.

5. Γεμίστε με το Sidral Mundet και ανακατέψτε απαλά.

6. Γαρνίρετε με μια φέτα μήλου.