Ένα κοκτέιλ, εξ ορισμού, περιλαμβάνει ένα αλκοόλ, ζάχαρη, νερό και πικρά και αυτά τα τέσσερα συστατικά είναι ακριβώς αυτό που θα βρείτε σε ένα Ντεμοντέ . Είναι τόσο κλασικό όσο τα ποτά. Τα περισσότερα Old Fashioneds είναι φτιαγμένα με ουίσκι, αλλά θεωρώντας ότι το Old Fashioned είναι κάτι περισσότερο από μια απλή συνταγή, σήμερα θα βρείτε το ποτό που παρασκευάζεται με πολλά αλκοολούχα ποτά, από τεκίλα έως ρούμι. Αλλά μια παραλλαγή είναι εξίσου αξιοσημείωτη για το καθορισμένο πνεύμα και τις γεωγραφικές της ρίζες.

Το Brandy Old Fashioned, γνωστό και ως Wisconsin Old Fashioned, είναι ουσιαστικά το επίσημο ποτό της πολιτείας. Εκτός από το κονιάκ, ζητά αναμειγνύονται φρούτα και ένα άριστο σόδα λεμονιού-ασβέστη. Οπότε, δεν είναι ο Ντεμοντέ του προπάππου σας. Λοιπόν, εκτός αν είναι από το Ουισκόνσιν.

Η διδασκαλία ποτών με αναστατωμένα φρούτα ήταν ένα δημοφιλές τέχνασμα κατά την Απαγόρευση που χρησιμοποιήθηκε για να καλύψει τη γεύση των αλκοολούχων ποτών. Προσθέστε αρκετά φρούτα και ζάχαρη σε ένα κοκτέιλ, και οτιδήποτε είναι σίγουρο ότι θα γευτεί. Στην περίπτωση του Old Fashioned, το κόλπο κολλήθηκε και παρέμεινε δημοφιλές στο Ουισκόνσιν, ακόμη και τον 21ο αιώνα, καθώς οι σύγχρονοι μπάρμαν ανακάλυψαν την κλασική συνταγή χωρίς φρούτα. Όσο για το μπράντυ, είναι προϊόν των πολλών Ουισκόνσινων που μετανάστευσαν από την Ευρώπη κατά τη διάρκεια των αιώνων, φέρνοντας μια γεύση για το μπράντυ μαζί τους.

Σήμερα, το Brandy Old Fashioned είναι συνδεδεμένο με το Ουισκόνσιν περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη περιοχή και τα φρούτα και η σόδα είναι αδιαπραγμάτευτα. Επισκεφθείτε ένα μπαρ στο Badger State, και αυτή η γλυκιά, αφρώδης έκδοση θα τοποθετηθεί μπροστά σας. Μπορεί να μην είναι το παλιομοδίτικο που έχετε συνηθίσει, αλλά είναι ένα σημαντικό κομμάτι της ιστορίας κοκτέιλ.

Συστατικά

• 3 παύλες Angostura bitters
• 2 φέτες πορτοκαλιού
• 2 κεράσια μπράντι ή μαρασκίνο
• 1 κύβος ζάχαρης
• 2 ουγκιές μπράντυ
• 7UP, Sprite ή κλαμπ σόδα, κατεψυγμένα, στην κορυφή
• Γαρνιτούρα: κεράσι με κονιάκ ή μαρασκίνο
• Γαρνίρετε: φέτα πορτοκαλιού

Βήματα

1. Προσθέστε τα πικρά, τις φέτες πορτοκαλιού, τα κεράσια και τον κύβο ζάχαρης σε ένα ποτήρι παλιομοδίτικου και λάσπη για να τα συνδυάσετε.

2. Προσθέστε πάγο για να γεμίσετε το ποτήρι και μετά προσθέστε το κονιάκ.

   
   
   

3. Συμπληρώστε με τη σόδα 7Up, Sprite ή club και ανακατέψτε για να κρυώσει.

4. Γαρνίρετε με ένα σουβλάκι κερασιού και μια φέτα πορτοκαλιού.