Όλοι χαιρετίζουν τον παντοδύναμο Μανχάταν . Όσο εμβληματικό είναι ισχυρό, το κοκτέιλ ουίσκι, το οποίο πιστεύεται ότι έχει αναμιχθεί για πρώτη φορά στη Νέα Υόρκη στα τέλη του 1800, έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου. Αν θέλετε να αποκτήσετε ένα κλασικό κλασικό που θα εντυπωσιάσει τους φίλους σας, καθώς και να τους αποκτήσετε ένα ωραίο θόρυβο, το Μανχάταν είναι η αφετηρία σας.

Όπως πολλά κλασικά παλιού σχολείου, το ποτό αποτελείται από τρία μόνο συστατικά - ουίσκι, βερμούτ και πικρά, καθώς και γαρνιτούρα από κεράσι ή φλούδα λεμονιού. Παρά την απλότητά του, μια μεγάλη συζήτηση μαίνεται για την ακριβή μέθοδο και συγκεκριμένα συστατικά που απαιτούνται για να φτιάξει ένα κατάλληλο Μανχάταν. Αλλά αν είστε παραδοσιακός ή ψαλιδιστής, υπάρχουν ορισμένοι γενικά συμφωνημένοι σχετικά με τα πράγματα και δεν πρέπει να θυμάστε όταν αναμιγνύετε ένα Μανχάταν.

DO: Έχετε τα σωστά εργαλεία

Το Μανχάταν δεν απαιτεί τίποτα φανταχτερό, αλλά θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι έχετε μερικά βασικά εργαλεία για καλύτερα αποτελέσματα: ένα ποτήρι ανάμιξης, ένα κατάλληλο κουτάλι, ένα jigger και ένα σουρωτήρι . Μην ξεχάσετε το αγαπημένο σας ποτήρι κοκτέιλ. ένα κουπέ λειτουργεί καλά.

ΜΗΝ: Σκεφτείτε υπερβολικά την επιλογή ουίσκι σας

Πολλοί επιμένουν Αμερικανική σίκαλη είναι το μόνο πνεύμα που θα κάνει. Αυτή η παραδοσιακή επιλογή προσφέρει μια πιο ξηρή και ελαφρώς πιο αίσθηση γεύσης. Ωστόσο, πολλοί απολαμβάνουν τη χρήση μπέρμπον για να πάρουν ένα πιο στρογγυλό, ελαφρώς πιο γλυκό ποτό.

DO: Επενδύστε στα καλά πράγματα

Ανεξάρτητα από το ουίσκι που αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε, βεβαιωθείτε ότι είναι υψηλής ποιότητας (ή τουλάχιστον όχι κάτω ράφι). Το Μανχάταν προορίζεται να αναδείξει και να ανυψώσει το ουίσκι, οπότε επιλέξτε με σύνεση γιατί αυτό το ποτό δεν έχει πολλά να κρύψει πίσω για να καλύψει το κακό ποτό.

ΜΗΝ: Αγοράστε το λάθος βερμούτ

Λοιπόν, δεν υπάρχει λανθασμένος βερμούτ (για το καθένα τους), αλλά γενικά συνιστάται να χρησιμοποιείτε γλυκό κόκκινο βερμούτ σε αυτό το κοκτέιλ. Εάν πηγαίνετε για το τέλειο Μανχάταν , θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μισό γλυκό και μισό ξηρό βερμούτ. Όσον αφορά την επωνυμία που θα αγοράσετε, είναι έξυπνο να κάνετε λίγη έρευνα σχετικά με το τι μπορεί να συνδυαστεί ωραία με την επιλογή ποτού σας (για παράδειγμα, Cocchi Vermouth από Τορίνο ζευγαρώνει καλά με το Woodford Reserve) ή κάντε έναν στόχο να πειραματιστείτε με την πάροδο του χρόνου για να δείτε ποια ματς σας αρέσει περισσότερο.

ΚΑΝΕΤΕ: Επιλέξτε για πικρά Angostura

Με νότες από tamarind και κανέλα, αυτό το αληθινό αρωματικό πικρό προσθέτει ζεστασιά και μπαχαρικά στο ποτό χωρίς να κατακλύζει τα άλλα συστατικά. Υπάρχουν άλλοι, για να είμαστε σίγουροι, αλλά Ανγκοστούρα είναι πάντα ένα ασφαλές στοίχημα εδώ.

ΜΗΝ: Πηγαίνετε στην αναλογία

Η γενική οδηγία είναι δύο μέρη ουίσκι σε ένα μέρος βερμούτ με δύο έως τρεις παύλες. Μπορείτε να φτάσετε έως και τρία μέρη σε ένα και να προσθέσετε μερικές ακόμη παύλες, με δική σας ευθύνη, και κανείς δεν θα σας κρίνει ... πάρα πολύ.

ΜΗΝ: Ανακινήστε το κοκτέιλ

Επαναλάβετε μετά από μένα: Ένα Μανχάταν πρέπει να αναδεύεται, όχι να ανακινείται. Ενώ το κούνημα κάνει το ποτό κρύο σαν ανάδευση, αφήνει το σκεύασμα ένα θολό χάος. Είναι το χειρότερο λάθος που μπορείτε να κάνετε με αυτό το ποτό. Η καλύτερη μέθοδος είναι να ανακατεύετε το ποτό με ένα κουτάλι, χαλαρά, για τουλάχιστον 20 έως 25 περιστροφές.

DO: Γαρνίρετε όπως σας αρέσει

Μόλις ανακατέψετε το μείγμα με πάγο και το στραγγίξετε στο ποτήρι σας, μην ξεχάσετε το γαρνιτούρα. Χρησιμοποιήστε είτε φλούδα κερασιού ή λεμονιού. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν και τα δύο. Εξαρτάται από εσάς, μπάρμαν.

ΜΗΝ: Χρησιμοποιήστε ένα επεξεργασμένο κεράσι μαρασκίνο

Πολλές συνταγές του Μανχάταν απαιτούν ένα κεράσι μαρασκίνο - το κερί, ασυνήθιστα ροζ που βρίσκετε Ναοί Shirley ή ένα κακό ποτό σε καταδυτικό μπαρ. Αυτά τα κεράσια έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικές ουσίες όπως το χρωματισμό τροφίμων και το σιρόπι καλαμποκιού και είναι απλώς ακαθάριστα. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να βγάλετε ένα από αυτά στο όμορφα φτιαγμένο ποτό σας. Θα βρείτε μια πολύ καλύτερη επιλογή σε υπέροχα πολυτελή βαθιά κόκκινα ιταλικά κεράσια Luxardo.

ΜΗΝ: Ενυδατώστε πολύ γρήγορα

Το Μανχάταν προορίζεται να πιει αργά και να γευτεί. Αφήστε τις πολυπλοκότητες αυτού του ποτό να μουλιάσουν και φροντίστε να αφιερώσετε το χρόνο σας απολαμβάνοντας τη δημιουργία σας.

ΚΑΝΤΕ: Κάντε το δικό σας

Η κλασική φόρμουλα αυτού του κοκτέιλ παίζεται για περισσότερα από 130 χρόνια. Κατακτήστε το στην κλασική του μορφή ή συνδυάστε το με νέες τεχνικές και γεύσεις. Σε κάθε περίπτωση, όλοι πρέπει να βρουν το δικό τους ιδανικό Μανχάταν.