Όλοι έχουμε ακούσει για ανθρώπους που αποχωρίζονται λόγω επιθυμίας για ελευθερία, βαθύ πολιτικό παράπονο ή αίσθηση εθνικής αλληλεγγύης. Είναι κατανοητό, αν μερικές φορές είναι λανθασμένο ή παράλογο. Τι γίνεται όμως με την απόσπαση μόνο για διασκέδαση;

Αυτό συνέβη την 1η Μαΐου 1732, όταν μια ομάδα ευημερούντων Quakers από τη Φιλαδέλφεια, ο επικεφαλής οικισμός της αποικίας της Πενσυλβανίας, μίσθωσε μια μικρή ιδιοκτησία από τη φυλή Lenni-Lenape. Εκεί, στις όχθες του ποταμού Schuylkill, λίγα χιλιόμετρα πριν από την πόλη, έχτισαν ένα κλαμπ - ένα κάστρο, το ονόμασαν - και αμέσως κήρυξαν την αποικία στο Schuylkill, μια ανεξάρτητη οντότητα με τον δικό της κυβερνήτη, υπολοχαγό κυβερνήτη, συμβούλους , στεφανιαίος και σερίφης.

Το 1782, σύμφωνα με τους καιρούς, η ομάδα διέκοψε την αποικία και έγινε το κράτος στο Schuylkill. Έπρεπε να μετακινηθεί δύο φορές από τότε, αλλά όσο μπορεί κανείς να πει (οι υποθέσεις του διατηρούνται πολύ ήσυχα), ο σύλλογος συνεχίζει να ισχυροποιείται στο σημερινό κάστρο του, λίγο έξω από τη Φιλαδέλφεια στο Ντελαγουέρ.

Ο σκοπός όλων αυτών των πολιτικών επιχειρήσεων; Αλιεία. Λοιπόν, αυτό και μπάρμπεκιου. Και, φυσικά, το πόσιμο. Τον 18ο αιώνα, συνηθίστηκε η κοινωνική οργάνωση κυρίων αυτού του χαρακτήρα να φιλοξενήσει ένα δίκαιο κομμάτι. Το καύσιμο για αυτό το γαλάζιο ήταν πάντα ένα μεγάλο μπολ με γροθιά. Κάθε σύλλογος είχε τη δική του εκδοχή, οι περισσότερες από τις οποίες έχουν χαθεί από την ιστορία. Αλλά όχι η συνταγή που το κράτος στο Schuylkill εξυπηρετούσε πάντα στο Fish House, καθώς το κάστρο ονομάστηκε ανεπίσημα. Από τουλάχιστον το 1794 (η πρώτη αναφορά που έχουμε για αυτό), το σκεύασμα ήταν σχεδόν το ίδιο: χυμό λεμονιού, ζάχαρη, ρούμι, κονιάκ και μπράντυ ροδάκινου παλιού σχολείου - ένα απόσταγμα υψηλής ποιότητας, στεγνό, βαρέλι ηλικίας από ροδάκινα, σε αντίθεση με ένα λικέρ με κολλώδη γλυκό ροδάκινο.

Υπάρχει ένας λόγος για αυτήν τη μακροζωία: Το Fish House Punch είναι ένα από τα πιο ευχάριστα συστατικά που είναι γνωστά στην επιστήμη. Σίγουρα αξίζει να αποσπάσετε.

Συστατικά

• 8 λεμόνια
• 2 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη Demerara
• 16 ουγκιές βραστό νερό
• 16 ουγκιές φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 750 ml ρούμι Smith & Cross παραδοσιακό τζαμάικα (ή άλλο ισχυρό Τζαμάικα)
• 12 ουγκιές V.S.O.P κονιάκ
• 12 ουγκιές μπράντυ ροδάκινο
• 12 φλιτζάνι κρύο νερό (96 oz)
• Γαρνίρετε: τριμμένο μοσχοκάρυδο

Βήματα

1. Τουλάχιστον μια μέρα μπροστά, γεμίστε ένα μπολ 2 τετραγώνων με νερό και καταψύξτε έως ότου γίνει πλήρως στερεό.

   
   
   

2. Σε ένα μεγάλο μπολ διάτρησης, ανακατεύουμε τις φλούδες λεμονιού και τη ζάχαρη.

3. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για τουλάχιστον 3 ώρες.

4. Προσθέστε το βραστό νερό, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί όσο το δυνατόν περισσότερο η ζάχαρη.

5. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.

6. Για σερβίρισμα, προσθέστε το μπλοκ πάγου και γαρνίρετε με φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο.

7. Αυτή η συνταγή σερβίρει 25.