Αίθουσα γευσιγνωσίας Yamazaki στο αποστακτήριο Yamazaki.

Το ιαπωνικό ουίσκι βρίσκεται σε μια κάπως επισφαλή θέση, με την εκθετική ανάπτυξή του αφήνοντάς το μειονεκτούμενο από ελλείψεις εφοδιασμού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο παραμένει περισσότερο μύθος από το ποτό επιλογής για πολλούς Αμερικανούς πότες ουίσκι και γι 'αυτό το ταξίδι στην Ιαπωνία είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε μια ατελείωτη δίψα για το νερό της ζωής.

Είναι λοιπόν αστείο ότι ένα καταλαβαίνω μυστικό για να πίνετε καλά στην Ιαπωνία είναι να αναζητήσετε αντί για ουίσκι από ξένες ακτές. Το ιαπωνικό ουίσκι είναι ανεφοδιασμένο ακόμη και στην πατρίδα του, αφήνοντας πολλά μπαρ με ανεβασμένες τιμές για τις καλύτερες εκφράσεις, αν και ακόμη έχουν. Και θα ανακαλύψετε ότι πολλά καταστήματα μπουκαλιών δεν διαθέτουν πολυπόθητες κυκλοφορίες, αντί να προσφέρουν δελεαστικές προσφορές για bourbon ή scotch.

Ωστόσο, αυτός δεν είναι ο λόγος που κάνετε αυτό το ταξίδι και εξακολουθούν να υπάρχουν ατελείωτοι τρόποι για να απολαύσετε το ιαπωνικό ουίσκι. Αλλά ψάχνετε το σωστά τρόπος για να πιείτε ουίσκι στην Ιαπωνία. Ανάλογα με τον προϋπολογισμό και τα ενδιαφέροντά σας, αυτό μπορεί να περιλαμβάνει ένα ταξίδι στην πηγή, μεταβαίνοντας στην αίθουσα γευσιγνωσίας του αποστακτηρίου. Ή εξερεύνηση όλων των ενσαρκώσεων του το μπάσκετ , από κονσέρβες και πρόχειρες εκδόσεις έως επιστημονικά ακριβή κοκτέιλ. Ή πίνοντας σε μπαρ ουίσκι που είναι πραγματικά εφοδιασμένα με τα καλά πράγματα, καθώς και κοκτέιλ μπαρ που σερβίρουν μερικές από τις πιο δημιουργικές και καλλιτεχνικές βιβλιοθήκες που βρέθηκαν σε όλο τον κόσμο. Αυτά είναι πέντε υπέροχα μπαρ για να ξεκινήσετε.

• Μπαρ Μπενφίντιχ

  Μπαρ Μπενφίντιχ
  
  
  

  Μπαρ Μπενφίντιχ

  
  
  

  Το Bar Benfiddich, που βρίσκεται στον ένατο όροφο ενός κατά τα άλλα μη γραφικού κτηρίου στη συνοικία Shinjuku του Τόκιο, έχει γίνει ένα από τα πιο καινοτόμα και εξαιρετικά καταφύγια κοκτέιλ στον κόσμο. Ο Hiroyasu Kayama ίδρυσε το κοινό το 2013 και είναι απόλυτα υπεύθυνος για μια συναρπαστική, δημιουργική και συναρπαστική εμπειρία κοκτέιλ.

  Φτιάχνει το δικό του αψέντι, καθώς και το δικό του Campari, αλέθοντας μπαχαρικά στην κορυφή του μπαρ και εξακολουθεί να χρησιμοποιεί σκαθάρια για να δώσει το κόκκινο χρώμα. Μπορεί να αποστάξει κρύο ένα ελιξίριο νερού καφέ πάνω από το φως των κεριών για ένα ποτό ή να ξεσπάσει ένα τεράστιο μπουκάλι βερμούτ πέντε λίτρων από τη δεκαετία του 1950 για ένα άλλο. Προετοιμάζει ποτά σαν να ασκεί μια επιβλητική αλλά ακριβή, χαριτωμένη μορφή τέχνης παράστασης και φαίνεται να λειτουργεί σε υψηλότερο επίπεδο από τους υπόλοιπους από εμάς.

  Δεν υπάρχει μενού, αλλά θα σας πει ότι τα ουίσκι, αψέντι και τζιν ποτά είναι από τις σπεσιαλιτέ του. Ζητήστε μια γεύση, έναν τύπο ποτού ή ένα συγκεκριμένο συστατικό και θα πάει από εκεί, όλα άφησαν χωρίς όνομα πέρα ​​από τίτλους όπως ειδικό κοκτέιλ ουίσκι ή ειδικό vintage κοκτέιλ.

  Είστε εδώ για το ιαπωνικό ουίσκι, οπότε ίσως αναφέρετε το ενδιαφέρον για ένα καπνιστό ιαπωνικό single malt και λάβετε ένα riff σε ένα Ουίσκι ξινό φτιαγμένο με Χακουσού και φρέσκο ​​φασκόμηλο, ένα ζεύγος που στρέφεται συχνά. Παρασκευασμένο με ένα μπλέντερ βύθισης, το οποίο παράγει μια τέλεια αφρώδη υφή, το ποτό είναι αρκετά καλό ώστε πιθανότατα θα τελειώσει σε λιγότερο χρόνο από ό, τι πήρε για να το φτιάξει προσεκτικά. Παραγγείλετε λοιπόν έναν άλλο γύρο. Προγραμματίστε την επανάληψη αυτής της διαδικασίας, εφόσον το επιτρέπει ο τραπεζικός σας λογαριασμός, απολαμβάνοντας μια εμπειρία μπαρ σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλη.

• Η ΠΟΡΤΑ

  Η ΠΟΡΤΑ

  Η ΠΟΡΤΑ

  Το Kyoto's The Door, επίσης γνωστό ως One Shot Bar The Door, είναι ένα ιδανικό μέρος για να εκτιμήσετε τις χειροποίητες, κρυστάλλινες σφαίρες πάγου με το ουίσκι της επιλογής σας. Ο Kazumitsu Ueda άνοιξε το μπαρ το 2008, όταν είχε ήδη δύο δεκαετίες εμπειρίας στο μπαρ.

  Είναι πλοίαρχος της ιαπωνικής τέχνης σκαλίσματος πάγου. Στο αριστερό του χέρι, κρατά ένα κομμάτι πάγου πάνω σε μια μικρή πετσέτα, και στα δεξιά του, κρατάει μια βίαια κοφτερή λεπίδα του σεφ. Σε λιγότερο από δύο λεπτά σταθερής ταχείας πυρκαγιάς και κοπής, εμφανίζεται ένα σχεδόν τέλειο σφαιροειδές, έτοιμο να κρυώσει το δράμα σας.

  Επιλέξτε από μια τεράστια ποικιλία ουίσκι, παρακολουθήστε την επίδειξη πάγου και απολαύστε ένα σωστά παγωμένο ουίσκι ενώ εστιάζετε στην τεχνογνωσία της Ueda-san. Θυμηθείτε: παπούτσια μακριά σε αυτό το παραδοσιακό μπαρ.

• Hibiya Bar Whisky-S

  Hibiya Bar Whisky-S
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-12 '/>

  Hibiya Bar Whisky-S

  Ψάχνετε για σπάνια και αποκλειστικά ιαπωνικά ουίσκι; Στη συνέχεια, κατευθυνθείτε σε αυτό το σημείο προσφέροντας μία από τις καλύτερες επιλογές του Τόκιο. Περιμένετε να βρείτε μπουκάλια που δεν έχετε ακούσει ποτέ, συμπεριλαμβανομένης κυριολεκτικά μιας συλλογής ειδικού μυστηριώδους ουίσκι από την Suntory, καθώς και διάφορες περιορισμένες εκδόσεις, εκλεκτής ποιότητας προσφορές, αποκλειστικά αποστακτήρια, ιδιωτικά βαρέλια και ασυνήθιστα καράφια.

  Ενώ οι δηλώσεις γήρατος είναι διαθέσιμες σε αφθονία, υπάρχουν επίσης δυσπρόσιτα ουίσκι νεότερης ηλικίας, όπως Γιαμαζάκι 10 ετών ή Κάτσε κάτω 12 ετών. Δεν θα μπορέσετε να κάνετε ένα τέντωμα σε αυτήν τη λίστα σε ένα μόνο βράδυ, οπότε επιλέξτε με σύνεση.

• Μαρούγκιν

  Μαρούγκιν

  Μαρούγκιν

  Το Marugin του Τόκιο είναι ένα μόνιμο izakaya, γεμάτο πλήθος με πλήθος μετά την εργασία, αναζητώντας νόστιμα yakitori και, φυσικά, πολλά δροσιστικά highballs. Εδώ, τα highballs προσφέρονται στη βρύση και σερβίρονται σε γυάλινες μπίρες, συμπεριλαμβανομένης μιας μεγάλης απόδοσης mega. Το να ξαναγυρίσετε μερικούς γύρους και να φορτώσετε σουβλάκια είναι μια εξαιρετική ιδέα, είτε ξεκινάτε τη νύχτα σας είτε τελειώνετε.

  Η Marugin είναι αξιοσημείωτη επειδή λέγεται ότι είναι η πρώτη μπάρα στην Ιαπωνία που προσφέρει highballs κατ 'απαίτηση με ένα ειδικά κατασκευασμένο σχέδιο συστήματος. Ενώ ένα τυπικό highball με Κακομπίν είναι διαθέσιμο, είναι επίσης διαθέσιμο παντού. Το Kakubin είναι ένα προσιτό μείγμα από Suntory και το κορυφαίο ουίσκι στην Ιαπωνία, οπότε περπατήστε σε οποιοδήποτε μπαρ της χώρας και ζητήστε ένα Kaku-hai και θα βρείτε ένα. Αντ 'αυτού, δοκιμάστε το σπίτι Marugin highball, φτιαγμένο με yuzu, τζίντζερ και μέλι, προσθέτοντας επιπλέον στρώματα γλυκύτητας και μπαχαρικών στο κατά τα άλλα απλό ποτό.

  Συνεχίστε στις 5 από τις 5 παρακάτω.

• Yamazaki Distillery Tasting Room

  Αποστακτήριο Γιαμαζάκι
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-20 '/>

  Αποστακτήριο Γιαμαζάκι

  Απολαύστε δυο κονσέρβες highballs και ένα σνακ ενώ οδηγείτε στο τρένο από το Τόκιο προς το Κιότο, απολαμβάνοντας τη θέα στο όρος Φούτζι στο βάθος αν είναι ένα καθαρό πρωί. Στη συνέχεια, πάρτε μια βόλτα που απέχει 30 έως 45 λεπτά έξω από την πόλη για το αποστακτήριο Yamazaki. Το όμορφο νεκροταφείο, με επτά μοναδικά σετ κατσαρόλας που προσφέρονται σε ένα εντυπωσιακό φάσμα σχημάτων και μεγεθών, αποτελεί βασικό μέρος της έλξης.

  Αλλά το καλύτερο μέρος της περιοδείας; Μια επίσκεψη στην αίθουσα γευσιγνωσίας, ίσως το μοναδικό καλύτερο μέρος στον κόσμο για να πιείτε εκπληκτικό, σπάνιο ιαπωνικό ουίσκι σε παράλογες τιμές. Όχι μόνο η αίθουσα γευσιγνωσίας έχει αναγνωρισμένες προσφορές όπως Hibiki 30 ετών, Yamazaki 25-year-old και Hakushu 25-year-old, αλλά η προσπάθειά τους να σας επιστρέψει το ισοδύναμο περίπου 25 $ ανά χύσιμο. Hibiki 21 ετών για 5 $; Σίγουρα, θα έχω άλλο. Μια πλήρης γκάμα εξαρτημάτων Hibiki 17 ετών; Φέρτε τα και ετοιμαστείτε για τη συνεδρία ουίσκι μιας ζωής. Απλώς βεβαιωθείτε ότι κάποιος άλλος οδηγεί πίσω στην πόλη.