Μπορεί να γνωρίζετε το Jungle Bird , ένα κλασικό της δεκαετίας του 1970 από το μπαρ Aviary του Kuala Lumpur Hilton. Διαθέτει ένα γευστικό συνδυασμό σκούρου ρούμι, Campari, ασβέστη, ανανά και σιρόπι ντεμέρα και από το ντεμπούτο του, έχει γίνει ένα αγαπημένο Tiki που σερβίρεται σε μπαρ σε όλο τον κόσμο.

Αυτή, ωστόσο, είναι η Ρωμαϊκή γιορτή, ένα riff στο Jungle Bird που προέρχεται από Σίντι , το αγαπημένο μπαρ στον τελευταίο όροφο πάνω από το Chicago Athletic Association Hotel. Πρόκειται για μια ανανεωμένη λήψη του πρωτότυπου που παραλείπει εντελώς το ρούμι και αντ 'αυτού ζητά την Amaro Meletti, ένα γλυκόπικρο ιταλικό λικέρ φτιαγμένο με βοτανικά, όπως γλυκάνισο, γαρίφαλο, γεντιανή, φλούδα πορτοκαλιού, σαφράν και ιώδες λουλούδι. Οι γεύσεις λουλουδιών και καραμέλας παρέχουν μια γευστική βάση για να παίζουν τα άλλα συστατικά.

Το Campari, ένα άλλο ιταλικό λικέρ, χρησιμοποιείται με φειδώ με μόλις ένα τέταρτο ουγγιά, αλλά εξακολουθεί να λάμπει με τις εμπορικές του νότες πικρού πορτοκαλιού. Από εκεί, το Roman Holiday διαθέτει φρέσκο ​​χυμό ανανά και ασβέστη, σιρόπι demerara και κρύο καφέ, οπότε υπάρχουν πολλά πράγματα μέσα. Το ποτό είναι μια έξυπνη πράξη εξισορρόπησης μεταξύ πικρού και γλυκού, και ο καφές εμποτίζει όλο το πράγμα με μια φλέβα πλούσιας γεύσης καφέ. Μια πρέζα αλάτι επιτρέπει σε όλα τα συστατικά να βγαίνουν έξω από το ποτήρι, ενώ ένα γαρνιτούρα κανέλας παρέχει ένα ευχάριστο άρωμα με κάθε γουλιά. Σκεφτείτε το σαν τον Ιταλό ξάδερφο του Tiki με καφεΐνη.

Συστατικά

• 1 ουγγιά πικρό μελέτι
• 1/4 ουγγιά Campari
• 1 ουγγιά κρύου καφέ
• Χυμός ανανά 3/4 ουγγιάς, φρέσκος
• 3/4 ουγγιές χυμό ασβέστη, φρέσκο ​​συμπίεση
• 1/4 ουγγιά σιρόπι demerara
• 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
• Γαρνίρετε: ραβδί κανέλας

Βήματα

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.

2. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι διπλών βράχων πάνω από θρυμματισμένο πάγο.

   
   
   

3. Γαρνίρετε με κανέλα.